Блины из печи: готовим коймак — о таком необычном способе приготовления вы точно не слышали

Готовятся проще простого

Когда-то блины пекли именно в печи, так почему бы не попробовать приготовить их именно таким способом сейчас? Тем более, что рецепт сам по себе не сложный, главное — правильно всё сделать.

Сначала готовится затёвочка или, по-простому, опара. Делают её из сахара, муки, воды и дрожжей. На литр воды нужна пачка (10–11 гр.) дрожжей. Муки понадобится примерно 1 чашка, а сахара — пол чашки. Опару нужно оставить в тёплом месте на несколько часов.

По прошествии времени к опаре добавляем чашку тёплого молока и пол чашки кипятка. Хорошенько перемешиваем. Очень горячую сковородку, только что из печи, смазываем растительным маслом. Прямо рукой берём густое тесто и выкладываем на сковородку небольшими кругляшками.

В печи блины сразу же «надуваются». Чтобы всё ровно пропеклось, сковороду необходимо постоянно прокручивать в печи. Переворачивать блины не нужно, сверху они должны остаться светлыми.

Вообще, пожарить их можно и на раскалённой сковороде, переворачивать при этом способе тоже не нужно. Готовые блинчики сверху смазываем сливочным маслом и мёдом. Ну вот и всё. Получаются наивкуснейшие блинчики или оладушки — называйте, как хотите.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились простым рецептом беляшей.

Елена Гаранина

Фото: Freepik