Фокус-покус: пюре на всех из 3 картофелин — экономия, которая работает

Может, и не 3 картофелины, но все равно сэкономить реально

Повара в общепите советских времен активно использовали этот трюк: так можно было уносить часть картошки домой. Все равно получалось вкусное пюре из картошки, но затраты были меньше, а продукты экономились. Таким образом объем пюре ловко увеличивался, сообщает автор канала «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ».

Весь секрет был незатейлив: в толченую картошку заливалось не только молоко, но и воды из-под вареного картофеля.

При этом сливочное масло использовалось в советских столовых при приготовлении пюре редко.

Пюре всегда тщательно толкли, поэтому оно всегда было очень нежное и вкусное. Если вам в результате такого эксперимента пюре покажется жидковатым, то не бойтесь: позже оно загустеет.

Такую хитрость легко можно исполнить и сейчас: никто не мешает вам приготовить пюре с минимумом картошки — особенно если не хочется идти в магазин.

Ранее мы писали о том, что можно сделать из картофельного теста с яйцом.