Понравится даже главным нелюбителям: как приготовить говяжью печень, чтобы она получилась невероятно вкусной — несколько простых правил

Как сделать печень мягкой?

Печень — это невероятно полезный продукт, но многие с детства не любят её из-за специфичного вкуса. Сегодня мы поделимся некоторыми хитростями, которые помогут улучшить вкус печени. У неё пропадёт вязкость и появится нежный вкус.

Самое основное — это правильно подготовить мясо к приготовлению. Важно обрезать все желчные протоки и плёнки, ведь именно они ухудшают вкус мяса. Чтобы плёночки легче сходили, можно обдать их кипятком.

Можно замочить печень в молоке на пару часов, это сделает её ещё нежнее. Советуем сразу порезать на кусочки, которые потом будете жарить.

Если молока по каким-то причинам нет, можно взять пищевую соду и посыпать кусочки ей. Оставьте примерно на час, затем хорошенько промойте, после чего печень будет готова к приготовлению.

А ещё печень можно отбить — это поможет сделать мясо мягче и сочнее. Важно помнить, что печень нельзя долго готовить, обжаривать её можно максимум 3 минуты до тех пор, пока кровь не перестанет выделяться.

Ранее мы делились рецептом шоколадного тортика.

Елена Гаранина

Фото: Freepik