Сырники: избавьтесь от 1 ингредиента и получите превосходный результат

На самом деле добавление яиц в сырники не самое лучшее действие и вот по каким причинам:

1. Яйцо делает тесто более жидким. За счет этого тесто становится более влажным. Однако отказаться от яиц полностью- невозможно, ведь именно из-за них появляется тот самый вкус.

Решение: на 300 грамм творога используйте не более 1 яйца. Или же использовать только желток, убирая белок.

2. Яйцо делает творог очень плотным. Если переборщить с количеством белка, то сырники выйдут слишком жесткими. Решение такое же — просто добавляйте в тесто лишь желтки.

3. Избыток яиц приводит к пригоранию. Если добавить слишком много яиц, то велика вероятность того, что сырники пригорят.