Ленивые голубцы, похожие на котлеты: рецепт — проще некуда

Получаются особенно нежными

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась нестандартным рецептом ленивых голубцов, которые получаются даже ещё вкуснее, чем классические. Рецепт очень простой, с ним справится даже новичок.

Ингредиенты предельно простые, как и всегда: пол кило пекинской капусты, 100 гр. риса, 1 луковица, пол кило фарша, ½ ч. л. соли, 1 яйцо и перец по вкусу.

Для соуса: 1 морковка, 1 луковица, пол литра воды, столовая ложка томатной пасты, 150 гр. сметаны, 1/3 ч. л. соли, 1 лавровый лист, 2-3 зубчика чеснока, перец и сушёная зелень — по вашему вкусу и усмотрению.

Отрезаем жёсткую часть от пекинской капусты и мелко её нарезаем. Мягкую часть тоже мелко нарезаем. Рис варим до полуготовности, а лук мелко рубим.

Любой фарш кладём в миску, добавляем к нему лук, рис, сырое яйцо, соль и перец. Туда же отправляем мягкую часть капусты. Всё тщательно перемешиваем и начинаем формировать голубцы. 1 штучка по весу должна выходить около 70-80 граммов.

Обваливаем голубцы в муке и кладём на противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем 15-20 минут на 200 градусах.

Теперь займёмся соусом. Лук меленько нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем лук до полупрозрачности на растительном масле, добавляем к нему морковь и жарим ещё пару минуток. Добавляем нарезанную жёсткую часть капусты и жарим ещё 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту, сметану и перемешиваем.

Заливаем водой, солим, перчим, добавляем зелень, лавровый лист и тушим всё вместе ещё минут 5. Заливаем голубцы получившимся соусом и выпекаем около получаса на 200 градусах.

Готово. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом шоколадного крема.

Елена Гаранина

Фото: Freepik