Интересное

Чаще всего люди готовят рыбу по одним и тем же рецептам на протяжении всей жизни.

Однако, если вы любите экспериментировать, то следующие рецепты для вас, пишет автор канала «Совет да еда».

Минтай в пергаменте в духовке.

Для начала возьмите пергамент и застелите им форму для выпекания. Затем репчатый лук нарежьте полукольцами и распределите в форме. Полейте его соком лимона, посолите и поперчите.

Филе минтая предварительно разморозьте и просушите, затем выложите его на лук.

Рыбу тоже полейте соком лимона, посолите и поперчите. Сверху на минтай положите кусочки сливочного масла.

Застелите пергаментом все ингредиенты и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 20 минут.
Готовая рыба будет изумительно ароматной.

Можно украсить блюдо зеленью и сразу подавать с любимым гарниром.

Жареная мойва, которую не нужно переворачивать.

Мойву предварительно разморозьте, посыпьте специями и обваляйте в панировочных сухарях. Далее застелите форму для выпекания пергаментом и выложите туда рыбу. Половину пергамента разместите на сковороде, затем влейте масло.

Рыбу в сухарях разделите пополам: одну половину выложите на дно сковороды, затем просто закройте её второй половиной пергамента. Поставьте на сильный огонь без крышки и жарьте около 6 минут.

Как только внизу бумаги появится коричневый цвет, разверните края пергамента, накройте сковородку крышкой и переверните её. Ваша рыба окажется на крышке.
Готовьте ещё 4 минуты, затем подавайте к столу.

Рулетики из рыбы в помидорах

Для приготовления подойдёт любая рыба, но с треской получится изумительный вкус. Ширина куска должна быть 10–11 см.
Филе рыбы срежьте с двух сторон от центральной кости, затем удалите оставшиеся кости с помощью пинцета. Снимите кожу и разрежьте кусочки пополам. Широкие части филе подрежьте ножом.

У помидоров со стороны плодоножки срежьте верхушку и удалите мякоть с помощью чайной ложки — она понадобится для соуса.

Помидоры внутри слегка посолите. Филе рыбы сверните в рулетики и разместите внутри помидоров. Поставьте в форму для выпекания и готовьте 15 минут при 180 градусах.

Для соуса растопите 50 г сливочного масла, добавьте мелко нарезанную петрушку и обжаривайте на среднем огне около минуты, периодически помешивая.

Снимите сковородку с плиты, посолите, поперчите и влейте немного лимонного сока.
Когда рулетики будут готовы, полейте их соусом и подавайте к столу.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить рыбу в маринаде.

Многие дачники знают, что, чтобы гладиолусы радовали своим цветением каждый год, нужно правильно подготовить их к зиме.

Зима во многих регионах слишком сурова, поэтому важно вовремя выкопать луковицы и обеспечить им надлежащее хранение, пишет автор канала «Растения от Катерины».

Цветоводы совершают распространённые ошибки, не осознавая, что именно хранение гладиолусов — залог их успешного цветения в следующем сезоне.

1. Выкапывайте луковицы вовремя

Одна из главных ошибок — слишком поздняя выкопка. Это может привести к повреждению луковиц, а заморозки и вовсе способны уничтожить будущие цветы.

Оптимальное время выкопки:

Через 35–40 дней после окончания цветения.
В зависимости от региона это обычно сентябрь — октябрь.

Обязательно ориентируйтесь на прогноз погоды!

Выкапывать гладиолусы лучше всего садовыми вилами — так меньше риск повредить луковицы. Подкапывайте растения на расстоянии 10–15 см от стебля, затем осторожно поднимайте вместе с комом земли. После этого осторожно стряхните землю, чтобы не повредить молодые луковички.

2. Обрезка и очищение луковиц

После выкопки стебли гладиолусов необходимо правильно обрезать.

Оставьте пенёк длиной 10–15 см.

Снимите внешние чешуйки — это поможет обнаружить возможные болезни или повреждения.

3. Дезинфекция перед хранением

Очень важно обработать луковицы перед хранением, чтобы избежать заболеваний и появления вредителей.

Основные правила:

Не мойте луковицы сразу после выкопки!

Сначала их просушите, затем приступайте к обработке.

Используйте раствор марганцовки или инсектициды для защиты от вредителей.

После обработки обязательно просушите луковицы (не менее 2 недель) при температуре +25…+30°C.

4. Сортировка перед хранением

Перед упаковкой на зимнее хранение луковицы нужно рассортировать.

Проверьте каждый клубень.

Луковицы с повреждениями лучше выбросить — больные экземпляры могут заразить здоровые.

5. Оптимальные условия хранения

Хранить гладиолусы нужно в прохладном, тёмном и хорошо проветриваемом месте.

Идеальные условия:
Температура: +3…+10°C.
Влажность: 60–70% (чтобы луковицы не пересыхали).
Периодически проверяйте их, удаляя гнилые экземпляры.

Следуя этим пяти правилам, вы сохраните луковицы гладиолусов в идеальном состоянии, и они порадуют вас пышным цветением в новом сезоне!

Ранее мы рассказывали про цветы, которые растут в самых суровых условиях.

Это растение обладает удивительным свойством, ведь может расти абсолютно в любых условиях, даже если вы на время про него забудете.

Также оно невероятно красиво — у него белоснежные соцветия, и выглядит оно в разы эффектнее, чем многие другие, пишет автор канала «УЧЕНЫЙ АГРОНОМ».

Само растение называется волжанка. Она чем-то похожа на папоротник, однако в разы крупнее и пышнее.

В уходе абсолютно ничего сложного нет.

Самое главное — определиться с местом высадки. Тут тоже проблем не возникнет, ведь она может расти и в полутени, и на солнце. Однако поливать тогда его нужно будет в разы чаще.

Само растение достигает высоты в человеческий рост. Соцветия, как ранее говорилось, белые. А также оно никогда не выглядит громоздким. От него исходит изумительный аромат, чем-то напоминающий мёд. Цветёт оно в районе месяца.

Вот несколько самых популярных видов:

Волжанка двудомная — высоту достигает приблизительно двух метров.

Волжанка азиатская — высотой где-то метр, сами соцветия плотные, кремовых оттенков.

Сорт «Kneiffii» — настоящая находка для тех, кто любит изящество. Куст будет 60 сантиметров высотой, однако порадует невероятными рассечёнными листьями.

Секретов выращивания всего лишь несколько.

Для начала выберите место. Как уже ранее говорилось, это растение будет чувствовать себя идеально практически в любых условиях. Однако важно помнить, чтобы почва была влажной и плодородной.

Сажайте это растение лучше всего весной, в апреле, или же ранней осенью, в сентябре. Так оно успеет укорениться до наступления морозов. Важно, чтобы волжанка не росла рядом с другими растениями. Промежуток должен составлять от 80 до 100 сантиметров между кустами.

В первый год после посадки вы должны регулярно поливать это растение, а дальше — только в те дни, когда стоит засуха. Земля сама по себе должна быть влажной, но ни в коем случае не мокрой.

Весной подкармливайте её комплексными удобрениями. Также с растения нужно убирать отцветшие соцветия, однако делать это вовсе не обязательно.

Осенью обрезайте стебли, чтобы оставалось всего лишь 5–7 сантиметров над землёй.
Размножается она с помощью деления куста, черенкования или же посева семян.

Зима её вовсе не пугает — иногда её можно даже не укрывать. А если вы живёте в достаточно холодном регионе, то достаточно набросать листву или же еловые лапники.

Она отлично сочетается с такими растениями, как хоста или же папоротник, а также колокольчики, дельфиниумы или роджерсия.

А ещё это растение прекрасно подойдёт для составления всевозможных цветочных композиций.

Ранее мы рассказывали о растении, которое обладает лечебными свойствами.

Нередко случается так, что у людей обнаруживается аллергия на какую-либо бытовую химию.

Это может произойти с возрастом или быть с самого рождения. Скоро наступит весна, а это значит, что пора мыть окна.

Ведь благодаря этому в квартире будет свежий воздух, а также множество положительных эмоций, пишет автор канала «DomStroika».

На самом деле, множество магазинных средств вам совершенно не понадобится. Чтобы хорошо помыть окна, достаточно самой обычной салфетки из ультратонкого микроволокна.

Такие тряпки изготавливают из полиамида и полиэстера.

Нити в 100 раз тоньше человеческого волоса, а каждая из них разрезана в продольном направлении на 8 секторов.

Благодаря этому их площадь соприкосновения с поверхностью возрастает в разы. А за счет капиллярного эффекта такая ткань обладает невероятной гигроскопичностью.

По сути, эти салфетки стали настоящим переворотом в мире домохозяек. Никакие средства для мытья окон не понадобятся — просто протрите стекла, и они будут блестеть без разводов. Это быстро, удобно и делается без лишних проблем.

Ранее мы рассказывали о средствах для мытья окон, которые найдутся у каждого дома.

 Многие люди для удобрения в огороде используют аммиачную селитру.

Однако они не подозревают, что этим наносят вред некоторым культурам, пишет автор канала «садоёж».

Ведь очень важно понимать, в каких ситуациях аммиачная селитра бесполезна, а в каких может вовсе навредить вашему будущему урожаю.

Не секрет, что именно она является самым популярным весенним удобрением, ведь среди остальных ее выделяют несколько преимуществ.

Она богата азотом, а это зимой помогает стимулировать пробуждение растений, а также активный рост зелени и побегов. Кроме того, в ней практически не содержится хлора.

Во-вторых, азот в этом удобрении содержится в нитратной и аммонийной форме в соотношении 1:1. Нитратная форма быстро усваивается растениями, а аммонийная имеет продолжительное действие.

Поэтому удобрение начинает работать быстро и продолжает действовать в течение долгого времени.

В-третьих, аммиачная селитра не боится пониженных температур. Именно из-за этого многие дачники используют ее уже ранней весной.

В-четвертых, удобрение отлично растворяется в воде. Кто-то предпочитает использовать его в сухом виде, а кто-то — в жидком.

Оно само по себе достаточно доступное и недорогое, а также есть составы с добавлением микроэлементов, таких как магний и кальций.

Но на самом деле аммонийные удобрения очень сильно закисляют почву. Если ваш грунт изначально был кислым или слабо кислым, то такое удобрение лишь повысит кислотность и усугубит ситуацию.

Это впоследствии может навредить растениям, особенно если они еще молоды. Перед посадкой обязательно проверьте кислотность почвы.

Вторая причина, по которой не стоит использовать это удобрение, — его высокая гигроскопичность. Когда почва очень влажная, селитра образует плотные комья, поэтому хранить ее лучше всего в герметичной упаковке и в сухих условиях.

Если весной вы вдруг обнаружили, что удобрение слежалось, то в идеале его не использовать и просто купить новую упаковку. Если такой возможности нет, то старую селитру нужно разводить в воде, а не пытаться расколоть образовавшиеся комья.

Еще один минус — удобрение очень быстро вымывается водой. Поэтому, если вы планируете заранее подкормить почву, учитывайте, что талая вода и дожди вымоют селитру из земли.

Кроме того, аммиачную селитру ни в коем случае нельзя смешивать с какими-либо щелочными удобрениями. В противном случае произойдет потеря ценного азота, из-за которого ее и используют.

Ранее мы рассказывали о том, почему нельзя удобрять почву лишь зелеными удобрениями.

Сами по себе свиные ноги стоят обычно недорого.

Где-то их можно найти по 99 рублей за килограмм, пишет автор канала «Гастрономическая шизофрения».

Для начала свиные ноги нужно сварить, а перед этим убрать с них все лишние волосы. Положите их в кастрюлю и затем, после того как они первый раз вскипят, слейте всю воду.

Далее вновь залейте воду в кастрюлю, добавьте специи, морковь, а также укроп или зелень, которая вам нравится.

Не забудьте про лук.

Варить придется достаточно долго — до момента, когда ноги не станут разваливаться. В среднем на это уходит приблизительно три часа.

Возьмите форму для выпекания.

Туда нужно будет налить немного бульона и попутно приступить к подготовке глазури. Для этого смешайте мед, масло, соевый соус и вино или же пиво, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Ноги нужно будет поставить в духовку и доставать каждые пять минут, чтобы смазать их глазурью. Так вы получите невероятно вкусную свиную кожу, а также немного пропитанного мяса.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про то, как приготовить суп с курицей и грибами шиитаке.

Немногие люди знают, но огурцы собственного производства можно есть абсолютно всю зиму.

Выращивать их вовсе не сложно, пишет автор канала «Идеальный Оород».

Для этого вам понадобится лишь утеплённый подоконник, качественный посадочный материал, а также минимум ухода.

Для начала выберите семена, ведь не все сорта подойдут для такого выращивания. Лучше всего обратить внимание на раннеспелые сорта, плоды которых созревают за 1-2 месяца после того, как взойдут ростки.

Также важно учитывать, что добиться естественного опыления в условиях квартиры невозможно, поэтому нужно выбирать те сорта, которые не нуждаются в опылении. Учёные разработали специальные семена, которые могут расти в условиях дома. У них небольшие листья и некрупные, но одинакового размера плоды.

Второе — это почвенный субстрат.

Для посадки таких семян подойдёт покупной грунт или сделанная самостоятельно почвосмесь. Выберите тот, который используется для выращивания представителей семейства тыквенных.

Однако, если именно такой вы не обнаружили, то можно вместо него использовать самую обычную землю для комнатных цветов. Если вы решили приготовить грунт дома, то вам понадобится смешать в одинаковых пропорциях землю с огорода, дёрн и компост. Также добавьте к этим компонентам немного древесной золы и мелкого песка.

Третье — широкие контейнеры.

Для одного куста вам понадобится контейнер объёмом 4-5 литров. Помните, что корни овощной культуры растут вширь, поэтому лучше заранее выбрать широкую ёмкость, чтобы корням не было тесно.

Также рассчитайте время посева огурцов. Важно помнить, что ростки появятся примерно через неделю.

А если вы используете семена раннеспелых видов, то плодоношение наступит через 40-45 дней с момента появления всходов. Также учитывайте, что предварительно семена нужно будет замочить и посеять именно пророщенными — так вы сократите сроки появления всходов на 4-5 дней.

Для начала уложите дренажный слой на дно заранее подготовленной ёмкости. Затем насыпьте подготовленный грунт и произведите полив. После того как грунт полностью впитает влагу, сделайте лунку глубиной около 2 см и поместите туда семена. Расстояние между семенами должно быть не менее 15 см. Затем присыпьте лунку землёй.

Накрывать контейнер нужно плёнкой или полиэтиленовым пакетом, а затем поместить в тёплое место для быстрого прорастания семян. После появления первых ростков плёнку нужно снять, а сам контейнер переместить на хорошо освещённый подоконник.

Не забывайте поддерживать освещение не менее 12 часов в сутки, а также следить за влажностью грунта, регулярно поливая и опрыскивая растения.

Дополнительные советы:

Подкормки. Растения в маленьких контейнерах быстро извлекают из почвы все удобрения, поэтому важно своевременно вносить новые. Азотные подкормки лучше делать раз в 13-15 дней.

Подвязка. По мере роста стебель нужно подвязывать, а верхушку удалять после того, как плеть достигнет уровня потолка.

Соблюдая эти правила, вы сможете всю зиму наслаждаться домашними свежими огурцами!

Ранее мы рассказывали о том, почему кислые огурцы вовсе не стоит выкидывать.

В Советском Союзе никто не решался жаловаться на качество и вредность продуктов, которые употребляли.

В целом, всё изготавливалось по определённым ГОСТам, их разрабатывали достаточно серьёзные учёные.

Но в 80-е годы что-то пошло не так, и выяснилось, что от мяса люди начинают быстрее стареть, а рыба в разы полезнее любого мяса.

Также считалось, что сахар — это белая смерть, а яйца и сливочное масло слишком насыщены холестерином, пишет автор канала «История. А вы знали?».

В 90-е при перестройке стало жить в разы хуже. И Запад, можно сказать, решил накормить несчастную Россию.

Первый из продуктов — это ножки Буша.

Горбачёв в какой-то момент подписал документ с президентом США на поставку этого продукта. Сами по себе эти ножки были насыщены антибиотиками. Внешний их вид тоже был достаточно несвежий. Однако цена была достаточно дешёвая. И на вкус антибиотики были совсем незаметны.

Ещё появились такие напитки, как Юпи, Зука и Инвайт.

Инвайт считался чисто российским изобретением, остальные пакетики были родом из-за границы. На самом деле такие напитки содержали в себе очень много химии и практически ничего натурального. Однако стоил этот напиток копейки, поэтому стал популярен в России.

На третьем месте — маргарин «Рама».

Маргарин в Советском Союзе люди использовали вместо сливочного масла, так как его стоимость была в три раза дешевле, и по вкусу он не особо отличался. Однако странности всё-таки были. В отличие от маргарина, «Рама» вовсе не замерзала в холодильнике.

Четвёртое — бульонные кубики.

Хоть эти продукты и продаются сейчас во всевозможных магазинах, натуральным продуктом они вовсе не являются. В 90-е об этом тоже знали, но многие люди мясо позволить себе не могли, ведь даже на ножку Буша денег не хватало. Состав таких кубиков вредил желудку советских людей, но большинство хотело почувствовать хоть немного вкуса курицы.

Пятый продукт — спирт «Роял».

По сути, этот спирт являлся не питьевым, а техническим. Люди садили печень, так как любили выпить. И стоимость его была уж слишком дешёвой, чтобы от него отказываться.

Последний продукт — жвачки.

Это очень вредный химический продукт. И дети чаще всего покупали их вовсе не для того, чтобы жевать.

Так как вкус жвачки того времени был неприятный и пропадал всего лишь через несколько минут жевания. Однако детям нравились именно красивые вкладыши, и они готовы были отдать за это любые деньги.

Ранее мы рассказывали о том, что пили актеры вместо алкоголя на съемках во времена СССР.

Многие люди не замораживают укроп на зиму, потому что считают, что из-за этого он потеряет все свои качества: вкус станет другим, а аромат — не таким свежим.

Однако есть способ, который решит все эти проблемы, пишет автор канала «Рецепты от Мити».

Три главных секрета заморозки укропа:

1. Перед заморозкой зелень нельзя мыть.

Если замораживать мокрые веточки, они покроются инеем и потеряют свой вкус и запах. Если же помыть укроп и затем высушить, то во время сушки он утратит свежий аромат и не будет таким насыщенным.

2. Не нарезайте укроп мелко.
Мелко нарезанная зелень теряет аромат, так как из нее испаряется сок. Лучше нарезать укроп крупно — так он сохранит свои свойства во время заморозки.

3. Замораживайте небольшими порциями.
Лучше всего заготавливать укроп маленькими партиями. Так вы сможете использовать ровно столько, сколько нужно, и потратите на заготовку минимум времени.

Ранее мы рассказывали о том, как хранить зелень в холодильнике по 2 недели.

Каждая домохозяйка мечтает о том, чтобы ее котлеты были как можно более сочными, ароматными и с поджаристой корочкой.

Такого результата можно добиться без использования сковороды и яиц.

Многие пытаются сделать котлеты в духовке, однако не у всех это получается.

Расскажем самые важные правила.

Важно не использовать мелкий помол для вашего фарша.

Лучше всего подойдут средний или же крупный. Ведь когда вы используете мелкий помол, ваши котлеты в итоге получаются жесткими и плотными, так как мясо в процессе теряет свою сочность, а фарш очень сильно оседает.

Качество котлет зависит от того, какой именно фарш вы используете.

Важно понимать, что каждый вид мяса индивидуален, и не все обладают той самой нужной сочностью. Чтобы исправить это, в фарш можно добавить сало в пропорциях, которые вы сочтете нужными. Сало также поможет размягчить фарш и, самое главное, добавит дополнительную сочность.

Перед приготовлением фаршу нужно дать настояться.

Лучше оставить его на два часа. Если времени нет, можно воспользоваться морозилкой — поместить фарш на 15-20 минут. Низкая температура повысит его клейкость, и котлетки будут формироваться нужной формы даже без яиц.

Когда все ингредиенты смешаны, изделия нужно обвалять в панировочных сухарях или муке, выложить на подготовленный противень и сверху смазать растительным маслом. Благодаря этому они получатся румяными.

Запекать котлеты нужно 20-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Чтобы фарш не пересох, за 10 минут до конца готовки поставьте на дно духовки форму с водой. Испаряющаяся влага размягчит котлеты и сделает их сочными.

Ранее мы рассказывали о том, кк приготовить котлеты со свеклой из СССР.