Не только вкусно, но ещё и полезно: готовим ферментированную морковь с имбирём — натуральный пробиотик

Квашенная морковь ещё никогда не была настолько вкусной!

Автор канала «Вредная тётка — Катерина Лебедева» рассказала, как она готовит квашеную морковь с пряностями всего за несколько простых шагов. Обязательно попробуйте этот простой рецепт!

Сначала, естественно, нужно подготовить саму морковь. Натираем её на тёрке для корейской моркови и перекладываем её в стерилизованную банку. Заливаем рассолом (20-30 граммов соли на 1 литр воды).

На литровую банку нужно будет использовать около 3-4 кусочков имбиря. Можно ещё сделать пряный рассол, для этого необходимо довести до кипения литр воды с палочкой корицы, гвоздикой и парами горошин душистого перца. Остужаем, добавляем 2% соли и заливаем такой смесью морковь. Так выйдет ещё вкуснее.

Вливаем в банку несколько столовых ложек рассола от квашеной капусты. Это нужно для того, чтобы запустить процесс ферментации. В качестве гнёта сверху кладём капустный лист и следим, чтобы морковка точно полностью была погружена в рассол. Ставим в тёплое место (21-25 градусов) и несколько раз в день открываем банку, чтобы выпустить газы. Ждём 3 дня, и всё, ферментированная морковка готова.

Ранее мы делились рецептом фаршированных перцев в банке.

Фото: Freepik