Тот самый легендарный рецепт советских котлет — 3 правила приготовления: чувство ностальгии вам обеспечено

Очень многие люди, которые выросли во времена СССР с теплом вспоминают именно котлеты из столовых.

Возможно, вы даже пытались приготовить их дома, однако не зная 3 секрета их приготовления — у вас вряд ли получится достичь того самого вкуса.

Из ингредиентов вам пригодится:

100 грамм фарша, 250 грамм хлеба (белого), растительное масло без какого-либо запаха, панировочные сухари (можно заменить мукой), вода или же молоко 3020 миллилитров, чайная ложечка молотого перца, 100 грамм репчатого лука, пара зубчиков чеснока, половина чайной ложки соли.

Теперь перейдем к тем самым трем правилам, благодаря которым у вас получатся те самые идеальные котлеты.

1: Если вы добавляете лук и чеснок, то воды нужно добавлять меньше, вместо 320 миллилитров — добавьте 280.

2: Хлеб должен составлять одну четвертую от веса фарша.

3: Воду или молоко следует брать в пропорциях на 1/3 больше, чем вы используете хлеба

Благодаря этим трем простым правилам вы получите тот самый вкус.

Для начала смешайте хлеб и молоко, хлеб лучше всего будет размять руками, чтобы он лучше впитывал в себя жидкость.

Добавьте фар и пропустите все ингредиенты через мясорубку, затем добавьте специи и тщательно все перемешайте.

Далее фар нужно оставить настаиваться приблизительно на полчаса.

Из фарша сделайте котлеты, той формы, которая вам нравится и обваляйте их в сухарях или муке.

Затем готовые котлеты пожарьте или же запеките их в духовке.

Правил по запеканию как таковых не существует, но путем опытов автор канала «Вкусно, а в деталях» выяснила что, лучше всего котлеты запекать накрыв их предварительно фольгой в разогретой до 200 градусов духовке, на протяжении 30 минут.

После этого вам нужно снять фольгу и продолжить запекать котлеты еще на протяжении 15 минут.

После этого шага ваши котлеты готовы, лучше всего подавать их с пюре.

Всем приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали о рецепте тех самых свекольных котлет из СССР.