К чаю — самое то: готовим нежнейшие яблочные кексы — быстро и просто

Выпечка — проще и не придумаешь

Готовим нежные и очень ароматные яблочные кексы по рецепту от автора канала «Inna Lime». Такая выпечка — самая настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то к чаю, а времени совсем нет.

Ингредиенты предельно простые, они найдутся в любом холодильнике: мука — 250 гр., сахар — 120 гр., сметана — 80 гр. (чем жирнее, тем лучше), 50 гр. сливочного масла, 3 яйца, 10 гр. разрыхлителя, 250-300 гр. яблок (вес очищенных и нарезанных), щепотка соли и ванилина. На выходе получается 12-14 кексов.

Для начала необходимо разбить 3 яйца, посолить и немного взбить. Затем добавляем сахар и взбиваем, пока масса не увеличится в объёме, а сахар не растворится.

Добавляем сметану, растопленное сливочное масло комнатной температуры и всё тщательно перемешиваем.
Просеиваем муку, добавляем ванилин, разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем всё в готовую яичную смесь. Тесто замешиваем либо миксером, либо вилкой.

Яблоки очищаем от шкурки, мелко нарезаем и добавляем в тесто. Подготавливаем формы для кексов и выкладываем в них тесто так, чтобы они были заполнены где-то на 2/3.

Выпекаем в разогретой на 180 градусах духовке минут 20-25.

Ранее мы делились рецептом кекса-шарлотки.

Елена Гаранина

Фото: Freepik