Перестаньте хранить его годами — это может быть опасно: сколько на самом деле хранится мясо в морозилке

Реальные сроки годности

А вы уверены, что знаете, сколько может храниться мясо в холодильнике? Или оно просто лежит там, пока вы с ним что-то не сделаете? Автор канала «KRONA бытовая техника» раскрыл этот секрет и рассказал про реальные сроки хранения каждого вида мяса.

Вообще, большинство людей озадачивается вопросами сроков годности только тогда, когда находит в морозилке давно забытые, например, рёбрышки, которые они положили туда ещё полгода назад. Удобно, конечно, когда прямо у себя дома можно найти целое ассорти заморозок, но вот не отравиться бы этим ассорти… Именно поэтому крайне важно учитывать срок годности каждого продукта, ведь морозилка не всесильна.

Мясо разных животных имеет разные сроки хранения, на продолжительность влияет наличие жира, костей и разруб. Например, большое количество жира и костей сокращает срок хранения, а бескостное мясо, наоборот, может храниться дольше.

Возьмём среднюю температуру в морозильной камере: от -12 до -18 градусов:

Тушка, разруб птицы, а также свинина и мясо мелкой нарезки может храниться от 5 до 6 месяцев, говядина — до 10 месяцев, баранина — до 9 месяцев, кролик — до 4-х, фарш — только до 2-х. Мясо крупной нарезки — до 9 месяцев, субпродукты птицы — до 2-х. Мясо диких животных (оленина, мясо дикого кабана, лося и т. п.) — до 8 месяцев, субпродукты парнокопытных — от 2-х до 4-х месяцев.

Если говорить про готовое мясо, то хранить его нужно подальше от дверцы морозилки, в вакууме или в пластиковых контейнерах. При температуре от -18 до -22 градусов жареная курица хранится до 4-х месяцев, ветчина — до 2-х, колбаса — максимум 1–2 месяца. Приготовленная говядина, баранина и свинина — до 3-х месяцев, котлеты биточки и всё подобное — до 3-х, гуляш, отбивные, антрекоты и прочее — до 3-х, жареный или тушёный кролик — до 3-х.

Ранее мы делились идеальным способом приготовления мясных блюд.

Фото: Freepik