Сочиво, парёнки и тюря — узнали ли вы хоть что-то из этого

Мы легко заказываем пиццу и суши-роллы, и большинство не растеряется, когда спросят о том, что такое фондю. Но, что довольно странно, отмечает автор канала «Я — деревенская», того же самого знания про собственную родную кухню мы не имеем.

Возможно, предполагает автор, дело в специфике русской кухни: недорогая, постная, с упором на сытность, а не вкус. Такого количества специй, как сейчас, мы не имели, и вкусов тоже было не такое разнообразие, как сейчас.

Бабушка автора помогла ей застать небольшой уголок старых кулинарных традиций: тюря, крошево, кулага, сочиво, парёнки — чего только не бывало на деревенском столе.

Основой меню, разумеется, были более широко известные блюда. Но те же щи из русской печи — по-особенному наваристые.

Что такое тюря? Это один из немногих супов, подающихся холодным. Он был широко распространен до 10 века. Жидкая основа: молоко, квас, а то и просто вода — крошился хлеб, оптимально черствый, а также добавлялись при наличии лук и масло.

Автор заверяет: несмотря на дикую простоту рецепта, этот прообраз окрошки настолько же и вкусен. Если в качестве ингредиентов взять квас и сметану, да с ржаными сухарями и тертым хреном — то получится очень вкусно.

Но тюря — блюдо гибкое. Она может быть и сладкой: молоко, белый хлеб и подсластитель в виде сахара либо меда.

Что касается сочева — то это та же кутья. Разваренная крупа (пшеница, но можно и рис), курага, изюм, мёд и мак. Томиться сочиво должно в печке весь день.

Парёнки — это «наш» вариант сухофруктов, только «сухокорнеплоды»: свекла и морковь.

Очень многие рецепты почти канули в небытие, и, вероятно, напрасно: здесь вкус и история сочетаются в одном горшочке.

Ранее мы рассказывали про подозрительные и неаппетитные блюда русской кухни.

Расчет, корысть или абстрактное благо — они найдут, чем себя оправдать

Коварные и корыстные люди не всегда видны с первого взгляда — но различать их нужно обязательно. Друзья они, коллеги или товарищи — все равно нужно представлять, с кем ты общаешься, и уметь улавливать признаки фальши.

Всего астрологи отдельно предупреждают о двух Знаках: среди них часто встречается эгоизм или фанатизм, когда дело касается вещей, важных для представителя Зодиака.

Рыбы

Из песни слов не выкинешь: это самый хитрый и самый изворотливый Знак просто от природы. Они не плетут интриги — они ими живут. Очень часто можно встретить представителя Рыб, который без манипуляций — никуда, даже в мелочах. Скрывать свои истинные намерения, водить людей за нос — это их призвание. Часто Рыбы благодаря своим чертам оказываются успешными в жизни.

По-настоящему подчиняться вышестоящим или соглашаться на чужие условия они не умеют: обязательно попытаются схитрить и вывернуть в свою пользу.

Скорпионы

Эти люди весьма целеустремленные. Они много работают ради своей цели, и многие их действия, если не все, направлены на ее достижение, в том числе знакомства и круг общения. Все ради цели; кто-то может назвать это корыстью.

Скорпионы тоже не преминут схитрить и обмануть, если это послужит их целям. Впрочем, чаще всего этот обман не критичен.

Все люди разные. Это лишь общие черты, которые могут как проявиться в конкретном представителе, так и нет, причем ни в одном случае результат не делает человека плохим. Надо лишь знать, что человеку ожидать, что для него важно — и как с ним общаться к обоюдному удовольствию.

Ранее мы писали про то, какие черты каждого знака Зодиака не дают ему жить на полную.

Жизнь клубники осенью не заканчивается — если только не закончить ее специально

Правильный уход необходим каждому растению. И если только вы не выкидываете свои кусты каждый год после сбора урожая, стоит задуматься о том, что вы с ними делаете осенью. Есть вещи, по утверждению автор канала «Виктория Радзевская — Дачные секреты», которые напрочь погубят вашу клубнику.

Первое «нет»: нельзя обрезать

Куст продолжает жить даже после того, как отплодоносил. Ему нужно жить, питаться — а за это все отвечает фотосинтез, который без листвы невозможен. Если листья поражены болезнью, то обрезать их можно и нужно, но если нет — забудьте об обрезке.

Второе «нет»: нельзя кормить азотом

Никаких азотосодержащих удобрений в клубнике осенью появляться не должно. Растение готовится к зиме, а азот этим процессам препятствует. Если клубника не будет готова к холодам, это отразится на ней печально.

Третье «нет»: нельзя не поливать

Как уже было сказано, растения подготавливаются к холодам и спячке. Без воды они не могут: если осень сухая, поливать нужно.

Четвертое «нет»: нельзя укрывать

Если вы живете в регионе, где в районе октября еще плюсовая температура, то укрывать нельзя ни в коем случае. Только после первых уверенных морозов. Иначе вашим кустикам грозит прение. Выбирайте «дышащий» утеплитель — причина ровно та же.

Ранее мы писали о том, как надежно спасти клубнику от плесени.

Конец месяца и весны несет в себе позитивный заряд

В последние недели мая на некоторые знаки Зодиака может обрушиться внезапное состояние. Самый большой потенциал успеха в конце весны имеют два Знака.

Козерог

Для них последняя неделя весны будет означать начало настоящего выстрела вверх их финансового состояния. Возможна череда успехов и приятных событий. Те проекты, что они начнут в это время, обречены на успех в той или иной мере.

Не стоит опасаться новых предприятий, поездок или знаний.

В плане карьеры у Козерогов имеется повышенный шанс на продвижение.

Скорпион

Внезапная сумма позволит им не считать деньги как минимум какое-то время. Но есть совет: не обманываться большим счетом средств и думать о завтрашнем дне; лучше всего будет постараться инвестировать часть денег в собственное будущее.

На работе наступит момент передышки. Есть время уладить незаконченные проекты.

Ранее мы писали о том, какие 4 знака Зодиака самые трудолюбивые.

Новый чемпион среди рецептов лечо

Попробуйте и сравните со своим нынешним рецептом: может, пора совершенствоваться? Именно так и поступила автор канала «Куклы и кухня Марины Еремеевой». Теперь у нее два рецепта: традиционный и любимый. Рецепт на 4 банки по 0,7 л.

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг

Перцы болгарские — 2 кг

Чеснок головка — 1 шт.

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 100 г

Подсолнечное масло без запаха — 100 мл

Как готовить

Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

В массу добавить соль, сахар и масло, тщательно перемешав.

Перелить в кастрюлю, поставить на огонь. По мере кипения снимать пенку и перемешивать. Кипеть должно без крышки в течение 10 минут.

Перцы почистить от семечек, порезать на кусочки. После очистки их вес станет около полутора килограммов.

Когда масса в кастрюле прокипит 10 минут, перцы всыпаются туда же. Огонь переключить на послабее, накрыть крышкой — неплотно. С этого момента масса будет готовиться еще 20 минут.

Банки и крышки нужно простерилизовать.

Еще кипящую массу залить в банки и закрыть крышкой, накрыть теплой тканью и поставить в теплое место остывать.

Ранее мы делились рецептом заготовки кабачков.

От того, как польете, зависит и то, как вы клубники поедите

От полива зависит большее, чем можно было бы подумать. Не только то, сколько будет клубники, но и то, какая она будет — отмечает автор канала «О Фазенде. Загородная жизнь». Мелкая или крупная, сладкая или безвкусная — все в ваших руках.

Как часто поливать, четко и не скажешь. У всех разные почвы, которые по-разному держат влагу, разные осадки, погода. Но в любом случае первый раз полить клубнику нужно через 2 недели после того, как сойдет снег. Полив этот можно совместить с актом борьбы с вредителями: полить кипятком и с высоты 1,5 метра — однако это делать можно исключительно до того, как клубника проснулась и пошли листья.

Позднее уже можно выработать что-то вроде расписания полива: 1 раз в неделю, но делая изменения под погоду и дожди. Такой схемы надо придерживаться до того, как начнется цветение. Параллельно не помешает рыхлить, мульчировать, удалять сорняки. Поливать нужно на квадратный метр по 15 литров. Можно одновременно подкармливать: первый полив — азот, мочевина в количестве 2 ст. л. на ведро воды, а далее — комплексные удобрения.

Перед самым цветением — зола или сульфат калия.

Когда клубника зацветет, такого полива, как раньше, уже будет не нужно: раз в полторы недели достаточно. Поливать теперь — под корень и больше никуда, чтобы не сбилась пыльца. Однако, опять же, полив корректируется в зависимости от погоды.

Когда клубника начнет плодоносить, с поливом нужно быть очень аккуратными. Если перелить, ягоды загниют или станут водянистыми. Если дождей нет, то полив — раз в 10 дней. Если дожди затянулись, то лучше сделать крышу из пленки над грядкой.

Однако и после плодоношения лучше продолжить поливать клубнику в режиме раз в 2 недели. В это время закладывается фундамент под следующий сезон.

Ранее мы рассказывали, что делать с клубникой весной, чтобы стала слаще сахара.

Большой и вкусный урожай по необычному методу

Сил тратится мало, времени тоже, а картошка есть, заверяет автор канала «Твоя Дача». Сажаешь в ведра картошку — и без не знаешь. Ведра могут быть пластиковыми, объем должен быть плюс-минус 10 литров. Дно должно иметься: в нем будут проделаны дренажные отверстия.

Клубни картофеля требуется обеззаразить при помощи марганцовки и прорастить, выложив на место, освещаемое солнцем. Делается это при температуре +15 градусов.

Состав грунта такой: треть садовой земли, две трети компоста, 200 грамм золы. Грунт закладывается не слоями, а однородно перемешивается. Сначала всыпается половина объема ведра, затем сажается картофель — и потом досыпается оставшееся.

Высаживать картофель нужно в конце апреля — в начале мая. На самое дно ведра выстилается солома или трава, затем насыпается 15 см приготовленного грунта. Сверху — снова почва до середины высоты ведра. На этом моменте нужно полить — и поставить картошку на солнечное место.

Грунт надо будет постепенно добавлять. Когда ростки картофеля окажутся 15 см над землей, нужно досыпать грунта так, чтобы над его поверхностью остались только макушки.

Пару раз можно подкормить зольным раствором, настоянным сутки (2 ст. л. на 1 л воды).

Ранее мы рассказывали, как готовить вкуснейшую запеканку из индейки, картофеля и сыра.

Астрологи составили карту предсказаний

Овны — наконец после черной полосы в воскресенье наступит белая. Вас ожидает прилив радости: какая-то хорошая новость принесет вам хорошее настроение.

Тельцы — вы можете быть правы, но не стоит в воскресенье до конца стоять на своем. Споры могут породить долговременные ссоры — лучше обойтись без этого.

Близнецы, в воскресенье можете без страха дать себе свободу на поездки или отправиться в гости, выбраться за город или просто появиться там, где раньше не были. Это принесет вам свежие впечатления и такой нужный заряд энергии.

Раки — сохраняйте спокойствие. Если в воскресенье вам действительно откроется некий секрет, связанный семьей, он не окажется катастрофическим. Может, тайны среди своих — это не всегда хорошо, но и ничего страшного тоже не случилось.

Львы, вам стоит сохранять хладнокровие и бдительность. Особенно будьте внимательны на дорогах или за рулем. Постарайтесь свести риск травм и неприятных ситуаций к минимуму.

Девы, вы в воскресенье ощутите небывалый прилив личной харизмы. Заранее решите, где она вам нужнее.

Весы, недавно вы поступили не самым мудрым образом. В воскресенье реальность может встать перед вами во весь рост: либо тайное станет явным, либо наступят последствия. Время стать честными.

Скорпионы, вечер воскресенье очень хорош, но нестабилен: постарайтесь не нарушить гармонию неуместными разговорами и постарайтесь максимально отдохнуть.

Стрельцы, вам также не помешает отдых. Дайте отдохнуть организму, выделите день на лень либо на активный отдых.

Козероги, на этот раз вам все-таки придется принять чью-то сторону в неоднозначной ситуации. Постарайтесь не обострить конфликт еще больше, но помните: нейтральность ради нейтральности может оставить крайне недовольными обе стороны.

Водолеи, есть вероятность того, что случатся проблемы в материальном плане. Это может быть связано с тем, что вы что-то упустили. Будьте готовы активно поработать с самого начала дня, чтобы не затянуть до ночи. Также высока вероятность по какой-то причине погрузиться в воскресенье в ностальгию.

Рыбы, в воскресенье вас ждет несказанная удача. Все будет к месту, все сложится, все получится. Вспомните, какие препятствия на вашем пути последнее время кажутся непреодолимыми, и попробуйте сосредоточиться на них.

Ранее мы рассказывали про самые опасные даты второй половины мая.

Очень простая подлива, сделанная на бульоне, принципиально меняет блюдо, делая его особенно вкусным

Подлива — это звучит слишком просто и не передает ту гамму вкуса, которым такое несложное изобретение способно насытить всякий рецепт. Делается это на бульоне или на воде со специями, и секреты таких передаются в семьях из поколения в поколение. В чем еще ее плюс, говорит автор канала «Кулинарная Россия» — все из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Луковица большая — 1 шт.

Морковка средняя — 2 шт.

Лист лавровый — 2 шт.

Растворимый бульон — 1 ч. л.

Мука — 1 ст. л.

Как готовить

Лук режется полукольцами или кольцами. Морковь следует потереть на крупной терке.

И то и другое обжаривается на сковородке: сначала лук до золотистого цвета, потом, там же — морковь для мягкости. Понадобится растительное масло.

После этого туда же добавляется мука — ее тоже нужно немного обжарить.

По истечении пары минут в сковородку надо влить 2 стакана воды и мешать. Всыпать растворимый бульон, добавив лист лаврушки.

Ранее мы делились рецептом вкусных тефтелей с рисом и подливкой.

Коллективы «Счастливый случай» и «Без формата» представили апатитчанам отчётный концерт, номера в котором объединила прекрасная тема — кинематограф.