И гарнира не нужно: готовим запеканку с фрикадельками — проверенный вариант сытного ужина

Семья в восторге от такого необычного блюда

Картошка, фарш и ещё несколько ингредиентов — всё, что нужно для сытного обеда или ужина. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась незамысловатым рецептом запеканки с фрикадельками.

Ингредиентов и правда понадобится немного: 700 гр. картофеля, 200 гр. грибов, 150 гр. сметаны, 1 луковица, 1/3 ч. л. соли, 100 гр. сыра и перец — по вкусу.

Для фрикаделек нужны будут: 400 гр. фарша, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, пол чайной ложки соли и перец — по вкусу.
Сначала нужно подготовить картошку, для этого её нужно отварить в слегка подсоленной воде. Теперь приготовим фрикадельки.

В блендере измельчаем лук с чесноком (если блендера нет, можно очень мелко нарезать). В миску отправляем фарш, солим его, перчим и добавляем лук с чесноком. Всё тщательно перемешиваем и при помощи чайной ложки формируем фрикадельки.

Теперь разогреваем сковородку на растительном масле и обжариваем со всех сторон фрикадельки. Добавляем к ним лук, нарезанный кубиками и жарим, пока лук не станет мягким. Добавляем грибы и продолжаем жарить.

Туда же отправляем сметану, солим, перчим и тушим минут 5 под крышкой на минимальном огне.
Из отваренного картофеля делаем пюре, для этого добавляем в него 30 граммов масла, 100 мл молока и разминаем толкушкой. Сыр пока что натираем на крупной тёрке.

Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем вниз пюре, на него фрикадельки с грибами и сверху всё посыпаем тёртым сыром.

Выпекаем 10-15 минут на 180 градусах, пока сыр не станет немного золотистым.

Ранее мы делились рецептом творожной запеканки.

Елена Гаранина

Фото: Freepik