Студенты-кондитеры со всей области боролись друг с другом в Апатитах (+ВИДЕО)

Чемпионаты по профессиональному мастерству среди студентов колледжей — дело столь же важное, как олимпиады для школьников или соревнования для спортсменов. А может, и ещё важнее, потому что именно эти люди потом будут нас кормить, возить в общественном транспорте, лечить, воспитывать и учить наших детей.

Участвовать в региональном этапе чемпионата по профмастерству «Профессионалы» собрались будущие кондитеры — студенты апатитского политехнического колледжа, мурманского колледжа экономики и информационных технологий, мурманского и кандалакшского индустриальных колледжей. И третьекурсники показали неплохой уровень!

— Они все подготовленные, причём очень сильно, эксперты в шоке: что делать, как выбрать лучшего? — улыбается Ангелина Артемьева, преподаватель спецдисциплин АПК. — Технологию знают хорошо. Ждём приглашённых экспертов — представителей предприятий, чтобы оценить подачу и блюда.

Ребята работали по шесть часов с одним перерывом. Разговаривать с участниками нельзя — процесс рассчитан не по минутам, а по секундам, отвлечься нельзя ни на сколько, иначе застынет глазурь, подгорит тесто, не загустеет крем.

Апатитский колледж стал в своём роде первооткрывателем — соревнований по компетенции «Кондитерское дело» в рамках чемпионата «Профессионалы» в области раньше не проводили. Но первый блин — вовсе не комом. Автор этих строк не стала дожидаться подачи: прессе, увы, не полагается участвовать в оценке. На фото — ещё не вполне законченные произведения, но сам факт, что ребята справились с изготовлением муссового торта или десерта «Павлова», говорит о многом.

Будущие повара и кондитеры на втором и третьем курсах проходят практику на производстве, и участие в таких чемпионатах позволяет им намного увереннее приступать к работе. Строгая, но доброжелательная судейская комиссия не только выставляет баллы, но и подробно, по пунктам рассказывает, что и где можно улучшить.

Вчера в колледже также проходил региональный этап чемпионата по профмастерству — студенты за стойкой отвечали на вопросы взыскательных гостей и организовывали заселение.

Оценивало их старания многочисленное жюри. Испытания длятся по два-три дня, результаты соревнований станут известны через несколько дней.