Город-пограничье между времён

Астрахань — это город особенных контрастов. Историческая древность — и современность. Роскошь и руины, бедность и богатство. Модные новостройки не так хорошо интегрируются в исторический облик города, который ветшает день ото дня, но все еще сохраняет свое величие.

Автор канала «Яндекс Путешествия» начал знакомство с Астраханью с классики, проверенной временем: это был старый кремль. Вход бесплатный, постройки — исторические, но реставрируемые, и даже крыши башенок из традиционного деревянного настила. Несмотря на запах свежести, дух XVI века в кремле по-прежнему чувствуется.

В центре города, а в особенности ближе к набережной, посетитель может узнать типичные петербуржские виды — и это неспроста: для строительства и в самом деле приглашали тех же мастеров.

Мечты сбываются: в Астрахани можно отведать царской ухи, сделанной на осетрине, и познакомиться поближе с многими другими деликатесами. На рыбном рынке можно обнаружить и осетра, и икру, и воблу, и много другого: вкусно, жаль, кончается быстро.

Астрахань по праву гордится таким чудесным природным явлением, как лотосовые поля. Но на посещение дельты Волги следует зарезервировать целый день, иначе не хватит времени. Автор статьи решила эту проблему: на арендованной лодке можно доплыть до лотосового поля меньших размеров, но ничуть не менее настоящего.

Ранее мы рассказывали про море в Дубае: где плавать и куда сходить.

Кто-то недолюбливает масло, кто-то — рыбу, ну, а селедочное масло — это что-то с чем-то: есть и поклонники, и страстные ненавистники

Филе селедки и сливочное масло — вот из чего делается столь спорное кулинарное изобретение. В СССР его готовили и дома, и в масштабах промышленного производства. Со временем рецепт оброс множеством вариаций, рассказывает автор канала «Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы».

Кто-то это масло любил и готовил, а иной мог и сразу выбросить, получив «в нагрузку» к какому-то дефициту. Селедочное масло в СССР описывали как масло закусочное, фасующееся в формочки и запечатываемое крышкой их фольги либо полистирола.

Автор навсегда запомнил поразившую его историю, как в школьном возрасте однажды приехал к другу в Москву с Дальнего Востока. С собой он вез гостинцы, которые тогда были невероятным деликатесом: красная икра, копченый кижуч, горбуша. Его удивлению не было предела, когда он увидел, что наутро бабушка друга перекрутила рыбу на мясорубке.

С присказками заканчиваем — переходим к самому рецепту.

Ингредиенты:

Филе селедки — 240 г (2 шт.)

Масло сливочное — 240 г

Укроп свежий — 1 пучок

Как готовить

Для того, чтобы масло потаяло быстрее при комнатной температуре, его следует протереть на крупной терке и оставить на 20 минут.

Взять мясорубку и прокрутить рыбу и зелень через нее несколько раз.

Далее следует смешать масло с рыбой, тщательно перемешав.

Итоговый продукт следует сложить в полиэтиленовый пакет или рукав так, чтобы получилась колбаска. Убрать в холодильник на 1 час.

Масло будет храниться в герметичной емкости не более недели.

Ранее мы делились с вами рецептом лучшей селедки пряного посола.

Жара не испепеляет моду

Льняное платье идеального кроя из правильной ткани — и женщина смотрится не менее эффектно, чем в юности. По крайней мере, так убеждена автор канала «Модной шляпы силуэт», и свои слова она готова подтверждать.

Мы не можем взять на улицу в летнюю жару кондиционер, и даже портативный вентилятор не станет спасением. Однако позволить одежде быть дышащей — возможно. Не нужно брать ни тяжелых тканей, ни синтетику, которая сделает только хуже. А кроме того — внимательно смотрите на крой.

Облегающая одежда — это тоже сразу и твердое «нет». Воздух должен циркулировать — и точка. Не стоит «темнить» в оттенках — соберете больше жара из солнечных лучей. Наоборот сработают светлые оттенки: в них будет не так жарко — и визуально они придадут легкости и свежести.

«Летние» натуральные ткани давно известны, но часто забываются: это тонкий хлопок — как батист или же поплин, это льняные ткани, «распробовать» текстуру которого может не каждый, и шелк. Последняя ткань холодит кожу.

Мы уже определились с гаммой: оттенки должны быть светлыми, а для возраста — еще лучше пастельные. Никто не запрещает акценты — просто во всем нужно знать меру.

Что касается кроя, то большие вырезы — это красивая обманка: кожа на этих вырезах в большую жару моментально сгорает. Чем жарче страна, тем закрытее ее одежда. Так и в своем образе лучше ориентироваться на легкий шарфик на грудь поверх выреза — либо стойку-воротник. Идеальная длина рукава — три четверти: и не сгоришь, и потеряется эффект неравномерного загара.

Ранее мы делились самыми модными вещами лета 2025, из достоинствами и недостатками.

Для тех, кто опоздал, есть экстренная вакцинация

В этом году клещи оказались особенно активны. Эксперты отмечают, что они проснулись в конце марта и с начала мая уже открыли сезон охоты. Опасны паразиты тем, что переносят множество инфекционных заболеваний, самое страшное из которых — клещевой энцефалит.

Защититься от него можно прививкой, но сделать её нужно заранее, объяснила доктор-инфекционист Марина Селиванова на канале «Доктор Питер». В обычной поликлинике можно сделать 3 прививки в течение года, начиная с зимы или даже осени. Тогда к лету сформируется устойчивый иммунитет.

Но что делать, если поставить прививку вовремя вы не успели?

Доктор Селиванова объясняет, что существует схема экстренной вакцинации. В нулевой день пациенту вводят первую дозу вакцины, сразу после неё иммунная система начинает активно вырабатывать антитела. Через 2 недели делается ещё одна доза вакцины. Врач отмечает, что полная защита будет сформирована еще через 2 недели. А ревакцинация проводится уже только через год.

Кстати, сделать прививку от клещевого энцефалита советуют и тем, кто живёт в городе. Дело в том, что паразиты в этом году могут обитать и в парках, и на полянках возле домов, не говоря уже о том, что никто не отменял выезды на природу, хотя бы на то, чтоб пожарить шашлык.

FreePik

Рецепт родом из детства, который не каждый осилит как следует

Макароны по-флотски — это ныне символ одного из самых простых и дешевых «мясных» блюд, которое сложно испортить окончательно. Однако приготовить их с мягким фаршем — тоже непростая задача. Как сделать их не пересушенными — делится автор канала «Рецепты от мамули».

Ингредиенты

Мясо — 600 г

Макароны — 250 г

Луковица — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Сливки (молоко) — 150 мл

Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Как готовить

По своему опыту автор канала считает, что лучшие макароны по-флотски получаются из фарша, который сделан из вареного мяса. Готовить кусок свинины на умеренном огне надо около 1 часа.

Параллельно следует нарезать лук и пережарить его на масле, растительном или сливочном. Морковь натереть на крупной терке и добавить туда же. Лук жарить до золотистости, морковку — до мягкости.

Делать фарш из мяса надо, взяв сеточку на мясорубке с отверстиями среднего размера, мельчить не нужно.

Бросить мясо на ту же сковороду, что и морковь с луком, и добавить сливки. Пока они кипят, добавить немного перца и остальные специи.

Макароны советуют брать «перья» из твердых сортов и варить их по такой формуле: на 1 порцию — 1 литр воды, 10 г соли, 100 г макарон.

Вареные макароны смешать с готовым фаршем — и готово.

Ранее мы делились рецептом заправки к гарниру болоньезе: на завтрак, обед и ужин.

Кто сказал, что плёнку надо применять только по прямому назначению?

Опытные хозяйки — это самые настоящие гении, ведь чего они только не придумывают с целью максимально упростить себе жизнь. Взять, к примеру, ту же пищевую плёнку. Казалось бы, применять её можно только в самых банальных кухонных целях, но нет, автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала про ещё 5 необычных способов использования этой вещицы.

У многих масок для лица есть один жирный минус — они очень быстро засыхают, и их становится бессмысленно долго держать для лучшего эффекта. Решить это можно с помощью пищевой плёнки — после нанесения маски положите сверху на лицо плёнку и ходите с уходовым средством, сколько угодно — так оно не высохнет.

Тем, кто сейчас делает ремонт, стоит закупиться хотя бы несколькими рулонами пищевой плёнки — она станет для вас настоящим спасением. Плёнкой можно быстро обернуть зеркала, технику и другие вещи, которые нет возможности вынести. Плёнка защитит их от всех загрязнений.

Ещё одна раздражающая проблема: стенка холодильника возле плиты постоянно какая-то жирная и заляпанная. И с этим плёнка поможет, просто покройте ей уязвимую стенку, отмывать больше ничего не придётся, нужно будет только периодически менять плёнку.

Продукты в холодильнике, естественно, тоже можно завернуть плёнкой — это очень удобно, и ничего точно не заветрится. Сыр с колбасой вообще отлично хранятся в таком «домике».

Осенью, при уборке капусты, её можно плотно завернуть в пищевую плёнку и поместить в яму. Этот умный лайфхак поможет отлично сохранить капусту до мая месяца.

Ранее мы рассказывали про лайфхак из СССР, который поможет идеально очистить носки.

Фото: Freepik

Аромат распространяется по всему саду

Не только петунию можно выращивать в подвесных кашпо или на балконах. Конечно, петуния — это основа основ, но посему бы не принести в сад немного разнообразия и не рассмотреть один неприхотливый и невероятно красивый, но малоизвестный цветок. Информационный портал «news 102» рассказал, что это за цветок.

Поговорим о немезии. Цветёт с начала лета и до заморозок, цветочков много, все они очень яркие и ароматные. В высоту растение от 20 до 60 сантиметров, а ещё оно отлично конкурирует с лобелией и теми же петуниями.

Уход за цветочком предельно простой, немезия требует регулярного умеренного полива, ну и укорачивания побегов. Семена стоят совершенно не дорого, продаются на большинстве маркетплейсов. Сеять надо уже в середине зимы, всходы можно ждать через неделю после посева.

Как только появятся настоящие листочки, ростки надо рассадить по стаканчикам и периодически прищипывать, чтобы в итоге куст был максимально пышным. После наступления тепла немезию можно высаживать в открытый грунт. Только представьте, всего один росток может превратиться в шикарный куст, аромат от которого будет стоять по всему саду.

Ранее мы рассказывали про лучшую подкормку рассады после пикировки.

Фото: Freepik

В ночь с пятницы на субботу на улице Бредова в Апатитах визуализировался ответ на вопрос, который горожане время от времени задают в соцсетях — «Зачем каждый год проводить испытания тепловых сетей?» Во время проверки на плотность и прочность один из участков магистрали не выдержал напора, и из-под земли забил фонтан.

Дом больше не раскрошится

Со временем появляется всё больше и больше горе-строителей, которые строят дома, разваливающиеся уже через 10–20 лет. А дело в том, что они совсем не запариваются над составами и не думают о прочности будущих изделий. Автор канала «Мастер-Ок» рассказал про один советский секрет, который поможет сделать бетон намного крепче.

Этот секретный ингредиент… Самый обычный клей ПВА. Да, вот так всё просто оказывается. Именно им строители в СССР укрепляли бетонные смеси, когда делали ремонт в своих домах. Добавление клея делает состав не только прочнее, но и эластичнее. Бетон намного лучше начинает сцепляться, а это значит, что шанс отслойки становится минимальным.

Но не нужно думать, что любой клей ПВА подойдёт для таких нужд. Важно брать только клей с высоким содержанием поливинилацетата. В магазинах он будет называться ПВА-МБ. Такой клей будет работать даже при высоких температурах.

Для штукатурки на часть цемента и 5 частей пеcка потребуется по 60 мл клея на каждые 10 кг цементной смеси. Чтобы отремонтировать стену из бетона, надо взять 3 части песка, часть цемента и ½ части клея. А для каких-нибудь ступенек или бордюров хватит и 5% клея от общего объёма смеси. Быстро вмешиваем и заливаем в нужное место — прочность будет колоссальная.

Ранее мы рассказывали 3 способа сделать качественный пол.

Фото: Freepik

Пора перезагрузиться

Лето — самое время для отдыха. Даже если вы всё равно работаете, нужно постараться отдохнуть хотя бы эмоционально. Астрологи рассказали, каким 4 знакам Зодиака точно надо снизить темп и очиститься от негатива, чтобы не спугнуть июньскую удачу.

Овны уже в начале июня рискуют выгореть из-за своей импульсивности, так что этому знаку Зодиака надо полностью отказаться от спонтанных решений и попрактиковать детокс от социальных сетей. Общайтесь вживую, но только с людьми, с которыми вам на 100% комфортно.

В июне луна будет сильно влиять на эмоции и так чувствительных Раков. Надо срочно взять пазу, потому что иначе есть риск погрязнуть в накопившихся переживаниях и застопорить весь свой рост.

Девы вечно находятся в жёстком самоконтроле, они постоянно думают, что что-то кому-то должны. Перфекционизм может сильно навредить и «высосать» все силы. Разрешите себе отдыхать столько, сколько потребует организм.

Козероги — жёсткие трудоголики, которые не позволяют себе помогать и тащат всё на своём горбу. Доверьтесь близким и практикуйте «ничегонеделание». Если вы всё-таки позволите себе отдохнуть, то увидите, как ваша активность мигом поднимется.

Ранее мы рассказывали, какой оберег подходит каждому знаку Зодиака.

Фото: Freepik