3 хитрости идеальной рыбы — теперь жарю её только так

Рыба никогда не получалась настолько вкусной.

Хитростями делится автор канала «В саду у Валентинки».

1. Разморозим!

Если вы работа её с замороженной рыбой, то предварительно её нужно будет качественно разморозить, а также просушить перед панировкой.

Для этого вам нужно переложить рыбу из морозилки в холодильник, в котором температура держится +4 или +2, однако учтите, что этот процесс разморозки достаточно долгий.

Еще один вариант разморозки — использовать холодную подсоленную воду.

А именно, в полтора литра воды добавьте 1 чайную ложку соли и оставьте рыбу на несколько часов, затем рыбу хорошо промокните какими-либо сухими салфетками, чтобы не допустить лишней влаги.

2. Маринуем!

Немногие хозяйки об этом знают, но чтобы рыба во время жарки осталась сочной и самое главное — на ней образовалась та самая золотая корочка, её нужно качественно замариновать, это можно сделать либо в рассоле, либо в соленой воде.

1. Надрезаем!

Очень важно сделать надрезы на рыбе, и это важно вовсе не с эстетической точки зрения, ведь именно благодаря ним рыба не потеряет лишний сок и останется ракой же насыщенной и вкусной как до жарки.

Важно ни в коем случае не жарить рыбу под сковородой, не выкладывайте рыбу на плохо прогретую сковороду, а также не кладите её жариться огромными порциями.

Следуя этим рекомендация — вы сможете пожарить идеальную рыбу в вашей жизни.

Ранее мы рассказывали про 3 рыбных блюда, которые точно покорят ваше сердце.