Интересное

Советы огородников

Пишет автор канала «Огородные шпаргалки»: объявить войну плесени пришлось после печального случая — она поразила весь урожай картошки, что лежал в подвале. Пришлось разбираться в причинах и устранять последствия. Как сделать так, чтобы урожай до весны лежал?

Как это часто бывает, причины для развития плесени оказались стандартные. В погребе была забита вентиляция, стояла высокая влажность — чем не идеальная среда, чтобы грибок жил и размножался.

Начинать плясать надо от печки, а в подполе, выгоняя плесень — от влажности и затхлости. Ее быть не должно. Решением могут стать приточная и вытяжная трубы с защитной москитной сеткой — и козырьками над выходами. Но это — про то, как переоборудовать подпол.

А как вывести уже наросшую плесень?

Во-первых, придется вынести все. Все продукты, все стеллажи, все полки. Стены придется очищать металлическим скребком или щеткой и медным купоросом в водном растворе (100 г на ведро). Во-вторых — после очистки нужно будет подготовить стены к новому использованию: сделать побелку, также при использовании медного купороса (50 г на известь), и окурить их серной шашкой. После подпол надо запереть на три дня.

Но есть и менее «злые», дешевые и народные способы. Один из таких — водный раствор на соде и йоде либо уксусе. Рецепт: ведро воды, 300 грамм соды и 100 миллилитров йода. Если выбираете уксус, то его пропорция с водой — 1 к 1.

Раствор надо садовым распылителем наносить на стены и потолок через день три раза. В дни, когда опрыскивания нет — включать вентилятор. Это выгоняет плесень на месяцы.

Есть и другая часть профилактики, не менее важная: контроль уровня влажности в погребе. Может помочь установка вентилятора с таймером. Полки лучше делать из неплесневеющих материалов: металл, например, — и плотно к стенам не ставить. Овощи не хранить в «глухих» ящиках — лучше подойдут сетчатые пластиковые корзины.

И разумеется — осенняя и весенняя тотальная уборка.

Ранее мы писали про 2 комнаты, про которые вечно забывают при строительстве.

А точно ли «в мусор»

Вопрос, как лучше все сложить-положить, чтобы ничего не потерялось и получше хранилось — актуален всегда. И решить его иногда можно неожиданным образом — с помощью мусора! А точнее — того, что вы хотели выкинуть.

Пример — коробочка из-под «киндер сюрприза». Там можно хранить важные мелочи: от бижутерии до витаминок, которые нужно взять с собой. Между прочим, хранение бижутерии по таким футлярчикам не отменяет шкатулки — просто способ навести лучший порядок.

Или другое: старая форма для выпечки, которую уже нельзя использовать по назначению, вполне можно приспособить под хранение столовых приборов. Наконец отделить сотню ложек от трех сотен вилок.

Старой зубной щеткой, на самом деле, очень удобно чистить труднодоступные места или натирать металл, чтобы сошло потемнение.

Автор канала «Храни красиво» умудряется извлечь пользу даже из старой подвесной подставки под чайный набор: получаются забавные крючки для ключей.

Не говоря уже о коробках — их них получаются замечательные шкатулки. Пластиковые контейнеры из-под магазинной еды, мороженого и так далее — и вовсе могут стать отличной находкой и переходить по наследству из-за их неожиданной прочности и удобной формы.

Изобретайте и проявляйте креативность в деле обустройства собственного дома.

Ранее мы писали о том, чем можно для удобства заменить чайник.

Уход, полив, субстрат, горшок — главное, чтобы не все вместе

Признайтесь, декабрист у многих ассоциируется с Рождеством. Но у столь же многих он в этот праздник не цвел. Яркий и нарядный цветок иногда сокрушительно разочаровывает: отбрасываются бутоны, цветение все не приходит и не приходит.

Почему и что делать?

Декабрист (он же шлюмбергера) — это, как ни удивительно, кактус. Но очень капризный кактус. Если он у вас не цветет, чаще всего ошибка небольшая, но ее достаточно — предупреждает канал «Новый очаг». Очень важно разобраться в основных факторах, влияющих на это.

Итак, ошибка первая: полив. Сушить декабрист нельзя никак, однако перелить — значит дать корням загнить. Впрочем, если недолить, то он отблагодарит вас по-другому: цветы осыпятся. К поливу нужно относиться со всем вниманием, высчитав оптимальное количество влаги, и поливать регулярно 1 раз в неделю.

Кроме того обратить внимание надо и на почву: она должна быть рыхлая и воздушная. Там должен быть торф, перлит и песок. Размер горшка — небольшой.

Ошибка вторая: освещение. Декабрист требователен к солнцу: свет должен быть яркий, но рассеянный, и не менее трети суток. Восточный подоконник — лучший выбор для этого красавца. И без прямого солнца!

Ошибка третья: отсутствие периода покоя. Для того, чтобы этот период ему обеспечить, надо за 7 недель до Рождества умерить полив растения, ограничить температуру от 15 до 18 градусов по Цельсию и обеспечить тень не менее половины суток.

Ошибка четвертая: отсутствие подкормок. Чтобы цветок цвел, он должен хорошо кушать, когда растет и цветет, хотя бы 1 раз в 2 недели.

Внимательно отследите все эти четыре фактора — и ваш цветок непременно зацветет!

Ранее мы писали о том, как ухаживать за декабристом.

Несколько вариантов рулетов в зависимости от начинки — только выбери

Рулеты из лаваша — это угощение, которое может стать настоящей находкой. Оно отлично украсит и стол на праздник, и поможет в приготовлении ужина на скорую руку. Рулеты бывают разные: с мясом и с овощами, с майонезом или сметаной — и даже с творожным сыром. Общий принцип таков: рулет не должен раскиснуть, а потому его нужно поставить в холодильник, завернув в полиэтилен, пока он не стоит на столе перед ужинающими. Вот что предлагает канал «ШустрУжин. Ужин по-шустрому!».

С красной рыбой

Лист лаваша смазать творожным сыром, сверху посыпать резаным укропом и лимонной цедрой (последнее не обязательно), разложить кусочки рыбы и листья салата. Свернуть в рулет, завернуть в пленку, поставить в холодильник. Перед употреблением нарезать.

С рыбными консервами

Смазать лист лаваша майонезом, размять и выложить ровным слоем консервированную рыбу, тертые яйца, зеленый лук. Свернуть в рулет, в пленку, в холодильник. Перед подачей на стол — нарезать.

С фаршем

Эта вариация чуть дольше и требует запекания. Фарш смешать с луком и с яйцом, выложить его на лаваш ровным слоем. Сверху посыпать тертым сыром, можно добавить зелень. Еще в данном варианте рулет режется уже на этом этапе. Потом его требуется смазать яйцом и поставить в духовку на 190 градусов на полчаса.

С грибами («вегетарианский»)

Потребуются жареные грибы с луком. Творожный сыр заранее смешивается с зеленью и чесноком и вымазывается на лаваш ровным слоем. Сверху кладется еще один лаваш, но уже с грибами и луком. Такой двойной рулет сворачивается, в пленку, охлаждается; нарезается и подается на стол.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали про идеальную закуску из селедки.

Старое и вкусное блюдо

Сытный, проверенный временем рецепт — это азу. Мясное блюдо, известное многим, которое все-таки не каждый готовит.

Для начала стоит разобраться с мясом, пишет автор канала «Мария Сурова — рецепты и советы». Внесем ясность: без правильного мяса азу не получится. Главный ингредиент не должен быть сухим. Вполне подойдет говядина либо баранина, или даже сочетание этих двух видов. Мясо с косточкой — это даже хорошо: часть бульона можно пустить на суп. Далее приведены ингредиенты без учета бульона.

Ингредиенты:

Мясо — 450 г

Картофель — 600 г

Лук — 250 г

Чеснок — 3 зуб.

Огурцы соленые — 250 г

Масло растительное — 30 мл

Масло сливочное топленое — 100 г

Петрушка — 30 г

Паста томатная — 100 г

Соль и перец — по вкусу

Как готовить

Стоит предупредить, что лучше всего азу готовить традиционно — в посуде с толстым дном. Если нет казана или сотейника, то подойдут толстостенные сковорода или кастрюля.

Мясо помыть и нарезать брусками. Обжарить на сковороде в растительном масле так, чтобы мясо «схватилось». После этого мясо поместить в кастрюлю и тушить: примерно 1 час под крышкой, постепенно добавляя бульон по мере надобности.

Одновременно с мясом нужно пожарить лук. Его жарят на сливочном масле до золотистости — а дальше следует отправить к мясу.

Снова в сковороде: кладется томатная паста, мешается с бульоном (его требуется где-то одна поварешка) — так готовится соус. Впоследствии его надо вылить в кастрюлю к мясу. Его должно быть столько, чтобы мясо скрылось под ним.

Соленые огурцы надо мелко порезать и варить в отдельной кастрюле несколько минут. Для этого нужно использовать опять же бульон — где-то половник. Сваренные огурцы требуется кинуть к мясу.

Картофель режется под стать мясу — брусками. Его следует обжарить до средней готовности и бросить к мясу с расчетом, чтобы он готовился еще 20 минут.

Еще раз обратим внимание на соус. Он должен покрывать и мясо, и картошку, давая им пропитаться собой. Перед готовностью блюда его надо попробовать: если соус кисловат, в блюдо добавляется сахар, и солится, если соли недостаточно. Мелко порезанный чеснок с петрушкой добавляются в самом конце.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали про рецепт сытного пирога на большую компанию.

Красота может быть и недорогой

Волосы в ухоженном и здоровом состоянии — это то, чего пытаются добиться многие, но иногда кажется, что все против этой благой цели. Стресс, состояние окружающей среды и неправильно подобранный уход за волосами легко портят их: волосы тускнеют и теряют крепость. Что с этим делать? Конечно же — наносить маски! И приготовить их можно дома. Они во многом лучше магазинных: во-первых, ингредиенты — вы знаете, что туда кладете; во-вторых — индивидуально подобранный состав лично под вас; и в-третьих — бюджетность.

Чтобы эффект был максимальным, нужно придерживаться нескольких принципов: подбор ингредиентов, регулярность нанесения масок (два раза в неделю), нанесение на влажные чистые волосы по всей длине, четкое соблюдение сроков «по рецепту» и последующее смывание маски как следует, а не спустя рукава. Если потребуется, то при смывании можно задействовать кондиционер.

Рецептов есть немало. Автор канала «Все дело в банке. Авторский блог Полины Жуковой о бьюти» приводит в пример несколько.

1. Маска из меда и оливкового масла: для сухих поврежденных волос. В результате применения маски волосы смягчаются. Смешать мед, оливковое масло в соотношении 1 к 1 и нанести на волосы на 1,5 часа. Смывать теплой водой.

2. Маска из меда и яичного желтка: для жирных волос. Воздействует на сальные железы и регулирует их работу. Волосы становятся объемнее и легче. Пропорции — 1 к 1. Маска держится на коже головы треть часа, смывается так же.

3. Маска из меда и горчицы. Она способствует росту волос. Мед и горчица также смешиваются 1 к 1. Наносится маска также на треть часа.

4. Маска из лука и меда работает аналогично с предыдущей. Лук натирается и смешивается с медом в тех же пропорциях, а наносится на полчаса.

5. Маска из кефира и яиц: для всех. Работает, питая волосы. Они становятся блестящими и гладкими. Кефир и яйца смешиваются все с тех же пропорциях и оставляются на полчаса.

6. Маска из банана и авокадо: также придает блеск волосам и добавляет объема. Из банана с авокадо делается пюре и наносится на полчаса.

7. Маска из оливкового масла и алоэ: для поврежденных и истощенных волос. Смешивается в соотношении 1 к 1 и наносится на полчаса.

Перед тем, как готовить для себя маску, нужно сделать самый важный тест: проверить свою реакцию на каждый ингредиент. В таких случаях рекомендуют намазать «исследуемый» продукт на кожу сгиба локтя изнутри и подождать полчаса на предмет того, не пойдет ли реакция.

Если наносить маски для волос грамотно и регулярно, то такой домашний метод качественно укрепит волосы, вдохнув в них новую жизнь.

Ранее мы писали о рационе, который замедляет старение кожи.

Италия, пицца, карбонара — три слова, что у всех на слуху

Паста карбонара — «живой» рецепт от «живого» человека! Изучаем новое, узнаем, кто не знал — что это.

Итак, карбонара традиционно — это итальянское национальное блюдо, которое готовится из пасты (так правильно называть макароны в контексте итальянских блюд), яичного соуса, из сыра твердых сортов, нежирной свинины, оливкового масла и черного перца. Потому ингредиенты для сегодняшнего рецепта от канала «ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ» таковы…

Ингредиенты:

Бекон (щековина) — 100 г

Спагетти — 200 г

Пармезан (сыр) — 100 г

Желток яичный — 4 шт.

Вода из-под вареных спагетти — 100 мл

Как готовить

Взять щековину (или бекон, если щековины нет), с одним условием: продукт должен быть не копченый.

Нарезать слайсами, затем — на кусочки.

Обжарить на сковороде до золотистости и выложить на бумажное полотенце, осторожно распределив — чтобы стек жир.

Взять кастрюлю с 2 литрами воды, всыпать столовую ложку соли. В кипящую воду закинуть спагетти. Варить до полуготового состояния — внутри спагетти должны оставаться слегка твердоватыми. Слить всю воду, за исключением 100 мл — пойдут в соус.

Разбить 4 яйца, отделяя желтки от белков. Желтки взбить, всыпать тертый пармезан и поперчить. Влить половину воды из-под спагетти. Тщательно перемешать.

Вылить смесь в сковороду из-под бекона и мешать, пока будет готовиться на слабом огне. Смотреть по ситуации: если потребуется, то влить оставшуюся воду тоже.

Когда сыр полностью растает и станет густой консистенции, добавить в сковороду спагетти и перемешать. Дать спагетти хорошенько прогреться.

Подавать, посыпать беконом с пармезаном.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как варить так, что макароны никогда не слипнутся.

Модно знать много фактов о тропических диковинках, которые нам не встречались, но взглянем-ка кое-куда поближе

Воробья не заметить одновременно легко и сложно: этот маленький попрыгунчик, кажется, есть совершенно повсюду и уже давно примелькался. А птица эта невероятно смекалистая, между прочим, и очень ловко приспосабливается к самым различным условиям. Что любопытно, с виду простое название «воробей» неизвестно, откуда взялось. Есть версии, что от «Вора бей!» — из-за задиристого характера птахи, или от слова «рябой» из-за его пестроты, — пишет канал «Hi-News.ru».

Воробей — неизменный спутник человечества, расселившийся у нас под боком отсюда и до Австралии. В последней стране, кстати, они умудрились нарушить экосистему, которая не предусматривала наличие этих пернатых. Вывести их, что предсказуемо, не удалось.
А вот в Китае в шестидесятых годах прошлого века воробьям объявили целую войну на истребление. Под эгидой соображения, что воробьи-де уничтожают урожай, китайцам удалось вывести весьма значительную часть популяции. И это закончилось плачевно: случился бум размножения саранчи, а затем голод. В итоге воробьев пришлось завозить Китай в отдельном порядке.

У воробьев весьма высокий интеллект. Не как у вороны, но тем не менее выдающийся. У них отличная память, в том числе на людей. Они довольно заботливы по отношению к новому поколению.

Питаются воробьи семенами, травами и ягодами — но этот рацион меняется в зависимости от сезона или местности. В весенний и летний период воробьи — охотники. Им надо кормить птенцов насекомыми, гусеницами, личинками и прочей живностью. Так они серьезно прорежают ряды вредителей. Но зимой наступают голодные времена: какой жировой запас у воробушка? По этой причине от подкормки они не откажутся. Семена и ягоды для них будут даже полезны.

У воробьев есть интересная особенность: у самцов имеется своего рода «черный галстук», и он может определять положение воробья в воробьином сообществе. Еще из любопытного — частота пульса: когда они летят, из сердце может биться до тысячи ударов в минуту. Прыгают воробьи из-за предрасположенности: особое строение коротких лапок делает этот способ передвижения пешком единственным возможным.

Ранее мы называли 3 причины, по которым не стоит кормить птиц зимой.

От цен в магазинах — глаза по пять рублей

Цены растут, зарплаты прежние. Самое время вспомнить о том, как умудрялись наши мамы и нас голодными не оставить, и гостей прозвать. Экономим ли мы так же сегодня, как делали это в детстве?

Автор канала «Денежная отмычка» анализирует, какие методы сбережения денег мы используем сегодня: мобильные приложения, накопительные балльные карты, промокоды и каналы, где сообщается об акциях.

Но насколько это работает и что же мы делали раньше?

Как показал эксперимент, проведенный автором, если использовать «старые» методы экономии, то можно серьезно сократить траты на семейный «продуктовый» бюджет — на сорок процентов. При этом меню станет не хуже, а может, и разнообразнее. Методы, оказывается, вполне работают и по сей день: составление списков блюд, какие можно приготовить из одного продукта, замена продуктов и прочие.

Отдельно стоит обратить внимание на это: хранение овощей. Их предлагается делить по трем корзинам: в зависимости от того, как скоро они испортятся. Такая «ротация продуктов» несомненно полезна до сих пор.

Кроме того — существует способ, называющийся «утреннее меню». При таком подходе меню с самого утра составляется из тех продуктов, что имеются, и при учете тех продуктов, что скоро испортятся. Так ваши продукты не будут залеживаться, сократится количество походов в магазин, как на работу, и активнее заработает творческая жилка. Принцип «Одна курица — пять блюд», в соответствии с которым из одной тушки можно приготовить и бульон, и суп, и заливное, и салат, и жаркое — это своего рода гимн экономии и кулинарной оптимизации. То же самое можно применять к любому мясу, если покупать обычный продукт, и с мясом, и с костями — а не филе.

Накануне двухтысячных активно в ходу был принцип разделения запасов на следующие категории: стратегический запас (продукты долгого хранения), запас на неделю (который будет потрачен в течение 7 дней) и «свежее» (то, что потребляется только в самом свежем виде, как, например, зелень). Все это помогает сводить количество потерь от «пропавших» продуктов практически к нулю, уменьшает суммы, затрачиваемые на покупку мяса, и помогает разумнее тратиться с учетом сезонности продуктов.

Все эти методы — это необходимая «база», разумное продуктовое поведение. Не стоит отбрасывать опыт современности. Но лучше его наращивать на проверенную годами мудрость и бережливость, переходящую из поколения в поколение. Это уважение и к себе, к своим трудам, и к продукту. А сэкономленные средства можно пустить на что-то еще.

Ранее мы рассказывали о том, как экономно отдохнуть в Сочи.

Так тоже можно было

Оказывается, готовить скумбрию можно и не в духовке. Как? Рецептом с нами делится канал «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук». Если вам надоел старый вариант или вообще духовка по каким-то причинам недоступна — вас выручит этот рецепт. Скумбрия на сковородке: и тушеная, и жареная. В этот раз расскажем о скумбрии с маринадом из простых продуктов.

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.

Мука — 100 г

Зелень петрушки

Маринад:

Морковь — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Кетчуп — 100 г

Лавровый лист — 1 шт.

Смесь перцев — 0,5 ч. л.

Уксус 70% — 1 ч. л.

Вода — 1 ст.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Как готовить

Разморозить скумбрию. Почистить, вымыть, отрезать хвост и голову. Нарезать на стейки — ширина 4 см или меньше.

Организовать тарелку с мукой для панировки. Стейки посолить и обвалять в тарелке. Обжарить в сковородке, налив растительное масло, до готовности по очереди на каждой стороне. Выложить стейки со сковородки в миску.

Обжарить лук, добавить и обжарить морковь, сделав пережарку. Туда же добавить кетчуп, сахар, соль, лаврушку, перец и стакан воды, куда налита ложка уксуса. Дать закипеть.

Залить рыбу маринадом и дать ей настояться. Оптимально — не менее часа.

Затем разогреть и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про суп, который не надоедает, даже если готовить его через день.