Из-за этих оплошностей варенье становится жидким, теряет вкус, аромат и цвет

На самом деле сварить идеальное варенье может быть не так-то просто. Часто случается такое, что консистенция оказывается слишком жидкой, а варенье выходит какого-то непонятного вкуса и аромата. Автор канала «В саду у Валентинки» рассказала, какие действия не любит варенье из чёрной смородины.

Смородину не надо варить с добавлением воды. Сока в случае смородины будет даже более чем достаточно, ведь вода снижает концентрацию, и ягоды будут не пропитываться сиропом, а просто вариться, теряя весь свой вкус и аромат.

Не нужно смородину пробивать блендером. Так мы получаем однородную, но уж слишком жидкую текстуру, что вынудит нас варить варенье дольше, а это, соответственно, потеря и цвета, и аромата, и, естественно, вкуса. Чтобы избавиться от косточек, можно протереть ягоды через сито.

Не нужно добавлять сразу весь сахар. Если добавить сразу весь объём сахара, он начнёт пригорать, что скажется на вкусе и цвете готового варенья. Сахар вводим постепенно, примерно тремя-четырьмя подходами по ходу варки.

Ранее мы делились рецептом пирога с вареньем.

Фото: Freepik

Как уже сообщало «ХибИнформБюро», в начале февраля исполняющей обязанности директора Апатитского политехнического колледжа стала Анастасия Рожкова. На днях Анастасия Александровна избавилась от приставки «и.о.»: региональное министерство образования аттестовало её на должность руководителя учреждения. В эфире программы «Главный час» на «Радио Хибины» новый директор АПК рассказала о том, какую задачу ей поставили в минобре.

Усы — это сенсоры собаки

Природа никогда не наделяет нас чем-то «просто так», вот и у собак такая же история. Усы для них — не просто элемент внешнего вида, а жизненно необходимая часть тела. Автор канала «Dog Breeds» рассказал, для чего конкретно они нужны.

Усы являются для собаки инструментом для познания мира. По-научному усы называются «вибриссы», и их главная функция заключается в том, чтобы предупреждать собаку и близости предметов к её мордочке. Это помогает избежать столкновения со стенами и другими объектами.

Чтобы в этом убедиться, прикоснитесь к вибриссам своей собаки: вы тут же увидите, как она моргнёт глазом, со стороны которого вы прикоснулись к усам. Это помогает увидеть, как важны для собаки её «антенны».

Что будет, если лишить собаку сенсоров? Удаление вибриссов может сильно повлиять на способность собаки ориентироваться в пространстве, а если ко всему этому добавить слабое освещение, то бедное животное вообще не сможет нормально передвигаться, ориентируясь в помещении.

Самое удивительно в вибриссах то, что они позволяют собаке почувствовать объект ещё до того, как она физически к нему прикоснётся. Например, когда собака приближается к стене, часть воздуха отражается от поверхности и немного отклоняет вибриссы. Происходит лёгкое прикосновение, которого достаточно, чтобы передать нервной системе сигнал о том, что препятствие уже близко.

Ранее мы рассказывали, почему собаки кусаются.

Фото: Freepik

15 минут готовки, потом в духовку — и идеальное мясо уже у вас в тарелке!

Если говядина у вас постоянно получается какой-то невкусной и жёсткой, да и вообще вы не любите возиться с мясом — вы по адресу. Автор канала «Просто с Марией» поделилась проверенным рецептом нежнейшей говядины.

Готовится мясо в горшочках, так что советуем припастись ими заранее — это, кстати, невероятно удобное приспособление. Список ингредиентов предельно простой: говядина — 200 гр., репчатый лук — 50 гр., ¼ моркови, 5 шт. чернослива, чайная ложка топлёного масла, ½ лаврового листа, 150 мл воды и соль с перцем — по вашему вкусу.

Сразу достаём горшочки (если вдруг их нет, возьмите какую-нибудь форму для запекания с крышкой) и на дно кладём кусочек топлёного масла, лук, нарезанный полукольцами, и мясо, которое предварительно нужно зачистить и нарезать довольно крупными кусками.

Следующий слой — морковка, её можно нарезать кругами или полукругами. Чернослив кладём в цельном виде, в идеале он должен быть крупный и мясистый — тогда блюдо получится максимально вкусным. Далее кладём по половинке лаврового листа, солим, перчим по вкусу и заливаем холодной водой. Воды должно быть вровень с продуктами.

Закрываем крышкой и выпекаем в НЕ разогретой духовке на 180 градусах 2.5 часа. Приятного аппетита!

Ранее мы делились советским рецептом пирожков с мясом.

Фото: Freepik

Завалялась простынь? Не беда, считайте, что вы уже нашли ей применение!

Мебель, которой мы пользуемся ежедневно, имеет свойство быстро загрязняться от еды и напитков. Конечно, можно проводить специальные чистки, но делать это часто — утомляет. Чтобы сэкономить свои силы и время, автор канала «Шебби-Шик» предлагает собственноручно сшить накидку на диван из обыкновенной завалявшейся наволочки.

Для уплотнения можно взять какое-нибудь байковое одеяло, в инструкции именно оно и будет применено. Итак, чтобы сшить накидку, сначала нужно измерить саму сидушку дивана и выкроить из одеяла основу по размерам. Из простыни выкраиваем чехол, прострачиваем его с трёх сторон и выворачиваем на лицевую сторону.

Внутрь вдеваем одеяло и тщательно всё разглаживаем, чтобы нигде не было никаких перекосов. Скалываем накидку булавками и отмечаем точки на равном расстоянии друг от друга, которые потом прошиваем вручную. Отступаем от края 3 сантиметра и по периметру прокладываем строчку. По желанию в уголках можно прикрепить кисточки.

Если ткань ещё осталась, а она, скорее всего, осталась, можно сшить подушку, это будет ещё проще. Нужно сделать всё то же самое, что и с накидкой (наполнитель остаётся на ваше усмотрение), только изменить размеры. Сшиваем как самую обыкновенную наволочку с бордюрами по краям, в уголках также можно приделать кисточки. Готово, наслаждайтесь!

Ранее мы рассказывали, как сшить одеяло.

Фото: Freepik

Интересная история котлет

В рассказе Аркадия Аверченко «Женщина в ресторане» упоминалось, как одна француженка сказала, что такие котлеты едят только шансонетки, что, по-простому означало девушки лёгкого поведения. И это не просто авторский вымысел, французы действительно довольно скептически относятся к этому блюду, рассказывает автор канала «Фигачу на удалёнке с 2011 года».

На фарнцузском название котлет — «côtelette de volaille» или просто де-воляй. Их придумали во второй половине 18 века во Франции, тогда было популярно фаршировать один продукт другим, и так возникла идея заворачивать сливочное масло или, к примеру, зелень с сыром внутрь куриного рулетика, чтобы после разрезания котлеты начинка красиво вытекала (особенно это касалось масла).

В России о де-воляй узнали примерно во второй половине 19 века. Их подавали в ресторанах Петербурга и Москвы. Так как же тогда котлеты де-воляй вдруг стали котлетами по-киевски? И в чём их отличие вообще? Кстати, именно поэтому французы их и презирают, считая жалкой копией де-воляй.

Первое появление котлет по-киевски было замечено в СССР в 40-х годах, в одном из киевских ресторанов создали свой вариант котлеты де-воляй: запекли её в духовке, что придало котлете ещё больше сочности. Прошло время, блюдо получило мировую известность и стало символом советской кулинарии.

Отличие в том, что начинкой в котлете де-воляй может быть не только сливочное масло, но и зелень или грибы с сыром, а вот котлета по-киевски — это начинка исключительно из сливочного масла.

Ранее мы рассказывали, как туристку раскритиковали в Турции.

Фото: Freepik

Чем отобедаем?

Несомненно, все знают Александра Сергеевича Пушкина — великого русского Поэта, чей вклад в культуру России просто неизмерим. Уже более 150 лет мы читаем его стихотворения и прозу, цитируем откликающиеся нам строки и интересуемся подробностями его жизни. Автор канала «HandMade39.Ru» даже рассказала, что из еды предпочитал Пушкин.

Александр Сергеевич наслаждался самой обыкновенной едой, например картошкой. Мама поэта заманивала этим блюдом его на ужин, ведь Пушкин так его любил. Также поэт упоминал, что предпочитает есть гречневую кашу и яйца всмятку.

Ещё поэт любил зелёные щи, котлеты из щавеля и шпината и ботвинью с осетриной — это холодное первое блюдо, которое было деликатесом. Его няня, Арина Родионовна, делала вкуснейшую пастилу и домашние напитки, например квас, наливки и настойки.

Любил он и молочные продукты — простоквашу и варенец. Блинчики Александр любил необычные — розовые, такой цвет получался за счёт добавленной в тесто свёклы. Яблочные пироги тоже были слабостью Пушкина, его пекли его соседи Осиповы-Вульф из Пскова.

Моченья из яблок и морошки тоже сильно нравились поэту, за 3 часа до смерти он попросил принести ему именно мочёной морошки. Любил он и заморские лакомства — персики. Князь Пётр Вяземский рассказывал, что Пушкин мог за раз съесть целых 20 штук!

Ранее мы рассказывали про мудрую цитату Харуки Мураками про дом и гостей — обязательно прислушайтесь к этим словам.

Фото: Freepik

Команда волонтеров «Газпром нефть шельфа» отправилась в приют для животных «Кот Курорт», расположенный в Ленинградской области. Эта поездка – еще один яркий пример того, как сотрудники компании проявляют свою социальную ответственность и участвуют в жизни общества.

Помогут и на кухне, и в ванной

Замечали, что в коробки от обуви и даже в некоторые пачки с едой кладут пакетики с силикагелем? Большинство людей выкидывает их вместе с коробкой, даже не подозревая, какую пользу эти маленькие штучки несут в себе. Автор канала «Она знает» рассказала несколько вариантов их применения.

Можно, естественно, использовать силикагель по прямому назначению, например, положить в спортивную сумку, тогда пакетик будет впитывать неприятный запах пота. Или можно положить их в промокшую обувь, так она высохнет намного быстрее.

Чтобы ваш станок для бритья прослужил вам максимально долго, храните его в герметичной упаковке с несколькими пакетиками силикагеля. Благодаря им лезвие не заржавеет раньше времени и не испортится. Ну и не забывайте обязательно каждый раз насухо вытирать лезвие!

Пакетики помогут и на кухне. Они не позволят отсыреть вашим специям, для этого нужно просо положить пару пакетиков рядом с ними. Тот же трюк можно проделать с мукой, сахаром и солью.

Пригодятся они даже для серебра: как все мы знаем, серебро имеет свойство быстро тускнеть, а происходит это из-за повышенной влажности воздуха. Несколько пакетиков силикагеля в вашей коробке с украшениями помогут избежать этого. То же самое можно сделать и с серебряными приборами.

Ранее мы рассказывали, как проводить генеральную уборку перед Светлой Пасхой.

Фото: Freepik

Не спешите выкидывать огурчики!

Если вы периодически сталкиваетесь с тем, что огурцы из банки пахнут настолько неприятно, что их просто-напросто невозможно есть, эта статья точно для вас. Автор канала «Кухня наизнанку» поделилась одним простым лайфхаком, который поможет убрать запах.

Замечали вы или нет, но, если сварить из «вонючих» огурцов рассольник, то он совсем не пахнет, и огурцы в нём хорошие как по вкусу, так и по запаху. А от если такие огурчики добавить в салат, то запах портит абсолютно всё.

Оказывается, чтобы избавиться него, нужно просто-напросто взять и сварить огурцы. Да-да, вы не ослышались, сварить солёные огурцы! Опускаем их в кипящую воду и оставляем кипеть минуты три.

После этого достаём огурцы и даём им полностью остыть. Ну вот и всё, запах бесследно исчез, огурцы по-прежнему плотные, кисленькие и очень вкусные. Никаких отличий, кроме запаха, нет.

Ранее мы рассказывали о минусах посудомоечной машины.

Фото: Freepik