Интересное

Вкуснейшие оладьи на всю семью

Рецепт: сода четверть чайной ложки, кефир 500 миллилитров, 400 грамм муки, яйцо, треть чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара. Рассказывает автор канала «Вкусная история»

В глубокую миску выливаю 500 мл кефира, его жирность 3,2%. Так как мой кефир был из холодильника, я подогрела его в микроволновке до теплого состояния. Всыпаю 2 столовые ложки сахара, без горки. Количество сахара варьируйте на свой вкус.

Добавляю одно яйцо. Очень важно, чтобы яйцо было комнатной температуры. Если оно из холодильника, рекомендую на пару минут опустить его в теплую воду. Кладу 1/3 чайной ложки соли.

Перемешиваю все ингредиенты венчиком. Теперь всыпаю 400 грамм муки. Не высыпайте всю муку сразу. Мука у всех разная, поэтому может понадобиться чуть больше или, напротив, меньше.

Добавляйте муку постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Если кефир у вас менее жирный, муки, возможно, потребуется больше. Тщательно перемешиваю венчиком, добиваясь однородности.

Тесто должно получиться густым. В конце, когда перемешивать венчиком станет трудно, воспользуйтесь вилкой. Отмеряю примерно ¼ чайной ложки соды и просеиваю ее через ситечко прямо в тесто.

Теперь тщательно перемешиваю все вилкой, добиваясь равномерного распределения соды. Далее оставляю тесто при комнатной температуре примерно на 20 минут. Больше тесто не перемешиваю!

На мой взгляд, главный секрет пышных оладий заключается в том, что тесто после того, как оно «отдохнет», мы больше не трогаем, не перемешиваем.

На сковороду наливаю небольшое количество растительного масла, разогреваю сковороду на среднем огне. Масла можно использовать минимум (даже меньше, чем на фото). Аккуратно, не перемешивая тесто, перекладываю его в кулинарный мешок и отсаживаю на сковороду. Благодаря этому оладушки получаются аккуратными и ровными. Можно выкладывать тесто ложкой, предварительно смазав ее растительным маслом. На вкус это не влияет.

Жарю оладьи на слабом огне с двух сторон, обязательно под крышкой. Я пробовала жарить с разным количеством масла, всегда получалось отлично, поэтому сейчас жарю на минимальном количестве.

Оладушки готовы, можно звать всех к столу!

Ранее мы рассказывали про то, как приготовить ленивые вареники.

Как правильно обращаться с колбасой: рекомендации по хранению

Для сохранности нарезанной колбасной продукции рекомендуется прибегнуть к пластиковым контейнерам или специальной бумаге для пищевых целей. Рассказывает автор канала «РБК».

Распространено мнение, что холодильник и полиэтиленовый пакет — лучший тандем для колбасных изделий. Однако, по заверениям специалистов Таганского мясокомбината, такой метод хранения приведет к быстрому ухудшению качества продукта. Обеспечить правильное хранение колбасы поможет ее размещение в пластиковых контейнерах или же заворачивание в пищевую бумагу.

Продлить срок годности возможно, если срез колбасного изделия предварительно обработать яичным белком, жиром или лимонным соком, а после — обернуть пищевой пленкой. Для уже нарезанной кружками колбасы подойдут пищевая бумага или фольга.

Особенности хранения варёной колбасы и ветчины. Для ветчины и вареных колбас оптимальна температура от 0 до 8 °C. Перед помещением продукта в холодильник его следует тщательно упаковать в фольгу, чтобы предотвратить высыхание и сохранить влажность.

«Если колбаса употреблена не полностью, срез необходимо обработать жиром. Срок хранения колбасных изделий или ветчины, упакованных в фольгу, составляет 4-7 дней. Великолепно сохраняют свои качества варёные колбасы и ветчина в вакуумных контейнерах. Достаточно поместить продукт в контейнер и, используя специальный насос, удалить воздух. Отсутствие бактериальной среды и грибков в вакууме гарантирует максимальный срок хранения. При условии соблюдения рекомендаций по хранению в холодильнике, варёные колбасные изделия и ветчина сохраняют пригодность для употребления на протяжении 4-6 дней», — информируют представители Таганского мясокомбината.

Как хранить копчёную колбасную продукцию. Сырокопчёную и сыровяленую колбасу рекомендуется хранить при температурном режиме от 0 до 12 °C. Срок хранения сырокопченых колбас в холодильнике варьируется от одного до двух месяцев, тогда как сыровяленые изделия сохраняют свежесть на протяжении 3-6 дней. «В холодильном отделении копчёную колбасу предпочтительнее хранить в отсеке для овощей. В таких условиях она останется свежей на протяжении нескольких месяцев. Если свободного места не хватает, можно использовать контейнер с крышкой. Альтернативный вариант — отсутствие места в холодильнике — позволяет подвесить колбасное изделие в хорошо проветриваемом помещении при температуре 10–15 °C. В таких условиях деликатес сохранит свои свойства в течение двух-трёх недель. Аналогичным способом можно хранить конскую колбасу. Для её оптимальной сохранности рекомендовано обернуть её в муку или отруби. В таком виде конская колбаса останется свежей на протяжении нескольких месяцев», — комментируют эксперты мясокомбината.

Если сырокопченая колбаса находилась на хранении длительное время, для возвращения первоначального вида достаточно обернуть ее в льняную ткань. Остаток копчёной колбасы после употребления нужно плотно обмотать пищевой плёнкой и поместить в холодильное отделение. Упаковывать весь батон целиком нет необходимости.

О заморозке колбасных изделий. Этот радикальный способ, безусловно, предохраняет продукт от порчи, однако не способствует сохранению его вкусовых качеств, как сообщили представители компании — официального дилера Брестского мясокомбината:

«Всё кроется в высоком содержании влаги в колбасе. При заморозке образуются кристаллы льда, которые разрушают структуру продукта. После размораживания продукт теряет вкус и аромат. Решением проблемы может стать не полный отказ от заморозки, а грамотная разморозка. Необходимо переместить колбасу из морозильной камеры в холодильное отделение, где она будет размораживаться в течение нескольких часов».

Использование целлофана для хранения колбасных изделий не рекомендуется. Опытные хозяйки отдают предпочтение фольге и контейнерам. Фольга препятствует высыханию среза, а контейнеры помогают сохранить свежесть изделия.

Как правильно обращаться с сыром. Оптимальный температурный режим для сыров варьируется от 4 до 8 °C. Слишком низкие или высокие температурные показатели способны негативно повлиять на текстуру и вкусовые характеристики сыра, пояснили в итальянской компании Passione Toscana, специализирующейся на производстве продуктов питания.

Свежие сыры, такие как рикотта и моцарелла, предпочтительнее хранить в заводской упаковке или герметичных контейнерах, чтобы сохранить влагу. Твёрдые сыры, к примеру, пармеджано-реджано, и полутвердые, например гауда, нуждаются в воздухопроницаемой упаковке: заверните их в специальную сырную бумагу, а затем в плёнку или пакет. Мягкие сыры, к примеру бри и камамбер, нужно обернуть в пергаментную бумагу, а затем в пищевую плёнку, чтобы обеспечить умеренную воздухопроницаемость и сохранить свежесть.

Важно предоставить сырам, особенно мягким сортам, доступ воздуха. Не стоит хранить их в герметичных контейнерах, лучше разместить на полках холодильника. Это обеспечит достаточную вентиляцию и влажность, предотвращающие появление плесени. Сыры необходимо хранить подальше от продуктов с резким запахом (например, лука), чтобы избежать впитывания посторонних ароматов, которые способны изменить их вкус.

Ранее мы рассказывали про то, по каким критериям стоит выбирать колбасу.

Шоколадный крем — это настоящая находка, ведь пригодится он может в самых разных случаях, поэтому рецепт всегда нужно держать в своей кулинарной книжке

Независимо от того, украшаете ли вы торт, пирожные или просто смазываете хлеб джемом, этот крем станет вашим незаменимым помощником на кухне. Рассказывает автор канала «Sousec.ru — Рецепты соусов»

Ингредиенты (на 40-05-00 г крема)

1. Темный или молочный шоколад — 200 г;

2. Сливки высокой жирности (33%) — 200 мл;

3. Сахарная пудра — 2-3 столовые ложки (по желанию);

4. Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию);

5. Сливочное масло (мягкое) — 50 г (для более воздушной текстуры).

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: измельчите шоколад на мелкие части, чтобы он как можно быстрее растопился. Если берете плитку, можно сделать это с помощью ножа или терки. Хатем вылейте сливки в небольшую кастрюлю и поставьте на плиту.

Шаг 2: Растапливание шоколада. Нагревайте сливки до момента закипания, но при этом не стоит доводить их до кипения. Как только начнут появляться пузырьки по краям, снимите кастрюлю с огня. Добавьте измельченный шоколад в горячие сливки и перемешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится. Для того чтобы смесь стала более однородной можно воспользоваться блендером или миксером.

Шаг 3: Охлаждение смеси. Далее оставьте массу остывать при комнатной температуре на протяжении примерно 10-15 минут. Это нужно именно для того, чтобы крем загустел перед тем, как вы начнете его взбивать.

Шаг 4: Взбивание крема. После остывания добавьте мягкое сливочное масло и взбейте массу миксером до получения воздушной текстуры. Если вы стремитесь к достижению особенно пышного результата, добавьте немного сахарной или ванильной пудры и взбейте снова.

Шаг 5: Использование крема. Готовый шоколадный крем можно использовать сразу же после этих шагов. Наполните им тарталетки, украсьте торты или же просто подайте к фруктам или печенью. Он также отлично подойдет для того, чтобы пить с ним кофе или чай!

Ранее мы рассказывали про то, как приготовить шоколадный тортик.

Поможет от ржавчины, налёта и камня

Залог чистоты в ванной — это чистый унитаз. Однако бытовая химия не всегда помогает избавиться от налёта, неприятных жёлтых пятен и ржавчины. Сегодня расскажем вам про народное средство, которое точно поможет.

Понадобятся 3 простых и дешёвых средства: капля эфирного масла чайного дерева, 2 столовые ложки лимонной кислоты, 2 капли любого средства для мытья посуды.

Берём любую ёмкость и смешиваем все ингредиенты. Перемешиваем до однородного состояния и наносим на наш унитаз.

Это средство с легкостью избавит туалет от неприятных запахов и бактерий, а также растворит жёлтые пятна, ржавчину и даже мочевой камень.

Можно использовать средство в 2 применения, если загрязнения слишком сильные. Необходимо подержать средство минут 10–15, после чего немного потереть ёршиком и всё смыть, нажав на кнопку слива.

Ну вот и всё, теперь остаётся только наслаждаться идеально чистым унитазом!

Ранее мы рассказывали, как сохранить в туалете приятный запах, не тратя при этом много денег.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Теперь компост точно будет дозревать

Эти советы точно сработают и вы получите очень хороший компост. Рассказывает автор канала «Посад«.

1. Почему компост не достигает зрелости? Неправильно выбрано место для его создания. Хороший и быстрый компост сформируется только в тени. Ни в коем случае не на солнце. Летом, под воздействием солнца, слои компостируемых отходов просто высохнут, не подвергаясь разложению. Основной процесс будет протекать не на протяжении всего теплого сезона, а лишь весной и осенью, замирания на лето. Именно из-за этой ошибки органические отходы могут лежать годами. В такой компостной куче не смогут обитать дождевые черви (они предпочитают влагу и прохладу, а не жару).

2. Влажность. Чтобы компост перегнивал быстрее, он должен быть всегда влажным! И вот тут яма значительно предпочтительнее кучи, особенно на сухих почвах. В яме влага задерживается дольше, поступающая весной. В яме слои хорошо пропитываются осенними дождями. В яме максимально сохраняется влага после летних осадков. В яме любят жить дождевые черви. Где-то я читала, что в яме компост будет гнить, а черви не смогут в нем обитать, так как предпочитают глубину 20-30 см. Но, по факту, это и то, и другое — неправда!

Черви живут там, где есть для них питание. Если пища есть на глубине метра – они будут там. К тому же, на зиму дождевые черви уходят на глубину промерзания грунта! Благодаря сочетанию всех трех факторов правильного компостирования в мешках компост созревает за один сезон. В мешке тепло, влажно и слои перемешаны. Если почва на участке влажная (в меру сырая), можно делать и кучу. Но только в тени и обязательно регулярно поливать. Не забываем, компост должен быть всегда влажным, только тогда в нем будут идти правильные процессы.

Я, чтобы совместить приятное с полезным, на компостируемые отходы высаживаю кабачки. А в бочках ещё выращиваю огурцы и помидоры. И компост всегда влажный, и урожай получаю. А ещё на компостных бочках я выращиваю овощи. В этом году из-за погоды помидоры не получились, а в прошлом урожай был отличным. Закрывать пленкой компост или нет – вопрос неоднозначный. С одной стороны, это исключает испарение влаги в жару, с другой – не дает дождю насытить компостник полезной микрофлорой. Поэтому лучше присыпать сверху заполненный компостник слоем земли.

3. Правильная укладка слоев, без которой компост не созреет. Казалось бы, все сделали правильно, все учли. А компост не созревает. Про чередование слоев знают все, но очень часто допускают ту самую финальную ошибку, из-за которой компост не образуется, а слои так и лежат себе слоями. Важно не просто чередовать зеленое с коричневым (гниющую органику с землей или торфом), как слоеный салат, чтобы было красиво. Важно их перемешивать. А в коричневый слой добавлять в качестве затравки немного прошлогоднего компоста! Особенно недопустимо, чтобы резаная трава или опавшие листья лежали отдельным слоем. Так они просто спрессуются и будут либо гнить (если влажно), либо сохнуть (если компост подсушен). Слои обязательно нужно ворошить при укладке. Можно лопатой, граблями, вилами – да чем удобно, тем и ворошите. Главное, чтобы земля просыпалась между травой!

С золой – осторожнее. Она не содержит азота и сильно подщелачивает почву. Почвенные бактерии не любят крайности (кислую и щелочную среду). оптимальная для их работы – слабокислая. Всякий раз так делаю, и осенью достаю рыхлый, черный компост, пахнущий лесом и грибами.

Ранее мы рассказывали в чем разница между компостом и перегноем.

В тот момент, когда становится тепло, многие модницы задумываются о выборе обуви на предстоящий летний сезон.

И конечно, особое место в нем занимают сандалии. Давайте рассмотрим актуальные варианты, на которые точно стоит обратить внимание при выборе обуви на лето.  Рассказывает автор канала «Модный дневник».

1. Сандалии на платформе. Сандалии на платформе продолжают оставаться очень модными уже долгое время. Они, по сути, идеальное решение для создания стильного образа, обеспечивая при этом максимальный комфорт при ходьбе. Такая обувь может быть как однотонной, так и украшенной яркими принтами или декоративными элементами. Платформа добавляет роста, что визуально удлиняет ноги. Эти сандалии отлично смотрятся с легкими платьями с цветочным принтом, кружевными юбками или джинсами прямого кроя. Чтобы образ был максимально гармоничным, дополните сандалии на платформе интересными аксессуарами. Они подходят как для повседневных образов, так и для вечерних мероприятий.

2. Сандалии с тонкими ремешками. Сандалии с тонкими ремешками — это классика, а значит они всегда будут к месту. Они прекрасно подчеркивают изящество женских ног. Ремешки могут быть изготовлены из кожи, замши или текстиля. Универсальность таких сандалий позволяет сочетать их как с платьями, так и с шортами.

Очень популярны модели с несколькими ремешками, которые добавят акцент акцент любому образу. Эти сандалии также можно использовать и для активного времяпрепровождения. Не стоит выбирать лишь нейтральными цвета! Яркие оттенки поднимут настроение, а еще добавят красок в ваш повседневный наряд. Сандалии «гладиаторы». Сандалии в стиле «гладиаторов» регулярно появляются на модных показах. Эта модель — идеальное решение для создания образов с этническими или бохо элементами.

«Гладиаторы» могут быть как короткими, так и до колена. Они могут иметь множество ремешков, обхватывающих голень и подчеркивающих стройность ног. Эти сандалии прекрасно сочетаются с мини-юбками, шортами или легкими платьями. Текстурированная кожа или замша добавляют интересный акцент. Гладиаторы подходят как для повседневной носки, так и для особых случаев.

Данные изделия позволят вам добавить изюминку в ваш весенний и летний гардероб. Их можно сочетать, например, с солнцезащитными очками и массивными аксессуарами для создания полноценного образа.

3. Акцент на палец. Такая модель вновь возвращается в моду. Надевать их можно куда угодно. Они подходят для лета, когда очень уж хочется показать свои ухоженные ноги. Еще классной идеей будет варианты со стразами.

Ранее мы рассказывали про 3 модели брюк на весну 2025.

Говоря эти фразы, вы проявляете неуважение к собеседнику. Почему? Сейчас расскажем!

Несомненно, все люди хотят быть воспитанными. Однако не все популярные фразы действительно могут помочь вам заслужить репутацию вежливого человека. Автор канала «Татьяна Кузнецова | Говорим грамотно и уверенно!» поделилась 5 фразами, которые совсем не такие вежливые, какими кажутся на первый взгляд.

«Я не отвлекаю вас?» Многие используют эту фразу, чтобы показаться более учтивыми, как бы давая собеседнику понять, что они уважают его время. Вы априори отвлекаете человека, если уже к нему обратились, не стоит задавать бессмысленных вопросов и занимать ещё больше времени у собеседника. Такие пустые вопросы очень раздражают деловых людей.

«Не за что.» Не самый удачный ответ на благодарность, «не за что» — это когда благодарить и правда не за что, но вы же помогли кому-то, если вас поблагодарили. Говоря эту фразу, вы обесцениваете всё, что сделали. Учитесь принимать благодарность!

«Заранее благодарю Вас за ответ.» Вы что, хотите таким образом поторопить собеседника с ответом? Если не хотите, чтобы человек чувствовал себя обязанным, перестаньте манипулировать и употреблять эту фразу.

«Представляем вашему вниманию…» Бессмысленная фраза. Если человек уже читает письмо или, например, пришёл на ваше выступление, он уже отдал вам своё внимание. Это предложение только занимает время и не несёт никакой информационной ценности.

«С уважением, …» Формальная вежливость в письме раздражает, ведь все прекрасно понимают, что отправителю не важны чувства собеседника, если речь идёт про деловую переписку. Такие штампы мешают пониманию текста и повышают негативное отношение к теме письма.

Ранее мы рассказывали про 5 слов в русском языке, читая которые, не верится, что они существуют.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Планируйте свой день правильно

Утро 28 марта, когда Луна пребывает в созвездии Близнецов, готовит сюрпризы. Чтобы день сложился удачно, нужно отложить принятие важных решений, а также всевозможные деловые переговоры и ли же подписание каких-то важных бумаг на послеобеденное время.

В первой половине суток всем представителям зодиака следует посвятить время отдыху, а также заняться теми делами, которыми они привыкли заниматься. Если же этого не сделать, то, есть риск запутаться в собственных мыслях или, еще хуже, попасть под влияние иллюзий.

Во второй половине дня откроются возможности для каких-то очень важных шагов, которые связаны с решением каких-то важных для вас задач. А вечер идеально подойдет для романтических свиданий и уединенных встреч.

Ранее мы рассказывали про то, у каких знаков Зодиака все наладится уже в апреле.

Проживание в условиях дикой природы порой бросает непростые вызовы

В наше время люди привыкли к тому, что все бытовые товары доступны для каждого. Однако случаются ситуации, когда они по каким-то причинам становятся недоступными.

Вот тут-то у людей и возникает ступор. Вы находитесь в лесу, а мыться нечем, что же делать? Автор канала «ВЫЖИВАНИЕ ПО-РУССКИ» рассказал, как сварить мыло из природного сырья.

Самый основной компонент мыла — это щёлок. Находясь в лесу, получить щёлок элементарно! После прогорания дров костра остаётся зола, из которой он и добывается. Из золы нужно убрать угли и оставить именно пыль, для этого нужно её через что-то протереть.

Берём тару, засыпаем в неё 2/3 золы и заливаем до конца водой. Постоянно помешивая, варим 4 часа на маленьком огне. Отстаиваем несколько часов-сутки (только не на морозе). Раствор, который получится сверху — это и есть щёлок. Его нужно аккуратно слить.

Выливаем чистый щёлок в ёмкость и добавляем к нему любой вытопленный жир. Жир можно взять как растительный, так и животный. Примерно 1/5–1/3 от объёма щёлока.

Варим, поддерживая лёгкое побулькивание, и регулярно перемешиваем. Должна получиться вязкая масса, чем-то похожая на сгущёнку. Варка занимает от 5 часов.

На выходе получится 2 компонента: мыло и глицерин. Для того, чтобы их отделить, понадобится соль. На 500 граммов жира берём 5 столовых ложек. После добавления соли снимаем всё с огня и даём настояться часов 12. Снизу будет глицерин, а сверху — слой твёрдого мыла.

Глицерин сливаем, а мыло вынимаем, разрезаем и снова растапливаем в той же таре. Перемешиваем и следим, чтобы не подгорало. Заливаем в любые формы и даём застыть.

Ну вот и всё, мыло готово!

Ранее мы рассказывали, как хранить сыр, чтобы он не плесневел.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Апрель будет невероятно удачлив для некоторых знаков Зодиака

Их ожидает финансовый успех, личное счастье и везение в любом новом деле. Эксперты рассказали, кому улыбнется Фортуна.

Козероги ощутят значительный приток средств, полученных от выгодных сделок с недвижимостью. Вероятность получения наследства также высока. Настало благоприятное время для принятия решения о смене места жительства — смело отправляйтесь навстречу новым горизонтам.

Рядом с Рыбами появится партнер или друг, с которым они обсудят важные финансовые вопросы. Инвестиции, которые будут сделаны в апреле, окажутся крайне прибыльными. Советы со стороны принесут пользу и позже успех.

Львам апрель принесет счастье в личной жизни. Не отказывайте партнеру во внимании, соглашайтесь на смелые предложения. Уделите время семье в этом месяце.

Ранее мы рассказывали про то, у каких знаков Зодиака наладятся финансовые вопросы уже с 26 марта.