Интересное

Теперь всегда ждем, пока он остынет

Зачем ставят горячий суп в холодильник некоторые? «Чтобы не пропал, конечно же!» — можно услышать ответ. Разве это не лучший способ его сохранить? Нет, отвечает на вопрос канал «Кухня изнутри», и даже больше — можно испортить не только его, но и другие продукты в холодильнике.

Условия хранения продуктов важны прямо-таки критически. Бывало и такое, что еще вечером нормальный, суп наутро становился с каким-то странноватым привкусом. В причинах подобного пришлось как следует разобраться.

Холодильник не охлаждает то, что в него попало, моментально. Некоторое время кастрюля или иной предмет остывает, отдавая тепло вовне — в холодильник. получается, что температура внутри холодильника становится выше. Холодильник начинает работать с перегрузкой. Нагреваются сыр, молоко, иные скоропортящиеся продукты.

Что происходит еще? Образуется конденсат. А это — благоприятнейшая среда для развития бактерий и микробов, плесени и появления всяческих неприятных запахов.

Возможно, кого-то это удивит, но резкое охлаждение супа может привести к тому, что в нем начнут ускоренно размножаться разные микроорганизмы. Особенно если из супа не было извлечено мясо — есть немалый шанс, что к утру он скиснет.

Как избежать подобных последствий — ответ прост. Во-первых, можно ускорить его остывание вне холодильника, перелив суп в широкую тару и оставив на 1-2 часа стоять при комнатной температуре. Во-вторых, можно поставить кастрюлю в холодную воду или в таз со льдом. За всего несколько часов ничего с ним не случится, а остынет он эффективнее.

Ранее мы писали о том, как не дать супу скиснуть в тепле.

Как спасти хиреющую рассаду быстро и эффективно

Рассада, вид которой вызовет разочарование: бледненькие, хилые длинные стебельки — они выглядят слабыми и нежизнеспособными. Садовод с многолетним стажем сразу увидит: дело плохо. Рассада еще не в критическом состоянии, но уже близко, — отмечает автор канала «Идеальный огород».

Есть несколько признаков, по которым можно определить, что рассаду пора спасать.

Первый: промежутки между листьями увеличены относительно нормы (больше 3 см).

Второй: основание стволика тоньше карандаша.

Третий: листва светлая, значит, не хватает питательных веществ.

Четвертый: растения заваливаются набок, сами и без посторонней «помощи».

Приступать к мероприятиям по спасению нужно немедленно. Несколько дней — и урон будет невосстановимым. Чем раньше начать решать проблему, тем выше вероятность, что все обойдется.

Недостаточно просто поставить рассаду на окно и умыть руки. Сначала надо заняться подготовкой.

Нужно заблаговременно собрать материалы: питательный грунт (его кислотность должно быть 6.0-6.5), горшки с отверстиями для дренажа (1 л), удобрение с фосфором и калием, градусник, фитолампу (не менее 50 Вт), а также пульверизатор и опоры под помидор (примерно 20 см).

Весь процесс оптимально начинать утром при комнатной температуре в 20 градусов по Цельсию.

В процессе не должно участвовать азотных удобрений, пробегать сквозняков, резко меняться температура — а еще ни в коем случае нельзя заглубить стебель так, чтобы тот ушел под землю даже первыми листьями.

Рассаду нужно перебрать и разделить (самые сильно вытянутые отделить от почти не вытянутых).

Первые три дня — самые важные. Рассада больше всего восстанавливается именно в них. Следует обратить внимание на несколько факторов.

1. Освещение. Фитолампу нужно разместить на высоте 20 см от растений и держать активной 12 часов, постепенно наращивая яркость в течение этих 3 дней.

2. Температура. Днем температура должна быть градусов 20, ночью — 15.

3. Полив. Поливать рассаду надо исключительно теплой, некипяченой водой, постоявшей после набора минимум часа три. Поливать по 100 мл на каждый горшок каждое утро.

Верхний слой земли должен успеть просохнуть.

Через три дня наступит время заняться непосредственно укреплением стеблей.

1. Сначала — пересадка. Пересаживать надо будет в новые горшки емкостью 1 литр, в горшке обязательно должен быть дренаж и горсть золы. Для того, чтобы образовались новые корни, при пересадке стебель нужно наклонить.

2. Удобрение. Спустя сутки после проведения пересадки растения надо подкормить. Питательный раствор надо заливать по 100 мл на горшок, повторный залив — через 4 дня. Состав раствора: 1 ст. л. монофосфата калия на 0,5 ст. л. сульфата магния на 10 л воды).

3. Установить поддержку. Следует поставить опору для каждого томата и подвязать их мягкой лентой. Дважды в день горшки надо поворачивать, чтобы растение росло равномерно.

Далее потребуется закрепить результат. Как? Заняться закалкой растения.

Закаливать растение можно проветриваниями. Проветривать рассаду помидоров в первый раз можно 5 минут, но каждый раз увеличивая время. Днем можно создать температуру 18 градусов, ночью — 15.

Чтобы укреплялись стебли, можно проводить по 15-20 аккуратных касания верхушек растения рукой, утром и вечером.

На перспективу месяца план будет таков: проветривать растения 2 раза в день по 15 минут, через день поливать теплой отстоянной водой, подкормку проводить каждые дней, а света давать по 12 часов в пасмурную погоду.

Такая рассада будет максимально подготовлена к высадке!

Ранее мы писали про 4 правила, как заставить петуньи цвести как сумасшедшие.

Разбираемся в заемном опыте

Череда болезней у домочадцев. Знакомо? Вот и автор канала «Хозяюшка» столкнулась с проблемой. И случилось ей ознакомиться с видео, на котором японка рассказывала о принципах «фэн-шуй» и о том, какие вещи притягивают в дом болезни. Хотя звучит довольно антинаучно, эксперимент автор все равно провела: она избавилась от пяти вещей в квартире.

Как ни странно, последствия были исключительно положительные: вернулось здоровье, появилась легкость. После такого удивительного совпадения возникает вопрос: может, не зря японцы считают дом не только местом собственного проживания, но и святилищем, где обитают духи предков. Так по тем же принципам они стремятся озеленить дом и поддерживать чистоту: первое притягивает здоровье, деньги и жизненную силу, а чистота «отгоняет демонов» бедности и болезней.

1. Посуда, битая или с трещинами. В Японии ценят целую красивую посуду, которая полностью исполняет свой функционал. Но посуда со сколами или трещинами по поверьям приносит в дом болезни.

2. Любые сломанные вещи, сколько бы они ни стоили. Считается, что сломанные шкафы, пылесосы, лампы и прочее служит дверцей в мир вредных духов. Вещи, которые сломались, надо либо чинить, либо выбрасывать немедленно. Но если вещь все-таки дорога вам, то ее нужно отреставрировать и использовать дальше — либо упаковать и убрать в кладовку. Не держать на виду.

3. Носки с дырками и такие же тапки. Вещь, которая отслужила свое, надо отправить в утиль. А дырка — вернейший признак, что так и случилось. Даже если дыра зашита, считается, что через нее проникает негатив и болезни.

4. Шторы до пола. Как ни удивительно, японцы считают, что шторы, развевающиеся на ветру, привлекают в дом недобрых духов. В японских домах шторам предпочитают жалюзи — они действительно накапливают меньше грязи и удобнее.

5. Фотографии, картины и иные изображения диких зверей. По поверьям японцев, из-за присутствия в доме картин или чучел диких зверей дом наполняется агрессией. Это, в свою очередь, ведет семью к раздорам, болезням и краху. В более практическом смысле — в дом, который выглядит как мечта охотника-таксидермиста, и зайти страшно.

Верить или нет — выбор каждого. Но попробовать никому не повредит.

Ранее мы писали про 7 принципов японского долголетия.

Очень глубокую мысль донесли до нас сквозь века

Наверняка все слышали про Омара Хайяма, но не все знают полный список его достоинств и достижений. Это был выдающийся поэт Персии, математик, астроном и историк, чье образованность в XI–XII веках имела мало конкурентов. Однако такая старая уже поэзия на самом деле обладает свойством «безвременья»: она актуальна каждый день и всегда, и поныне находя отклик в человеческих сердцах.

Человеческая жизнь и быт людей может радикально меняться с прошествием времени, — что не меняется, так это суть. Печали и заботы, а главное — смысл жизни до сих пор терзают людей, сколько бы времени ни прошло. Рубаи Омара Хайяма все так же готовы дать ответы на вопросы спустя столько веков. Обратимся к мудрости древних.

Мудрец прошел через очень глубокие размышления о жизни и достиг того, что считал главным пониманием и итогом своих изысканий. Вот его «последний секрет»:

Много лет размышлял я над жизнью земной.
Непонятного нет для меня под луной.
Мне известно, что мне ничего не известно, —
Вот последний секрет из постигнутых мной.

Человеческое сознание жестоко ограничено по сравнению с безграничностью Вселенной — этой идеей, свойственной многим мудрецам и философам своего времени, постепенно проникся и Омар Хайям. Все невозможно познать.

Откуда мы пришли? Куда свой путь вершим?
В чем нашей жизни смысл? Он нам непостижим.

Так поэт говорил в другом своем стихе — и действительно: в отличие от шуток и вполне серьезных утверждений некоторых о том, что смысла в жизни нет, Омар Хайям считал, что человеческий разум не способен его осознать. Жизнь прекрасна, о чем и говорит поэт в очередном своем рубаи:

Известно, в мире все
Лишь суета сует:
Будь весел, не горюй,
Стоит на этом свет.

*тексты взяты с сайтов «Рустих» и «Стихи.ру»

Ранее мы предлагали вам ознакомиться с 6 мудрыми цитатами Константина Хабенского.

Про то, что такое терпаулинг, рассказывает автор канала «Стеклянная сказка»

Финны — признанные таланты в области строительства. Их уникальный опыт позволяет им решить проблему с сыростью в деревянных домах так, что никаких грибов и не подумает вырасти. Вместо устранения последствий они обращаются к корню проблемы.

Причина, по которой возникает сырость, из-за которой гниет дерево, — это зачастую влага, что поднимается из грунта в холодные сезоны, когда продухи закрыты.

Финны эту проблему вообще обходят стороной, применяя нестандартное, но довольно логичное решение. Большая часть финских домов стоит на этом: утепленная шведская плита. Это — гидро- и теплоизоляция в одном флаконе. В строениях, где присутствует бетонный подвал, она служит гидроизоляцией. В домах, где бетонного подвала нет или эта утепленная шведская плита отсутствует, они применяют отсечную гидроизоляцию. Это в принципе защищает от проникновения влажности из грунта.

Таким образом это закрывает вопрос с продухами: затыкать их или нет, зависит-то как раз от борьбы с сыростью. Отсечная гидроизоляция — она что такое? Это тканый сетчатый материал (он же терпаулинг) из такого материала, как полипропилен, который заламинирован с обеих сторон полиэтиленом. Он очень популярен в Финляндии: такая прослойка кладется прямо на грунт после того, как залили фундамент, и до того, как поставили черновой пол. Сверху сыпется речной песок крупной фракции и кладется тонкий слой отсева в утрамбованном состоянии.

Получается, что под домом всегда сухо, даже если лаги лежат вплотную к земле. Отсев сыреет даже под слоем терпаулинга — гидроизоляция работает.

Одно плохо: песок могут облюбовать кошки. Но это будет уже другая проблема.

Ранее мы писали о том, что делать с противным запахом из вентиляции.

С таким лайфхаком блюда получатся намного сочнее

Если вы часто готовите фаршированные перцы, голубцы или тефтели — эта статья точно будет вам полезной. Автор канала «Не кухарка» рассказала, как правильно подготавливать рис для таких блюд, чтобы в конечном итоге еда получилась вкусной и сочной.

Оказывается, перед тем, как добавлять рис в мясо, его нужно отварить до полуготовности. Да, в процессе приготовления он и так сварится, но разница в том, что полуготовый рис не будет забирать в себя жидкость из фарша, в результате чего блюдо получится намного сочнее.

Это не занимает много времени, просто перед тем, как будете подготавливать все остальные ингредиенты, поставьте рис вариться. Затем его нужно будет промыть под холодной водой, так как в горячем виде рис не добавляют, иначе блюдо может скиснуть. А ещё можно пропарить рис в микроволновке минут 5.

Некоторые замачивают рис в холодной воде и кладут в блюдо, но это очень спорное решение. Сырой, но замоченный рис может потрескаться. В общем, полуварёный рис — это лучшее решение! Главное — не забыть его охладить.

Ранее мы рассказывали 3 лайфхака, которые помогут не допустить горечи в печени.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Ждите перемен с 29 марта

Вообще, последние дни первого весеннего месяца сложатся удачно у всех знаков — не ждите особых проблем, конфликтов и срочных дел. Однако 3 знакам Зодиака повезёт особенно сильно, ведь Вселенная уже приготовила для них приятные сюрпризы. Кто же эти везунчики?

Близнецы. С 29 марта для вас наступит самый удачный период для деловой активности, беритесь за новые проекты, проходите собеседования, просите повышение: одним словом — действуйте! Другой такой шанс может представиться ещё не скоро. В начале апреля можете ждать премию или повышения заработной платы.

Девы. В конце марта ваша коммуникабельность будет на максимуме. Вам будет особенно легко контактировать с коллегами и руководством, что откроет новые возможности. Звёзды, однако, рекомендуют воздержаться от контакта с руководством во второй половине дня, так как могут возникнуть неприятные внешние обстоятельства, которые могут помешать повышению. В остальном всё будет просто супер!

Весы. С 29 по 31 марта мы сможете значительно увеличить свой уровень дохода. Нет, деньги не упадут на вас с неба, но ваши усилия, приложенные в прошлом, точно окупятся в этот период. То, к чему вы так долго и упорно шли, наконец сбудется, и карьера пойдёт в гору.

Ранее мы рассказывали, каким знакам Зодиака скоро улыбнётся удача.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

Старение — процесс, который проживает каждый человек, но то, как именно мы его проживаем, во многом зависит в первую очередь от нас самих

Не раз встречали людей за 70, полных сил, бодрости и энергии, словно они моложе. А кто-то уже после 60 жалуется на усталость, боли и отсутствие сил. Дело не только в генах, но и в образе жизни, привычках и даже в мироощущении. Рассказывает автор канала «Психология и Факты»

1. Вы без труда поднимаетесь со стула без помощи рук. Проверьте себя: сядьте на низкий стул и постарайтесь встать, не опираясь на подлокотники или колени.Если у вас получилось, то это говорит о хорошем состоянии мышц и координации.

Если же без рук не обойтись — это не катастрофа. Начните с небольших упражнений: полуприседания, подъёмы на носки, планка (да-да, она работает!). Главное — не забывайте тренировать мышцы.

2. Вы ходите быстро и без одышки. Обращали внимание на пожилых людей, которые двигаются легко и быстро? У них лёгкая походка, нет одышки даже при ускорении. Скорость ходьбы — почти медицинский показатель: ученые доказали, что чем быстрее ходит человек в пожилом возрасте, тем дольше он живёт.

Проведите тест: пройдите обычным шагом, а затем ускорьтесь. Если через пару минут появилась одышка — пора обратить внимание на кардио. Регулярные прогулки помогут сердцу и укрепят сосуды, главное — не лениться!

3. Вы можете простоять на одной ноге 10 секунд. Это тест на баланс. Попробуйте встать на одну ногу (вторая поднята, руки вдоль тела) и засечь время. Если удержались 10 секунд и дольше — вы молодец!

Почему это важно? Баланс это в первую очередь отражение работы мозга, нервной системы и мышц. Он снижает риск падений, а значит, и травм, которые в зрелом возрасте могут быть достаточно серьёзными. Если сложно — стоит начать с простых упражнений на координацию. Например, поднимайте одну ногу, когда чистите зубы.

4. Вы можете опуститься на пол и подняться без посторонней помощи. Наклонитесь, возьмите что-нибудь с пола, а теперь встаньте без опоры. Если это даётся легко, значит, суставы, спина и мышцы в хорошей форме.

Если же трудно — не переживайте. Начните с мягких растяжек, а еще нужно начать делать упражнения на ноги и спину. Даже простые приседания у стены помогут вам.

5. У вас крепкий хват. С лёгкостью открываете банки или несёте пакеты с продуктами? Если да — прекрасно. Сила хвата связана с общим состоянием мышц и даже с работой мозга. Говорят, что слабый хват может создать уйму проблем со здоровьем в будущем.

Чтобы с вашей силой рук все было в порядке — делайте упражнения, такие как, например: сжимайте эспандер, занимайтесь с гантелями, отжимайтесь от стены. Чем сильнее руки, тем легче в дальнейшем будет справляться с какими-то повседневными делами.

Ранее мы рассказывали про 3 продукта, которые замедлят старение кожи.

Шеф-повар и фуд-блогер Мария Шелушенко делится секретами экономии на еде и тем, как сохранить себе здоровье

Она учит всех, как сделать заготовки при этом питаться полноценно и разнообразно.
На самом деле добиться успеха не очень сложно, а именно, способ «тарелки», поможет это сделать, который включает в себя наличие белков, сложных углеводов и овощей в каждом приеме еды, а также планирование и заготовки наперед. Рассказывает автор канала «ВЗО PrоДеньги».

В июле 2024 года Мария поставила перед собой очень важную задачу: закупить продукты и сделать заготовки на месяц, чтобы питаться именно так.

Первый шаг: закупка продуктов.
Тут вам нужно будет потратиться. А Чтобы не потратить лишнего, необходимо отправиться в магазин, имея достаточно конкретный список покупок. Для этого нужно заранее спланировать, какие блюда собираетесь делать и какие продукты для них будут нужны.

Список покупок на месяц: говядина, индейка, курица, форель, утка, треска, минтай, молоко, сыр, треска, печень, творог, овощи, фрукты.

Общая сумма чека Марии составила 17,5 тысяч рублей (по ценам июля 2024 года). По ее словам, больше она в магазин не ходила.

Все благодаря продуманному меню и максимально рациональному использованию продуктов, исключающему потери.

Мария отмечает, что крупы она не закупала, так как они у нее уже были. Для экономии она предпочитает покупать продукты в больших объемах: крупные упаковки, целые тушки птицы или рыбы.

Ранее мы рассказывали про 10 лайфхаках, которые помогут экономить на продуктах.

Возраст — не приговор, а привилегия

Многие женщины из кожи вон лезут, пытаясь выглядеть моложе своих лет. Одеваются в вычурную открытую одежду, носят неуместные принты и странные фасоны. Это не только не убавляет их возраст, но ещё и выглядит смешно.

После 50 лет важно пытаться выглядеть не «молодо», а ухоженно, ведь именно это притягивает взгляды и придаёт уверенности. Автор канала «Модной шляпы силуэт» поделилась 5 подсказками, которые помогут вам взрастить в себе ухоженный стиль.

Идеальный крой. Одежда должна обрисовывать фигуру, но не обтягивать. Такой вот идеальный баланс между красотой и комфортом. Свободный крой — это не всегда бесформенный крой. например, прямые джинсы выглядят намного элегантнее скинни джинс. И не верьте этикеткам с размерами, смотрите только на то, как вещь сидит на вашей фигуре!

Правильные цвета. Многие женщины думают, что, чем ярче вещь, тем моложе она поможет им выглядеть. На самом деле такие кричащие цвета старят ещё сильнее, привлекая внимание ко всем морщинкам. Выбирайте по большей части нейтральные оттенки, они выглядят шикарно и благородно.

Ткани. Качество ткани — это первое, на что вы должны обращать внимание. Натуральные материалы, такие, как шёлк, лён, хлопок и кашемир, выглядят солидно и дорого, каким бы ни был простым фасон. А ещё такие вещи очень качественные, они точно прослужат вам как минимум несколько лет.

Базовый гардероб. Настоящая элегантность в одежде не подвластна никаким модным трендам. Она строится на самых базовых вещах, которые никогда не выходят из моды. Подберите для себя классические тёмные прямые брюки, белую блузку/рубашку, кашемировый джемпер, качественное пальто, юбку-карандаш и ещё несколько базовых вещей. Они не только выглядят роскошно, их ещё и можно сочетать друг с другом самыми разнообразными способами.

Аксессуары. Что превращает скучный образ в продуманный? Конечно же, аксессуары! Правильно подобранные сумка, шарф, ремень и украшения сделают образ дорогим и по-настоящему роскошным. Вещи должны быть качественные и не кричащие. Помните, что аксессуары должны дополнять, а не создавать образ.

Ранее мы рассказывали про 3 самые стильные модели брюк в 2025.

Елена Гаранина

Фото: Freepik