Интересное

Чай после еды — очень вредная традиция

Иван Павлович Неумывакин — доктор медицинских наук, который почти всю жизнь посвятил изучению человеческого организма. Автор канала «Женская территория» рассказала про привычки, которые, как считал Неумывакин, крайне вредны для человеческого организма.

Переедание. Мы зачастую игнорируем чувство сытости и продолжаем забивать желудки до отказа. К тому же мы заедаем проблемы и стресс не самой здоровой пищей, что создаёт дополнительную нагрузку на организм. Таким образом обмен веществ нарушается, в организме накапливаются токсины, а иммунитет снижается.

Мало воды в рационе. Вода — это именно то, что регулирует наш аппетит. Она снижает вероятность переедания и помогает нам различать, когда мы чувствуем голод, а когда — жажду.

Так почему же нельзя пить чай после еды? Научно доказано, что танины, которые содержатся в чае, затрудняют усвоение белков. Кофеин, который, между прочим, тоже содержится в чае, увеличивает выработку желудочного сока, что сильно нагружает пищеварительную систему.

Дополнительная жидкость нарушает нужную концентрацию кислоты для переработки пищи, в итоге пищеварительные ферменты становятся менее эффективными и пища полноценно не перерабатывается.

Ранее мы рассказывали, как бороться с подагрой.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Всегда нужно быть на чеку

Интернет-мошенники в край обнаглели и придумали очередную схему развода, которая куда опаснее, чем все предыдущие. Автор канала «ПЛАТФОРМА» рассказал, чего следует опасаться.

Раньше мошеннические схемы ограничивались исключительно интернетом, но теперь они переносятся на нашу жизнь. Мошенники обманом узнают адрес жертвы и приходят якобы установить интернет или проверить состояние платёжных систем. Вы пускаете их к себе в дом, после чего остаётесь обворованными.

Мошенник звонит вам и представляется работником какой-то крупной компании, например Яндекс или Ростелеком. Говорит, что нужно проверить оборудование и назначает вам встречу. Под этим предлогом мошенник проникает к вам домой и может украсть карты, деньги или ценные вещи. То есть, вы буквально собственноручно впускаете к себе в квартиру вора.

Всегда просите проверить документы, чтобы удостовериться в подлинности «организации». Если вам звонят с незнакомого номера и предлагают что-то подобное, найдите официальный номер компании и позвоните на него. Никогда не впускайте незнакомцев к себе в квартиру и расскажите своим близким о новой схеме обмана, особенно это касается пожилых людей!

Ранее мы рассказывали про мошенничество с фальшивыми сертификатами.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Такая закуска чем-то напоминает чебуреки

Эти пирожки-чебуреки станут отличным вариантом перекуса или даже полноценного ужина. Порадуйте себя и своих близких необычным блюдом, в этом вам поможет рецепт, которым поделился автор канала «Щи да Каша».

Ингредиентов понадобится совсем чуть-чуть: лаваш, 400 гр. фарша, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, соль, чёрный молотый перец — по вкусу, растительное масло, зубчик чеснока, 1 лук.

Для соуса: томатная паста, чеснок и петрушка (можно заменить на кинзу).

Для начала займёмся начинкой. Чеснок продавливаем через пресс, лук меленько нарезаем. Смешиваем в отдельной таре фарш, лук, чеснок, сметану, соль, яйцо и перец.

Теперь берём лаваш и вырезаем из него круги диаметром 20 сантиметров. Столовой ложкой зачерпываем фарш и промазываем наши кругляшки. Посыпаем натёртым сыром и складываем пополам.

Обжариваем с двух сторон по 2–3 минутки с каждой стороны. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло и сделать чебуреки менее жирными.

Ранее мы делились рецептом пирога из лаваша.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Ваш самочувствие напрямую зависит от вашего питания

Не стоит списывать тяжесть в ногах и боль суставах на возраст, дело совсем не в нём. Многие продукты, безобидные на первый взгляд, сильно вредят суставам, повышая уровень мочевой кислоты. Автор канала «Академия Вкуса» рассказала про 5 таких продуктов.

Супы на крепком мясном бульоне. Наваристый суп содержит в себе ударную дозу пуринов, особенно если он варился на жирном мясе. Вместо него попробуйте приготовить лёгкие супчики на курином или индюшином бульоне.

Селёдка/скумбрия в масле. Жирная и маринованная рыба содержит не только огромное количество пуринов, но и много соли. А соль известна тем, что задерживаем воду в организме. Отдавайте предпочтение свежей рыбе, это и вкусно, и полезно, так как такая рыба не перегружает организм.

Наваристые каши на сливках. Организму трудно справляться с такими жирными блюдами, они оказывают на него слишком сильную нагрузку. Каши готовьте или на воде, или на нежирном молоке.

Субпродукты. Субпродукты, такие, как почки, печень, паштеты или язык просто кишат пуринами. Лучше заменить их на курицу или индейку, там пуринов меньше.

Консервы. В консервах много соли, консервантов и жиров, что может привести к воспалениям суставов. Можно дома готовить тушёную рыбу или мясо, это будет намного полезнее.

Ранее мы рассказывали про диету для снижения мочевой кислоты.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Перемешать, испечь — и готово!

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась рецептом манника, который называется «всё по одному стакану». И этот способ приготовления оправдывает своё название, ведь ингредиенты будем отмерять стаканами: это и быстрее, и удобнее.

Нам понадобится совсем немного продуктов: 2 яйца, 1/3 ч. л. соли, сахар, кефир, мука, ягоды, манная крупа — всё по одному стакану, растительное масло — ½ стакана около 100 мл), разрыхлитель — чайная ложка.

Разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой. Затем вливаем кефир, засыпаем муку, разрыхлитель, манку и соль. Тщательно перемешиваем.

Добавляем ягоды, опять перемешиваем и вливаем манник в форму. Выпекаем, и готово!

Ранее мы делились рецептом пирога-пятиминутки.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Можно съесть сразу или закатать в банку до лучших времён

Автор канала «Волшебная еда» рассказал, как сделать заготовки из фаршированных перчиков, которые будут радовать вас круглый год. Можно съесть их сразу после приготовления, а можно закатать в банку и отложить до лучших времён.

Рецепт предельно простой, поэтому особых навыков готовки не потребуется.
Фаршировать перчики мы будем капустой, поэтому нам понадобится: 2 килограмма перцев, 1.6 кг капусты, 250 гр. моркови, соль — 2 ст. л., лук — 400 гр., подсолнечное масло — 50 мл и пучок сельдерея.

Для начала необходимо подготовить перчики, для этого очищаем их от семян и хвостика. Для этого вдавите хвостик по кругу внутрь, а затем вытяните обратно. Теперь меленько нарезаем лук и пропариваем перцы. В кипящую воду порционно выкладываем перцы и пропариваем пару минут. Вынимаем и оставляем остывать. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, а капусту тоненько шинкуем. Натираем морковь, соединяем её с капустой, солим и перетираем овощи руками.

Добавляем готовый лук и тщательно перемешиваем. Теперь берём либо глубокую кастрюлю, либо тазик, и хорошо промываем ёмкость пищевой содой и обдаём кипятком. На дно кладём несколько веточек сельдерея и пока что оставляем.

Заполняем перец капустой как можно плотнее и складываем в тазик. Выкладываем перчики так, чтобы между ними было как можно меньше расстояния. После того, как уложите половину перцев, положите несколько веточек сельдерея и выложите оставшуюся половину перчиков. Заливаем соком, который выделила капуста с морковью и снова кладём сельдерей.

Делаем импровизированный гнёт из тарелки и банки с водой. Тарелку кладём внешней стороной дна на банку, переворачиваем сверху вниз и кладём эту конструкцию на тазик так, чтобы тарелка полностью покрывала перцы. Оставляем тазик на 4 дня при температуре 18–20 градусов. Это нужно для того, чтобы капуста сквасилась.

Когда время истечёт, убираем гнёт и выкладываем перец по чистым литровым банкам. По желанию, можно положить ещё сельдерея. Оставшийся в ведре сок тоже заливаем в банки. Выкладываем на противень ткань, которая хорошо впитывает воду, и мочим её. Ставим сверху банки, прикрытые крышками.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, стерилизуем 20 минут. Вынимаем банки из духовки, ждём несколько минут и закатываем их. Укутываем банки и даём им полностью остыть. Перец, который хотите съесть сразу оставьте, хранится он в холодильнике аж до недели! Хранить банки необходимо при комнатной температуре в кладовке.

Ранее мы делились рецептом пирога с ягодами.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Дрожжи в этом рецепте не понадобятся

Минус пирожков на бездрожжевом тесте в том, что, как только тесто остывает, есть их уже не так приятно. Пирожки становятся плотными и как будто бы резиновыми, что совсем не радует. Но решение есть, автор канала «Еда на любой Вкус MIX» поделилась рецептом бездрожжевого теста, которое будет мягким и свежим даже на следующий день!

Готовим пирожки с картошкой, но вообще, начинку можно менять. Нам будет нужно: 350 граммов кефира (2.5%), 250 граммов сметаны (15%), 1 яйцо, соль — 5 гр., сахар — 5 гр., сода — 9 гр., растительное масло — 50 мл, мука — 760 гр.

Для начинки: отварная картошка — 1 кило, масло сливочное — 40 гр., зелёный лук — 60 гр., твёрдый сыр — 100 гр., соль и перец — по вашему вкусу.

Сначала подготовим начинку. Отвариваем картошку и даём ей немного остыть, после чего добавляем сливочное масло, соль, перец и расталкиваем в пюре. Пюре оставляем немножко остыть и приступаем к остальным ингредиентам.

Нарезаем лук и натираем сыр на тёрке покрупнее. Тёплое, но не горячее пюре смешиваем с луком и сыром. Сыр не потеряет своей структуры до жарки и расплавится внутри самого пирожка.

Теперь займёмся тестом. Подготавливаем тару, выливаем в неё кефир, доливаем сметану, разбиваем яйцо, солим и добавляем сахар. Перемешиваем и начинаем вводить муку и соду. Сначала добавляем соду вместе с небольшим количеством муки, а затем уже досыпаем оставшуюся муку. Тесто должно получиться густым и немножко липким. Вымешиваем тесто и оставляем минут на 15–20, чтобы оно стало гладким.

По истечении времени смазываем руки и стол маслом и делим тесто на кусочки весом 80–90 гр. берём кусочек, растягиваем его и формируем плоскую лепёшку. В серединку кладём начинку и лепим пирожок. Обжариваем на растительном масле с двух сторон и выкладываем на бумагу, чтобы убрать излишки масла.

Ранее мы делились рецептом пирога с яблоками.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

В чём их проблема?

Яйца категории С0 всегда стоят спереди на центральных полках магазина и многие, особо не задумываясь, берут именно их. Ну, а что, они же крупные, да и цена на них высокая, значит точно хорошие. Но так ли это на самом деле? Автор канала «Большое хозяйство» рассказал, почему он перестал покупать данные яйца.

Оказывается, самые большие они именно потому, что их несут самые старые и опытные куры. А эти куры, как вы сами понимаете, всю свою жизнь сидели на гормонах для улучшения продуктивности. Таким образом, яйца категории С0 лишены и половины всех тех свойств, которые должны быть в нормальном яйце.

Молодые же куры, которые не напичканы добавками, несут яйца категорий С2 и С3, поэтому их продукт богат всеми полезными веществами. Но есть яйца ещё полезнее!

Яйца категории Д2 — деревенские экологически чистые яйца. Срок хранения таких яиц — всего неделя. Яйца категории Д2 и Д3 — настоящая элита в мире яиц. Проблема в том, что из-за малого срока хранения найти их в супермаркетах практически нереально. Поэтому ехать за ними придётся на рынок или фермерскую лавку.

Ранее мы рассказывали, как сделать так, чтобы яйца в холодильнике занимали минимум места.

Елена Гаранина 

Фото: Freepik

Удивите своих родных и гостей!

Крашеные яйца и Пасхальный кулич — вот без чего не обходится ни одно празднование Пасхи. Порой окрасить яйца так, чтобы они получились красивыми, не так-то легко. На этот случай автор канала «Сергей Карпов» поделился простым способом, который точно вам поможет.

Итак, чтобы сделать яйца красивейшей мраморной окраски, нам понадобятся: сырые яйца, луковая шелуха, марля, вода и зелёнка.

Шелуху заранее нарезаем на небольшие кусочки, марлю тоже нарезаем — так, чтобы в один кусочек можно было завернуть целое яйцо и завязать кончик. Яйца предварительно тщательно промываем и обмакиваем в воду, а затем в луковую шелуху. Заворачиваем яйцо в марлю и завязываем ниткой.

Наливаем воду в кастрюлю и укладываем туда яйца в марле. Предупреждаем, что посуда может окраситься, поэтому берите старую или тёмную. Засыпаем половину чайной ложки соли, чтобы яйца не потрескались, пока мы будем их варить.

Добавляем в воду 10 миллилитров зелёнки и перемешиваем. Добавляем ещё немного воды так, чтобы она покрывала все яйца. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё минут 8 на маленьком огне. Яйца вытаскиваем, остужаем и снимаем с них марлю. Протираем растительным маслом для блеска, и готово.

Ранее мы рассказывали про ещё один способ покрасить яйца на Пасху.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

2 способа приготовления разного мяса

Есть волшебный способ, который позволяет абсолютно любое мясо сделать невероятно нежным и сочным. Таким способом поделилась автор канала «Совет да Еда», никаких особых навыков и умений не потребуется, получится даже у новичка!

Понадобится нам фольга и пергамент для выпечки. Берём форму, размещаем в ней фольгу так, чтобы 2 куска лежало вдоль и 1 поперёк. Поверх фольги поперёк формы кладём большой кусок пергамента с силиконовым покрытием. Всё, наше одеяло готово.

Вот 2 варианта, как его можно использовать при приготовлении разного мяса:

Говядина на кости. Берём говяжьи медальоны, приправляем их, немного поливаем маслом и размещаем на нашем одеяле. Сначала закрываем пергаментом, а затем закрываем фольгой. Запекаем 2.5 часа на 150 градусах. Вынимаем его и оставляем постоять ещё минут 10, не раскрывая фольгу. Мясо получится сочным и мягким, только не увеличивайте температуру духовки!

Крыло индейки. Берём плечевую часть крыла, промываем, протыкаем ножом и заправляем чесноком. На 1 крыло нужно будет 2 штучки. Теперь подготовим специи. В отдельной таре перемешиваем чайную ложку (с горкой) смеси перцев, чайную ложку сладкой паприки, чайную ложку сушёного чеснока и 2 столовые ложки растительного масла.

Смазываем крылья и выкладываем на пергамент и фольгу. Заворачиваем их и выпекаем 2 часа на 150 градусах. Если крылья небольшие, то хватит и 1.5 часов. Мясо получается невероятно нежным и сочным за счёт того, что мясо томится в собственном соку. Крылья необходимо открыть и запечь ещё 15 минут при 180 градусах, чтобы они немного подрумянились.

Ранее мы делились рецептом творожной запеканки.

Елена Гаранина

Фото: Freepik