Общепит

Благотворительность в апатитских кафе: кто её практикует? Первой на ум сразу приходит пиццерия «Джага», владелец которой уже много лет предоставляет возможность проявить заботу о других людях и оплатить «подвешенный» кофе. Итальянская традиция прижилась в нашем северном городе: по словам работницы пиццерии, одна-две чашки для незнакомцев есть почти всегда, максимальный период без «подвешенного» кофе, который припомнила девушка, — всего неделя.

Осень уже ушла, зима ещё не пришла, на улице — слякоть, на календаре — конец рабочей недели, до Нового года — полтора месяца. На фоне этой, прямо скажем, весьма унылой обстановки, уже успевшей изрядно поднадоесть каждому жителю Апатитов, у нас на кухне сегодня засияло настоящее итальянское солнце. Сорока сантиметров в диаметре, пышущее румяным здоровым жаром и источающее божественные ароматы.

Беглый анализ результатов поискового запроса в Гугле или Яндексе покажет, что за последние десять лет кировское детское кафе «Сказка» открывалось и закрывалось несколько раз. Что, собственно, неудивительно: бизнес этот — весьма специфичный и не отличается высокой доходностью. А между тем «Сказка», расположенная в городском ДК, считается одной из достопримечательностей Кировска и даже внесена в таком качестве в справочники для туристов. Последние несколько месяцев кафе (опять же по причине низкой доходности) было закрыто, и вот теперь — открывается вновь.

Сегодня у нас — хорошие новости для кировчан. До конца года в городе откроется представительство «Любимой пекарни». Ездить за полюбившейся многим выпечкой в Апатиты, таким образом, больше не придётся. Напомним, продукцию под брендом «Любимая пекарня» в нашем районе начали выпускать не так давно, осенью прошлого года. И это — можно сказать, прямое наследие закрывшегося в том же году магазина «Дружба». Технологи, пекари и кондитеры, работавшие в «Дружбе», теперь производят всё ту же выпечку в санаторно-гостиничном комплексе «Изовела».

Не секрет, что Мурманская область в последнее время пользуется большой популярностью среди китайских туристов. Всё чаще жители Восточной Азии приезжают на Кольский полуостров полюбоваться нашими достопримечательностями и северным сиянием. У них есть даже поверье: увидеть северное сияние — к счастью. И часто просят принимающую сторону «включить» это самое чудо на небе.

Все мировые бренды сетей фастфуда — «Макдональдс», KFC, Starbucks, Subway и многие другие — в своё время «выросли» из маленьких городков, развившись сначала в масштабах страны, потом — континента, а затем и всего мира. Кто знает, вдруг прямо сейчас на наших глазах происходит нечто подобное? Сегодня днём в Кировске на Хибиногорской, 23 в рамках проекта франчайзинга открылось первое кафе под маркой «Три Соуса». В соседних Апатитах эта марка уже давным-давно стала настоящим собственным узнаваемым брендом. А теперь отведать фирменные блюда сети (да-да, это уже сеть) можно и в Кировске.

Апатитский политехнический колледж на два дня стал площадкой для проведения межрегионального конкурса профессионального мастерства «Мастер года-2017». В Апатиты съехались преподаватели поварского дела из четырёх субъектов Северо-Западного округа — Карелии, Санкт-Петербурга, Нарьян-Мара (Ненецкий автономный округ) и Мурманской области. В первый день «марафона профессий» конкурсанты показали в Мурманске свои «визитки», а на второй и третий тур приехали в наш город. Здесь они соревновались в поварском искусстве и проводили урок мастерства для незнакомых им студентов АПК. «ХибИнформБюро» попало на самый «аппетитный» второй день.

Когда иногородние друзья просят меня объяснить в двух словах, чем апатитчане отличаются от остальных россиян, я без всяких раздумий отвечаю: Апатиты — город, где процветает культ выпечки. Чем хотите клянусь, так оно и есть. Свои фишки и свои пунктики имеются у всех. В Самаре, например, поклоняются «Жигулёвскому» (что неудивительно при наличии старейшего в стране одноимённого пивзавода, который строил ещё барон фон Вакано). Обитатели Челябинска не могут жить без посещений сауны: парные с бассейнами и комнатами отдыха там чуть ли в не каждой многоэтажке. Предложение сходить в баню на Южном Урале звучит столь же обыденно, как у нас — заскочить на «Статойл» выпить кофе.

Сегодня утром в апатитском баре «Викинг» вновь случилось происшествие, лишний раз подтверждающее вывод, сделанный «ХибИнформБюро» ещё год назад: заведение, некогда считающееся культовым и чуть ли не элитным, давным-давно превратилось в вульгарный кабак с неизменным мордобоем. Здешние посиделки очень часто заканчиваются жестокими драками, разнимать которые слетаются все полицейские силы города — наряды ППС, Росгвардии и ГИБДД. Так, собственно, получилось и нынешним утром.

В конце минувшей недели в апатитском МУП «Заполярье» появился новый директор (куда и почему делся старый — вы, наверное, помните). Конкурс на замещение этой должности выиграла Марина Мерешкина — апатитчанка, родившаяся и выросшая здесь, уехавшая в Ижевск, а затем вернувшаяся обратно на Север. Послужной список Марины Александровны впечатляет: она работала и технологом пищевого производства, и поваром, и директором вагона-ресторана, и в службе корпоративного питания «СЗФК». Следующая ступень карьеры — «Заполярье».