Вы так не пробовали — и вам очень понравится
Оба рецепта — рецепты «плетенки», и выбрать, какой из них лучше, задача непростая. Так уверяет автор канала «Розовый баклажан». Проверить можете и вы сами!
Хотя название одинаковое, отличаться будут и тесто, и начинка. Но красивыми, как из пекарни, будут оба.
Плетенка сладкая — ингредиенты:
Яблоки — 700 г
Сахар — 5 ст. л.
Крахмал — 5 ст. л.
На тесто:
Мука — 350 г
Творог 9% — 180 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 8 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйца — 1 шт.
Как готовить
Готовим начинку. Почистить яблоки, разрезать, вынуть сердцевинку, нарезать на кубики.
Яблоки смещать с сахаром и крахмалом — и начинка готова.
Как уже можно было догадаться по рецепту, тесто творожное. Оно не требует особых изысков: яйцо еще можно взбить с сахаром отдельно, но потом смешивать можно все вручную и подряд. Только творог предварительно протереть через мелкую сетку (сито).
Также должно быть готовым сливочное масло: оно должно самостоятельно согреться до комнатной температуры до начала готовки.
Вымешивание длится всего пару минут, до однородности. Дальше надо дать ему отдохнуть в холодильнике минут 10.
Когда тесто дойдет до кондиции, нужно выложить его на подготовленную рабочую поверхность и раскатать до условного прямоугольника, широкой стороной лежащего к вам. Посмотрите на него и визуально разделите на три длинные полосы: от ближней к вас — к дальней. Среднюю полосу оставьте нетронутой, а дальнюю от вас и ближнюю к вам — нарежьте «бахромой» слегка наискосок. Разрезы должны быть ровные, «бахрома» должна быть шириной сантиметра два-три.
На центральную полосу, отступив немного от края, выложить начинку.
Начинаем загибать края. Сначала поднять левый край (короткую сторону нашего прямоугольника) и загнуть его, а потом начать по очереди закладывать наверх и немного наискосок «бахрому» по очереди, перекрещивая.
Пирог смазать желтком.
Застелить противень пергаментом для выпекания и поставить в разогретую духовку.
Пирог будет готовиться 45 минут при температуре 180 градусов.
После приготовления пирогу надо дать остыть. Сверху для красоты посыпается сахарная пудра.
Плетенка соленая — ингредиенты:
Филе хека — 600 г
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г (по 250 г 2 листа)
Помидоры — 2 шт.
Лук зелёный — 4 пёрышка
Укроп — 4 ветки
Сметана — 4 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Ингредиенты названы на 2 пирога.
Рыбное филе без косточек посолить, поперчить и смазать сметаной. Поверх насыпать резаного укропа.
Готовим тесто. Оно должно быть из 2 коржей по 250 грамм каждый. Лист нужно раскатать примерно 30 на 35 см. Если получится, то для экономии времени катать можно прямо на пергаменте.
Положить в центр рыбу, два филе вдоль друг друга. Сверху положить пластики помидора и еще зелень. Края теста нарезать на «бахрому», тоже слегка наискосок. Начать «заплетать» плетенку. Сверху — смазать яйцом.
Положить на противень — и точно так же готовить минут при температуре 180 градусов.
Вкуснотища готова.
Ранее мы делились рецептом очень вкусного лимонного пирога, который нежнее ваты.
Поставки российских углеводородов по Севморпути будут зависеть от спроса в Китае — эксперт
Школьники Мурманска завершили первую смену летних лагерей
Лебеди из Красной книги поселилась в Коле
Молодежное правительство появится в Мурманской области — губернатор
Летом спрос на аренду жилья в Мурманской области вырос почти в 2,5 раза