Интересное

Все говорят «полезно», а мы дополним

Обычно овсянка ассоциируется у нас с невкусной обязаловкой, которая «ну надо». Однако это вовсе не так: с возрастом многие начинают понимать, что важно уметь приготовить блюдо правильно. Отрегулировать под себя количество соли и сахара, добавить или убрать молоко и масло, сдобрить ягодами — геркулесовая каша еще может приятно удивлять.

Но что касается пользы?

Геркулес способствует нормализации уровня сахара в крови. Дело в том, что каша — это по сути клетчатка, а цельнозерновые хлопья ее источник. Она замедляет процесс переваривания пищи, поэтому уровень глюкозы в крови повышается не скачком, а понемногу. А еще есть такая вещь, как бета-глюкан — пищевое волокно, содержащееся в овсянке. Оно тоже крайне полезно против диабета.

Геркулесовая каша хороша для того, чтобы стабилизировать уровень холестерина в крови и для сердечно-сосудистой системы в целом. Опять же, растворимая клетчатка снижает уровень «вредного» холестерина, помогая с его выведением из организма. Авенантрамиды, содержащиеся в овсе, заботятся о сердце и оздоравливают его.

Благотворное влияние оказывает геркулес и на ЖКТ: улучшает перистальтику и пищеварение. Это быстро положительно сказывается на здоровье и настроении.

Но кроме прочего, геркулес помогает похудеть. Употребление клетчатки дает чувство насыщения, даже если съесть ее в небольшом количестве. Калорий в овсянке мало (приблизительно 150 на порцию) — но помните, что это касается только овса, а не добавок, какими являются молоко, масло, ягоды и прочие вкусности к каше.

В общем, очень полезное блюдо!

Ранее мы писали про очень вкусную рисовую кашу.

Самые недорогие ингредиенты на рынке могут превратиться в невероятные помидоры — рассказывает автор канала «MEREL.KITCHEN»

Свежие помидоры — это хорошо. Но из помидоров, которые приготовлены правильно, может получиться настоящее лакомство! Потратив совсем немного, можно наготовить ароматных и вкусных долек помидора, за которые в магазине отдашь немалые деньги.

Под этот рецепт лучше всего подходят какие-нибудь мясистые помидоры. К таким, например, относятся «Сливка». Нам нужно 1,5 кг помидоров с толстой кожицей. Это количество помидоров надо тщательно промыть и замочить в соде на 1 час. Раствор соды делается так: 1 столовая ложка на тару с водой.

Каждый помидор нужно будет разрешать на 6 долек, как апельсин. Взять зубчик чеснока и нарезать тонкими-тонкими ломтиками — на этот этап нам потребуется 3-4 зубчика. Также очень желательно использовать пучок зелени: петрушка, или укроп, или тимьян, или розмарин, или базилик.

Поставить духовку разогреваться до 100 градусов.

Взять противень, застеленный фольгой, и выложить на него дольки помидоров. Посыпать 1 чайной ложкой соли, одной или двумя столовыми ложками сахара. Сверху выложить ломтики чеснока и зелень. Потом полить всю эту красоту подсолнечным рафинированным маслом (но если есть, то лучше — оливковое).

Поставить противень в духовку на 6 часов и оставить помидоры вялиться там.

После того, как помидоры будут готовы и остынут, их следует уложить в простерилизованную банку и залить оливковым маслом, полностью скрыв помидоры.

Всё готово! Эти замечательные помидоры пойдут и в салат, и в пиццу, — а можно их есть самостоятельно.

Ранее мы делились с вами рецептом запеканки из кабачков.

С чаем или с кофе — начните утро идеально: рецепт от канала «Евгения Полевская. Это просто»

Не десерт, а прямо-таки целая находка! Вот что представляет из себя эта творожная запеканка. Нежная на укус, она похожа на суфле, чем выгодно выделяется на фоне сырников.

Ингредиенты:

Творог — 600 г

Сметана — 250 г

Сахар — 120 г
Яйца куриные — 4 шт.

Крахмал кукурузный — 30 г

Кокосовая стружка — 50 г

Соль — 1 щепоть

Сахар ванильный — 10 г

Как готовить

Взять большую миску и разбить туда 4 яйца так: желтки оставить в миске, а белки отправить в холодильник. После этого положить в ту же миску творог, ванильный сахар, кукурузный крахмал, сметану и перемешать. В результате должна получиться однородная смесь. Желательно использовать блендер, но если его нет, то протирать творог придется через сито.
Достать белки из холодильника, засыпать соль и сахар. Взбить белки в отдельной таре миксером так хорошо, как только получится.

По небольшим порциям добавить взбитые белки в творожную смесь. После каждой такой порции смесь нужно перемешивать до полной однородности, чтобы сохранить воздушность.
Теперь можно добавить какую угодно начинку. Этот рецепт написан под начинку из кокосовой стружки. Ее следует осторожно вмешать в остальную массу. Кроме этого можно использовать изюм, кусочки банана, курагу, свежие ягоды и что угодно другое — позвольте себе экспериментировать.

Взять форму для запекания, диаметр которой будет приблизительно 20 сантиметров. Ее надо полностью и с запасом застелить бумагой для выпекания и поместить туда массу. Если бумага не хочет лежать ровно, между ней и стенками формы можно промазать сливочным маслом.

Выложить массу в форму и дать ей равномерно распределиться. Разогреть духовку до 170 градусов и готовить в ней запеканку около 1 часа. Трогать дверцу духовки во время готовки нельзя! После того, как запеканка приготовиться, надо достать ее из духовки и дать остыть. После остывания надо достать запеканку из формы, снять бумагу — и можно подавать к чаю.

Надеемся, вам понравится.

Ранее мы делились рецептом маринованной красной рыбы.

Что скрывает колбаса

Ваша невнимательность всегда может быть использована против вас. Старая истина, но сколько разных ситуаций, в которых она проявляет себя…

Важная информация о содержании продукта, в частности колбасы, может быть зашифрована в малозаметных значках на упаковке. Пропустили? А формально вас предупреждали. С помощью этого способа можно нарушать закон, не нарушая его — это и используют производители. Опытные люди настороженно относятся к покупным колбасно-сосисочным изделиям, отдавая свое предпочтение дорогим, но домашним изделиям, про которые точно знают, где и из чего изготовлено. Но это затратно и по времени, и по деньгам.

Что же говорит закон? Согласно ему, производители обязаны указывать состав продукта на этикетках. Считается, что если на упаковке ко всему прочему гордо значится «ГОСТ», то он изготовлен по безопасному стандарту. Однако даже это научились обходить: рядом с ярким красивым значком может скромно прятаться маленькая звездочка. Эта звездочка отсылает нас к информации о том, что продукт, конечно, изготовлен по ГОСТу — но не полному и не совсем.

На оборотной стороне будет написано, что продукт изготовлен по ТУ, а по ГОСТу сделана лишь его часть: например, одни только сливки в сливочных сосисках. Невнимательный покупатель не станет приглядываться к деталям — таков расчет, и он себя оправдывает.
Подобным образом на колбасе может значиться надпись «с низким содержанием соли». Но, как водится, рядом притаится звездочка. На оборотной стороне упаковки эта звездочка пояснит, что содержание это низкое, только если сравнивать с другой колбасой того же завода.

Этикетки, к сожалению, требуют все более и более тщательного ознакомления, в то время как покупатель относится к походу в магазин все более халатно. Однако читать состав продукта придется, если вы не хотите купить то, что вам не нужно или вовсе нельзя. Как водится, читать следует мелкий шрифт, звездочки и прочие «зашифрованные мелочи». Это не полный перечень уловок продавцов и производителей. Тем не менее, чем больше людей предупреждено — тем лучше.

Копите свой опыт и берегите здоровье.

Ранее мы писали про вкусный завтрак с сосисками и сыром.

Поговорим о тесте

Мы всегда хотим, чтобы наша выпечка была воздушной и пышной. Но для того, чтобы это у нас получилось, надо не испортить тесто. А такое, признаемся честно, может случиться у самого искусного кулинара.

Причин, по которым тесто может не подняться, не одна и не две.

1. Пропорции дрожжей.

Во-первых, на подъем теста может повлиять количество дрожжей. При их избытке может случиться «переброженность», а при недостатке — тесто поднимется слабо или не поднимается вовсе. Рецепту надо следовать идеально: на 500 грамм муки — 1 чайная ложка сухих дрожжей или 20-30 грамм прессованных, и никак иначе.

2. Температура.

Температура воды, с которой взаимодействуют дрожжи, также очень важна. Кипяток, как и многие другие живые организмы, наши дрожжи попросту убьет. Холодная же — будет недостаточно подходящей средой, и дрожжи не активируются. Самый лучший вариант для дрожжей — 30-40 градусов по Цельсию. Тут придется научиться определять наощупь или использовать термометр.

3. Старые дрожжи.

У дрожжей есть свой срок годности, а он может и выйти. Проверить, «живы» ли дрожжи, можно в пробной небольшой посудине, смешав в теплой воде с щепоткой сахара.

4. Содержание глютена.

Дрожжи требовательны к глютену в муке. Его содержание в ней должно быть не менее 10%. Иначе тесто выйдет чрезмерно плотное.

5. Перебраживание.

Нельзя давать тесту перебродить. Час-полтора в теплом месте — этого более чем достаточно для того, чтобы тесто поднялось. Если этого не произошло, то ждать уже бессмысленно, а если оно к этому времени как-то обрело пышность — ждать дольше вредно. В случае, если срок случайно был упущен и тесто перебродило, нужно повторно замесить его и оставить на пару десятков минут.

Вот такие могут быть причины неподнявшегося теста.

Ранее мы писали, как правильно делать тесто для мантов, чтобы не рвалось.

Соль не в том, сколько бетона или какой он

Соблюдение технологии — вот в чем ключ к крепкому бетону. А главный фактор в технологии — этот водоцементное соотношение (В/Ц). Таким образом можно сделать бетон из марки хуже качеством, но приготовленный по правилам, он окажется крепче бетона из хорошей марки, который сделан с нарушениями. Как показывают эксперименты, избыток воды существенно понижает итоговую прочность.

По различным причинам на РБУ идет строгий контроль В/Ц соотношения. Для тротуарной плитки, например, используется не более 55% воды от общей массы раствора. Для перекрытий это процент составляет 60%, и не более. Конструкция, выполненная по этим правилам, оказывается более крепкой и долговечной.

Если вы замешиваете вручную, то добиться нужной консистенции в смеси можно при помощи пластификаторов и тщательного перемешивания. Добавлять воду для улучшения текучести — действовать во вред крепости бетона. Срок службы его от подобных методов заметно проседает.

Здесь мы приведем стандартные «рецепты» бетонов. В формуле первая цифра — это цемент, вторая — песок, третья — щебень, четвертая — вода. Цифры означают массу. В основе рецепта лежит цемент М500 Д20.

Для гидросооружения, дамб, метрополитенов: М350 1: 2,2: 3: 0,5/М400 1: 2: 3: 0,45.

Для дорожных покрытий, бордюров и т. д.: М300 1: 2,6: 3,5: 0,55.

Для фундаментов, несущих колонн: М250 1: 3: 4: 0,65.

Для полов по грунту, отмосток, фундаментов: М150 1: 4: 5: 0,85/М200 1: 3: 4,5: 0,7.

Для подбетонки под фундаменты и для стяжек внутри помещения: М100 1: 5: 7: 1.

Чтобы раствор получился качественным, важно: очень тщательно следить за В/Ц соотношением, применять только чистые составляющие (щебень — мытый, песок — просеянный); смесь перемешивать до полной однородности. Также необходимо штыковать или «вибрировать» бетон при его укладывании. В процессе затвердения бетона нужно создавать ему парниковый эффект. Помимо этого надо принимать во внимание степень влажности песка и подвижности смеси, пока перемешиваете. Воду добавлять маленькими порциями, не за один раз, а понемногу.

Вот суть советов, которую мы хотели до вас донести.

Ранее мы писали, как увеличить прочность бетона на треть с помощью средства для мытья посуды.

Разбираемся с вредничающими питомцами вместе с каналом «ikoshkiru — Мир кошек»

Бывает так, что гладишь-гладишь кошку — и внезапно тебя начинают кусать. Как минимум это вызывает недоумение: только что же все было хорошо? Кто-то уже знает своих кошек досконально и не удивляется, но во большинстве случаев укусы приводят по меньшей мере к вопросам.

Подобное поведение у кошек может означать разное. К примеру, покусывания могут быть проявлением страстной или нежной любви, которые сохранились у них из детства, когда котята кушали у мамы молоко или играли с братьями. Частью игры, между прочим, укусы тоже вполне могут быть: рука — добыча.

Но кроме того укусы могут быть следствием боли или дискомфорта, которые кошка испытывает из-за прикосновения или болезни вообще. Впрочем, все может быть и не так страшно: кошкам может надоесть физический контакт — или наоборот, они могут войти в раж.

Стоит сразу сказать, что кошки кусаются очень по-разному. Есть различие между легким прихватыванием зубами, когда даже следа через три минуты не останется, и реальными укусами. С причинами надо разбираться внимательно и как следует.
Укусы с агрессией — шипением, рыком, прижатыми ушами, мечущимся хвостом — это раздражение или страх.

Уши, хвост и общая поза — вот на что следует смотреть, определяя эмоции кошки.

Если кошка кусается — прекратите касания и не трогайте ее. Сделайте выговор, если только не вы сами стали виновником поведения кошки, или отвлеките на что-то, если это котенок — приучать играть не с руками, а другими игрушками надо с детства.
Постарайтесь научиться определять, если кошка устала, пристально отслеживайте нехарактерную агрессию: это может быть признаком проблем со здоровьем. Продолжительное агрессивное поведения и избегание прикосновений, если раньше такого не наблюдалось — это верный признак, что питомца необходимо показать ветеринару.

Ранее мы писали о том, какие растения способны убить домашних питомцев.

Главные враги спатифиллума на зиму

Спатифиллум — цветок женского счастья… Но за что хвататься, если он гибнет зимой? Листья желтеют, растение хиреет — но почему, и что предпринять?

Причин может быть несколько, и перечислить их недолго. Для тропического растения жить в квартире, где сухой воздух из-за батарей и сквозняки из коридоров — это все сплошной стресс. Таким образом, наши главные причины: сухость воздуха, неправильный полив (слишком часто или слишком много) и малое количество света вкупе с простужающими сквозняками.

Что можно предпринять? Ответ прост: контрмеры.

Этапы реанимации

1. Настроить влажность с помощью увлажнителя воздуха.

Пока увлажнителя нет, можно кое-что провернуть из подручных материалов. Поставить растение на тару с влажным керамзитом, в начале дня опрыскивать листья теплой водой и расставить рядом много посудин с жидкостью.

2. Нормализовать полив.

Тут тот случай, когда лучше «недо-», чем «пере-». Каждый раз следует проверять пальцем уровень влажности почвы. И если поверхность не сухая — поливать не стоит. В среднем в зимний период спатифиллум пьет не так много. Поливать можно раз в 5 дней или около того, предварительно разведав обстановку.

3. Организовать место.

Цветку нужен свет и нужно тепло. Для того, чтобы удовлетворить эти условия, нужно исключить сквозняки и поставить цветок там, где он будет получать солнечные лучи — но не прямые. Соседство с батареей ему тоже на пользу не пойдет.

Ранее мы писали о том, как самим размножать комнатные растения.

Начнем с черствого хлеба

Эти котлеты — просто восхитительны, и приготовлены необычно: в духовке. Поэтому излишков масла в этом рецепте не будет. Котлеты получатся сочные и ароматные без лишних добавок.

Ингредиенты:

Свинина — 0,5 кг

Говядина — 0,5 кг

Молоко — 100-150 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1,5 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Чеснок — 2-3 зуб.

Луковица — 1 шт.

Горчица — 1 ч. л.

Как готовить

Черствый хлеб замачивается в молоке. При желании можно уменьшить количество молока и заменить половину на воду.
Лук перед добавлением в фарш лучше обжарить. Вкус лука станет менее резким, и у котлет вкус получится мягче. Лук надо порезать и обжарить на сковородке в масле. Туда же добавить нарезанный чеснок и горчицу с черным перцем.

Для фарша следует прокрутить свинину с говядиной, добавив в него зажарку, и тщательно перемешать либо пропустить фарш через мясорубку во второй раз. После нужно добавить яйца и хлеб с молоком, тщательно перемешать и посолить. Фарш должен быть однородным и очень хорошо перемешанным.

Слепить котлеты. Выложить их на противень. Котлеты будут готовиться 20-25 минут при температуре 180 градусов. Если хочется дать котлетам дополнительную румяность, можно смазать каждую котлету сливочным маслом.

Попробуйте и вы.

Ранее мы писали о лучшем гарнире.

Новые интересные советы от канала «Стеклянная сказка»

Наверное, еще древние египтяне знали, что прибить доску ровно — это целое искусство. Саморез, забитый молотком, держится лучше, чем гвоздь, закрученный отверткой. С ровными стенами проблем нет. Однако вот в чем загвоздка: идеально ровных стен почти что и не бывает. Слегка покоситься могут даже стены из профилированного бруса. Например, в деревнях можно встретить отклонение стен до 10 сантиметров, а также — дуги. Рассказываем, как делается ровная обрешетка для монтажа вагонки, которой будет не важно, кривая стена или нет.

Обычно для этого используются уголки и брусочки, но жесткое крепление создает жесткую сцепку со стеной. Если стена будет двигаться, остальную конструкцию тоже поведет за ней. Есть более «продвинутый» вариант: гибкое крепление, которое создается при помощи потолочных подвесов под гипсокартон. Вариант это долгий и муторный.

В Канаде все с этим проще: они использует дистанционные саморезы — юстировочные. у этих саморезов есть 2 стороны: обычная и особая, под самой головкой. С помощью этим саморезов можно регулировать расстояние до стены от рейки. Делается это вращением самореза, и в итоге тем самым обеспечивается точная регулировка с использованием по саморезу-двум на одну рейку. Получается неплохая экономия и по материалам, и по времени.

Способ работает не только в случае с вагонкой, но также и для ЦСП, гипсокартона, ГВЛ, шифера. Если использовать систему дюбель-гвоздь, то крепить можно даже к стене из кирпича. Этот способ широко распространен в Канаде, а также в Европе. В России юстировочные болты не так часто продаются, но их появление у нас уже не за горами.

Ранее мы писали о том, почему не нужно класть трубы ниже уровня промерзания земли.