Интересное

От цен в магазинах — глаза по пять рублей

Цены растут, зарплаты прежние. Самое время вспомнить о том, как умудрялись наши мамы и нас голодными не оставить, и гостей прозвать. Экономим ли мы так же сегодня, как делали это в детстве?

Автор канала «Денежная отмычка» анализирует, какие методы сбережения денег мы используем сегодня: мобильные приложения, накопительные балльные карты, промокоды и каналы, где сообщается об акциях.

Но насколько это работает и что же мы делали раньше?

Как показал эксперимент, проведенный автором, если использовать «старые» методы экономии, то можно серьезно сократить траты на семейный «продуктовый» бюджет — на сорок процентов. При этом меню станет не хуже, а может, и разнообразнее. Методы, оказывается, вполне работают и по сей день: составление списков блюд, какие можно приготовить из одного продукта, замена продуктов и прочие.

Отдельно стоит обратить внимание на это: хранение овощей. Их предлагается делить по трем корзинам: в зависимости от того, как скоро они испортятся. Такая «ротация продуктов» несомненно полезна до сих пор.

Кроме того — существует способ, называющийся «утреннее меню». При таком подходе меню с самого утра составляется из тех продуктов, что имеются, и при учете тех продуктов, что скоро испортятся. Так ваши продукты не будут залеживаться, сократится количество походов в магазин, как на работу, и активнее заработает творческая жилка. Принцип «Одна курица — пять блюд», в соответствии с которым из одной тушки можно приготовить и бульон, и суп, и заливное, и салат, и жаркое — это своего рода гимн экономии и кулинарной оптимизации. То же самое можно применять к любому мясу, если покупать обычный продукт, и с мясом, и с костями — а не филе.

Накануне двухтысячных активно в ходу был принцип разделения запасов на следующие категории: стратегический запас (продукты долгого хранения), запас на неделю (который будет потрачен в течение 7 дней) и «свежее» (то, что потребляется только в самом свежем виде, как, например, зелень). Все это помогает сводить количество потерь от «пропавших» продуктов практически к нулю, уменьшает суммы, затрачиваемые на покупку мяса, и помогает разумнее тратиться с учетом сезонности продуктов.

Все эти методы — это необходимая «база», разумное продуктовое поведение. Не стоит отбрасывать опыт современности. Но лучше его наращивать на проверенную годами мудрость и бережливость, переходящую из поколения в поколение. Это уважение и к себе, к своим трудам, и к продукту. А сэкономленные средства можно пустить на что-то еще.

Ранее мы рассказывали о том, как экономно отдохнуть в Сочи.

Так тоже можно было

Оказывается, готовить скумбрию можно и не в духовке. Как? Рецептом с нами делится канал «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук». Если вам надоел старый вариант или вообще духовка по каким-то причинам недоступна — вас выручит этот рецепт. Скумбрия на сковородке: и тушеная, и жареная. В этот раз расскажем о скумбрии с маринадом из простых продуктов.

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.

Мука — 100 г

Зелень петрушки

Маринад:

Морковь — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Кетчуп — 100 г

Лавровый лист — 1 шт.

Смесь перцев — 0,5 ч. л.

Уксус 70% — 1 ч. л.

Вода — 1 ст.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Как готовить

Разморозить скумбрию. Почистить, вымыть, отрезать хвост и голову. Нарезать на стейки — ширина 4 см или меньше.

Организовать тарелку с мукой для панировки. Стейки посолить и обвалять в тарелке. Обжарить в сковородке, налив растительное масло, до готовности по очереди на каждой стороне. Выложить стейки со сковородки в миску.

Обжарить лук, добавить и обжарить морковь, сделав пережарку. Туда же добавить кетчуп, сахар, соль, лаврушку, перец и стакан воды, куда налита ложка уксуса. Дать закипеть.

Залить рыбу маринадом и дать ей настояться. Оптимально — не менее часа.

Затем разогреть и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про суп, который не надоедает, даже если готовить его через день.

Расширяем поварскую книгу

У автора канала «Простые рецепты от Юлии» это блюдо ассоциируется с домашним вечерним уютом после долгого учебного, а потом и рабочего дня. Наверное, поэтому рецепт выверен и написан с такой любовью. Вкус тушеной картошки при участии зелени и бекона становится еще более «домашним».

Ингредиенты:

Мясо — 500 г

Бекон — 50 г

Картофель — 800 г

Морковь — 2 шт.

Луковица — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Перец черный — 0,5 ч. л.

Лист лавровый — 2 шт.

Петрушка (укроп) — пучок

Лук зеленый — 3-4 перышка

Как готовить

Нарезать мясо кубиками со стороной 3 сантиметра.

Поставить на огонь глубокую сковороду с толстым дном и разогреть в ней масло. Бросить жариться мясо по порциям до подрумянивания на среднем огне. На каждую не более 10 минут.

Разрешать лук пополам и нарезать половинкой колечек. Жарить 5 минут в масле из-под мяса вместе с ним.

Измельчить бекон ножом и бросить в ту же сковороду.

Нарезать морковь — и повторить то же самое.

Бросить в сковородку крупно нарезанный картофель.

Посолить, добавить перца и бросить лаврушку.

После в сковороду нужно залить горячую кипяченую воду так, чтобы покрылись все овощи и мясо, и подождать, пока не закипит. После закипания поставить огонь на минимальный и оставить мясо тушиться под крышкой 45 минут. Мясо надо будет время от времени мешать.

Перед подачей — посыпать зеленью.

Готово.

Ранее мы писали о простом напитке, который в разы замедляет старение.

Сытный ужин для «ленивых» домохозяек

Полезно, вкусно и наедаешься — хорошая же троица «плюсов». Лучше может быть только, если такую красоту еще и просто готовить! Это — именно наш вариант. Канал «Сейчас Приготовим!» предлагает нашему вниманию отличный рецепт запеканки из капусты с довольно бюджетным набором продуктов.

Ингредиенты:

Мясо — 700 г

Капуста — 1 кг

Помидоры — 200 г

Луковица — 2 шт.

Чеснок — 5 зуб.

Сметана — 200 г

Кетчуп — 2 ст. л.

Укроп — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Паприка — 1 ч. л.

Как готовить

Этот рецепт удобнее всего готовится в ладке, стеклянной и прозрачной. Лучше заранее озаботится вопросом того, есть ли она у вас. Если нет, подойдет любая другая вместительная форма с высокими бортами.

Далее следует заняться фаршем. Мясо перекручивается в мясорубке с чесноком и луком, с добавлением помидоров или томатной пасты. Посолить, поперчить, перемешать.

Капусту нашинковать или потереть на терке. Посолить, посыпать красным сладким перцем (паприка). Слегка помять, чтобы дала сок.

Взять форму и смазать растительным маслом внутреннюю поверхность.

Разделить капусту на две части. Первую выложить на дно. Следующим слоем положить фарш. Сверху — снова заложить капустой.

Взять отдельную емкость, где смешать сметану, укроп и кетчуп. Можно посолить и поперчить, но не обязательно. Получившимся соусом обмазать запеканку сверху.
Сверху можно посыпать тертым сыром — это придаст блюду свою изюминку.

Готовится запеканка 1 час при 190 градусах в духовке.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали о том, как готовить сметанник с ягодами в домашних условиях.

Что это вообще такое и откуда взялось — просвещает канал «Роскачество»

Нигде в законе не написано ничего в духе «право пожизненного проживания — это…». Однако технически такая ситуация возможна и за рамки закона не выходит. Если просто: это когда человек имеет право проживать в квартире, кем бы ни был ее собственник. Такая «акционная» квартира («плюс жилец в подарок») — довольно сомнительное приобретение, а потому при покупке квартиры нужно быть максимально бдительными. Следует проверять, не идет ли никаких юридических «подарочков» с квартирой в нагрузку.

Вариантов, как такая «свобода проживания» может возникнуть, больше одного. Ситуация первая: кто-то в свое время не участвовал в приватизации (дал отказ), проживая в квартире. Но право пользования так и остается при таком человеке — бессрочно. Даже если такую квартиру продали или она перешла кому-то по наследству. То же самое для тех, кто выпал из процесса приватизации по уважительной причине.

Вторая ситуация: лицо было включено в ордер на предоставление жилья в ЖСК (условие: до 2005 года). Те, кто был указан в таком ордере, — все сохраняют возможность жить по адресу: родственники они или нет.

Ситуация третья: завещательный отказ. По условиям, прописанным в документе, наследник получает квартиру в собственность — но не может воспрепятствовать проживать в этой квартире тому, кого указал в завещании умерший. Так возникает это право пользования.

Последняя ситуация — право пользования, вытекающее из договора ренты и передачи жилья: когда собственник отдает свою квартиру взамен на то, что ему обеспечат уход и он останется проживать в этой квартире.

На самом деле вариантов, при которых возникает право проживания, больше, чем-то, сколько перечислено. В том числе такое право может появиться в ситуации, когда таким образом был составлен договор купли-продажи квартиры — если такое условие было включено.

Такой «сосед» выписке не подлежит. Для проверки того, есть ли у квартиры «бессменные обитатели», следует обращаться в ЕГРН и запрашивать выписку, изучать платежки за квартиру, справки ТСЖ, выписки домовой книги и прочее. Если покупка квартиры происходит на вторичном рынке жилья, то необходимо самым тщательным образом проверить всю ее историю. Существенным подспорьем в этой задаче может оказаться специалист — профессиональный посредник.

Выбирайте тщательно.

Ранее мы писали о том, как за тамбуры штрафуют жителей многоэтажек.

Флокс — завсегдатай многих наших садов, и не зря

Ближе к осени флокс выдает «самый класс»: рассыпается по саду яркими соцветиями, раскрашивает идущую на спад природу одним из последних залпов цветочного салюта. Это многолетники, они морозостойкие, неприхотливые — но цветки у них нежные, крупными гроздьями. Что еще нужно для популярности в средней полосе? Начинают они цвести аж в июне, в самом конце — а продолжают до самого первого заморозка.

Флоксы — цветы осенние. При этом эксперты утверждают, что лучше выбрать посадку именно весной и в открытый грунт: это приблизит цветение на год. Этих цветов — неимоверное множество, но ввиду климата у нас преимущественно выращиваются шиловидные и метельчатые. Среди лучших представителей нашей и заграничной селекции можно назвать Моерхейми, Майшнее, Уайт Делайт, Друммондс пинк — это шиловидные; и Клеопатра, Эденс Смайл, Даниэль, Этуаль де Пари, Уайт адмирал, Зенобия, Блю парадайз, Старфайер, Мисс Пеппер, Бамбини свит тарт, Айс крим, Юник биколор, Лаура, Олимпус — из метельчатых. Они устойчивы к негативным факторам, включая болезней, вредителей и морозы, крупные, необычных цветов, а кроме того — в подборке встречаются сорта от ранних до поздних.

Как правильно сажать флоксы? Важно подойти к подготовке со всей ответственностью. Для начала — место, куда сажать. Выбрать надо рассеянную полутень, с расчетом на то, что там не жарит в самый пик летнего дня, и так, чтобы поблизости не пролегали грунтовые воды. К земле требования плюс-минус обычные: она должна быть нейтральной по кислотности, рыхлой и легкой — и очень удобренной. В качестве удобрений подходит перегной навоза, песок, зола, сернокислый калий, суперфосфат, доломитовая мука. Итоговое сочетание зависит от характера вашей почвы. При посадке ориентироваться надо в основном не на время, а на температуру: земли, воздуха. Она должна быть не менее +10-15 градусов.

Посадка должна происходить с соблюдением нескольких условий. Во-первых, ее лучше проводит после 5-6 вечера, чтобы избежать солнечных лучей. Во-вторых, порядок сажания:

1) выкопать ямки (25-30 см),

2) обеспечить дренаж (слой из песка),

3) положить слой из смеси удобрений,

4) поместить флокс в углубление и засыпать землей вперемешку со смесью для посадки,

5) слегка утрамбовать, утопив корневища на 4 см (но не более),

6) а далее — обильно полить и обеспечить мульчирование.

Полив вообще должен быть регулярным и обильным. И, чтобы не подвергать цветы стрессу — теплой водой. При этом почва так и должна оставаться рыхлой.

Удобрение весной — это хорошо, важно и полезно. Однако такая красота, как флоксы, требует ресурсов на поддержание себя. В связи с этим требуются подкормки.

Подкормки делаются стандартно: из органических удобрений и из удобрений минеральных. Подкормка раствором мочевины, первая из нескольких, проводится сразу после того, как сошел снег. После нее потребуется два раза подкормить растения следующим раствором: фосфорная мука и зола добавляются в раствор навоза. В качестве последней подкормки будет выступать минеральное удобрение. Его надо закладывать осенью.

Что касается общего ухода, то, конечно, растениям требуется профилактика. Во-первых, флоксы требуют формирования куста. Нужно удалять засохшие побеги и соцветия, а по осени — обрезать цветок у самого основания. Их обрабатывают для предотвращения заболеваний два раза в год. Используется бордоская смесь. От стеблевой нематоды по осени обрабатывают землю средством «Фуфанон». А на зиму флоксы надо укрывать: лучше всего подходят лапник ели и сухие листья.

Вот такими советами делится с нами канал «НПО „Сады России“ — когда сад в удовольствие!».

Ранее мы писали флоксе с невероятным запахом.

Один из самых красивых десертов рекомендует канал «Евгения Полевская. Это просто»

Творожная запеканка из тыквы — это можно сделать не только вкусно (это само собой), но еще ярко и красиво! Продукты для рецепта используются нехитрые, а итог приятный и пользуется спросом. Запеканка получится двуслойной и симпатичной.

Ингредиенты:

Слой творога:

Творог — 500г

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 100г

Сметана — 100г

Ванилин — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Мука — 4 ст. л.

Слой тыквы:

Пюре из тыквы — 400г

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 70г

Цедра цитрусовая

Мука — 4 ст. л.

Как готовить

Сварить тыкву.

Использовать погружной блендер, чтобы однородно смешать: яйца, сахар, соль, мука, ванилин, сметана. В случае, если смесь выйдет чрезвычайно густая, можно ее разбавить молоком.

Также используя блендер, сделать из тыквы пюре в отдельной емкости и смешать с ней муку, цедру, сахар и яйца.

Взять форму для выпечки и смазать ее маслом. По очереди выкладывать при помощи ложки массу из емкости с «творогом» и с «тыквой». Если постоянно класть в одно и то же место, будут получаться концентрические круги. Если немного потрясти форму с запеканкой, смесь будет ложиться более ровно. В дальнейшем при помощи шпажки, когда все будет выложено, можно слегка придавить этим «разводам» какую-то форму.

Запеканка будет готовиться в духовке при 170 градусах 45 минут. Разогреть духовку следует заблаговременно.

После готовности извлечь запеканку и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ранее мы писали о том, как нельзя готовить тыкву: 3 вещи.

Каждый год одно и то же — но это легко исправить

Петунии с лобелиями в кашпо — это, безусловно, красиво. Но не может же быть так, что только эти цветы достойны нашего внимания, верно? Канал «Procvetok» делится своими идеями для кашпо, подсказывая обратить внимание на декоративнолиственные растения: красивые и неприхотливые. А иногда — еще и душистые.

Плектрантус — незаслуженно обделенный вниманием вариант. Плектрантус колеусовидный обладает пестрыми листьями, и у него стойкий приятный запах. Он живуч: быстро растет и дает корни. Плекрантус реснитчатый тоже весьма интересный: листья — темно-пурпурные, присутствует и запах, и сиренево-голубые цветочки, толерантен и к солнцу, и к тени.

Каллизия ползучая — имеет родственные связи с традесканцией. Аккуратные мелкие листочки и белые цветочки. Она не требовательная. Способна расти в неглубокой тени.

Гинура оранжевая — очень броские темно-темно-пурпурные листья, правда, запаховые качества цветков подкачали.

Гелихризум черешковый — это растение, кроме того, что засухоустойчивое и хорошо размножается (и черешками, и семенами) — крайне нежное и изящное.

Дихондра ползучая — ее листва серебристая и броская, напоминающая монеты, однако сеять ее придется сильно заранее.

Молочай зверобоелистный — белое пушистое облако с меленькими светлыми лепестками цветов.

Пеларгония душистая — как и обещает название, обладает своим особенным запахом, резными точеными листьями и вообще является настоящим украшением кашпо.

Пробуйте, комбинируйте и экспериментируйте на радость себе и на украшение своему саду.

Ранее мы писали о том, как правильно выкормить петунию.

За что хвататься, если не отмылось — рассказываем

Все чаще халтурит посудомойка? Любимая чашка может рассказать кругами налета, как долго вы пили чай? Давайте все это отмоем?

Откуда вообще берутся эти пятна и налет?

Смесь пигментов и некоторых веществ, содержащихся в воде — оксалатов и кальциевых бикарбонатов — провоцирует химическую реакцию, цементируя грязь в чашке.

Чтобы предотвратить причину, а не следствие, можно изменить воду, из которой вы готовите кофе или чай: лучше фильтровать или брать откуда-то другую. Чем меньше уровень кальция, тем ниже вероятность появления осадка.

Но вот несколько способов для борьбы с последствиями.

Сода и уксус

Кроме просто соды, которая помогает оттереть налет чисто механически, можно попробовать следующее. Взять 0,5 ч. л. соды и 1 ст. л. уксуса (10%), смешать в мисочке. Получится масса пузырьков. В получившейся смеси смочить губку — и оттирать посуду.

Соль и уксус

Не только сода обладает чудодейственным эффектом. Это ингредиент можно заменить на соль. Если смешать 0,75 ст. л. соли и 1 ст. л. спиртового уксуса (10%), тем, что получилось, тоже можно отмывать налет.

Лимонная кислота

Известный проверенный метод, но все равно заслуживающий упоминания. Лимонная кислота в количестве 1 ч. л. на влажную губку так же эффективно справляется с налетом.

Соль

Если у вас вообще ничего нет — то уж соль-то по крайней мере найдется. Всыпьте ложку соли в чашку и протрите ей поверхности — результат виден невооруженным глазом.

Зубная паста

Из «экзотики» можно назвать применение в этих целях зубной пасты. Пасту наносить на губку, а губкой мыть чашку, — еще и такой способ предлагает канал «Ирина Полянская». Способ, правда, довольно неэкономный.

Ранее мы писали о том, как правильно взаимодействовать с посудомойками.

Хочешь есть, а уже ночь — что делать в этом случае, пишет канал Павел Корпачев

Если плотно поесть прямо перед сном — это плохо скажется на вашем отдыхе. Замедляется метаболизм, может проявиться изжога. Поздний ужин — часто синоним к перееданию, и вместе с тем, что переедание произошло на ночь, возрастает риск метаболического синдрома, заболеваний сердца и сосудов, а также диабета. Лучше избегать изобильного ужина и есть что-то легкое, вроде овощного бульона, свежего салата с курицей, творога или рыбы с овощами.

Эксперты в области диеты считают, что между последним приемом пищи и сном должно проходить 3-4 часа. Таким образом организм успевает начать переваривание пищи в бодрствующем состоянии.

Однако и голодным ложиться в постель тоже не стоит.

Низкий уровень сахара в крови тоже способен испортить ваш сон.

Что советуют диетологи? Самые «плотные» приемы пищи должны быть первыми, а на конец дня лучше оставить что-то легкое и разгрузочное. Ужин должен содержать овощи, белки и немного медленных углеводов.

Пить перед сном можно. Безусловно, это может поднять вас посреди ночи для посещения туалета, но недостаток воды в организме тоже не полезен. Кофеин стоит убрать: пройдет несколько часов, прежде чем последствия кофе, чая или некоторых спортивных напитков распадутся хотя бы наполовину. Иначе ночные пробуждения либо бессонница вам обеспечены.

Существуют продукты, употребление которых способствует здоровому сну. Триптофан, который способствует выработке мелатонина и серотонина, содержится в индейке, молоке. Сам мелатонин — в вишне, черешне и киви. Вот и возможное меню на ужин. Мешать сну могут острые или сладкие блюда, а также кислые, жареные или жирные, а также алкоголь.
Итак, какой должен быть ваш ужин? Он должен быть не слишком поздним — за 3-4 часа до сна, и не чрезмерно сытным: скорее легким: малое количество жиров и быстрых углеводов. Никакого кофе и алкоголя, аккуратно с чаем и со сладким.

Ранее мы писали о рецепте нежнейших фрикаделек с рисом на ужин.