Неизменная Селедка под шубой: рецепт, который объединяет поколения

Салат «Селедка под шубой» — это символ новогодних праздников, который с годами претерпел множество изменений. Давайте вернемся к его корням и узнаем, как приготовить этот салат в его оригинальном исполнении

Без салата «Селедка под шубой» ни один человек не представляет новогодний стол, но с годами каждая хозяйка интерпретировала рецепт под свои предпочтения. Давайте разберемся, какая она «оригинальная» Селедка под шубой.

Из ингредиентов нам понадобятся:

• сельдь (небольшая) — 3 шт.;
• картофель (средний) — 2—3 шт.;
• морковь (крупная) — 1 шт.;
• свёкла (небольшая) — 3 шт.;
• яйцо — 2 шт. (+ 1 для украшения);
• лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
• яблоко (маленькое, зелёное, кислое) — ½ шт. (по желанию);
• майонез — 150 г (или по вкусу).

Процесс приготовления салата Селедка под шубой крайне прост.

Сначала подготовим ингредиенты:
Необходимо отварить картофель, яйца и морковь. По готовности, яйца нужно «выловить» и отправить в холодную воду, чтобы скорлупа легче отходила.

Теперь переходим к нарезке:
Сначала мелко режем лук, и обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь.
Селедку нарезаем небольшими кусочками, и плотно выкладываем ее на дно формы или салатницы.

Выкладываем слои:
Рыбу посыпаем луком и яблоком натертым на терке. Сверху делаем прослойку из майонеза, чтобы салат получился сочным и вкусным. Следующим этапом идет яйцо, которое также перетирается на терке.
Сверху опять поливается майонезом.
Пятым слоем следует картофель, которую следует также сдобрить майонезом. Далее морковь и свекла. Свекольный слой нужно покрыть майонезом более тщательно, чтобы салат «схватился» и приобрел эстетически правильный вид.

Украшение:
Сверху салат можно украсить яичным желтком, укропом или лимоном.

Приятного аппетита!