Вот такой десерт на завтрак: муки не надо, масла не надо — воздушно и вкусно

С чаем или с кофе — начните утро идеально: рецепт от канала «Евгения Полевская. Это просто»

Не десерт, а прямо-таки целая находка! Вот что представляет из себя эта творожная запеканка. Нежная на укус, она похожа на суфле, чем выгодно выделяется на фоне сырников.

Ингредиенты:

Творог — 600 г

Сметана — 250 г

Сахар — 120 г
Яйца куриные — 4 шт.

Крахмал кукурузный — 30 г

Кокосовая стружка — 50 г

Соль — 1 щепоть

Сахар ванильный — 10 г

Как готовить

Взять большую миску и разбить туда 4 яйца так: желтки оставить в миске, а белки отправить в холодильник. После этого положить в ту же миску творог, ванильный сахар, кукурузный крахмал, сметану и перемешать. В результате должна получиться однородная смесь. Желательно использовать блендер, но если его нет, то протирать творог придется через сито.
Достать белки из холодильника, засыпать соль и сахар. Взбить белки в отдельной таре миксером так хорошо, как только получится.

По небольшим порциям добавить взбитые белки в творожную смесь. После каждой такой порции смесь нужно перемешивать до полной однородности, чтобы сохранить воздушность.
Теперь можно добавить какую угодно начинку. Этот рецепт написан под начинку из кокосовой стружки. Ее следует осторожно вмешать в остальную массу. Кроме этого можно использовать изюм, кусочки банана, курагу, свежие ягоды и что угодно другое — позвольте себе экспериментировать.

Взять форму для запекания, диаметр которой будет приблизительно 20 сантиметров. Ее надо полностью и с запасом застелить бумагой для выпекания и поместить туда массу. Если бумага не хочет лежать ровно, между ней и стенками формы можно промазать сливочным маслом.

Выложить массу в форму и дать ей равномерно распределиться. Разогреть духовку до 170 градусов и готовить в ней запеканку около 1 часа. Трогать дверцу духовки во время готовки нельзя! После того, как запеканка приготовиться, надо достать ее из духовки и дать остыть. После остывания надо достать запеканку из формы, снять бумагу — и можно подавать к чаю.

Надеемся, вам понравится.

Ранее мы делились рецептом маринованной красной рыбы.