Смена для настоящих профи

Апатитский политехнический колледж имени Г.А.Голованова стал одной из площадок регионального этапа чемпионата «Профессионалы-2023».

Это своеобразная олимпиада среди будущих специалистов: за звание лучших парикмахеров, воспитателей, сварщиков, машинистов и представителей других профессий будут сражаться сотни студентов колледжей. В АПК открыта одна из самых зрелищных и сложных площадок: здесь своё мастерство демонстрируют повара.

На каждое задание ребятам отводится несколько часов. Участникам этого регионального этапа чемпионата профмастерства нужно не только выполнить главное — приготовить вкусное блюдо и красиво его оформить — но и соблюсти десятки условий и стандартов.

Правильно нарезать продукты на нужной разделочной доске, перед подачей сменить чёрный фартук на белый, обеспечить требуемую температуру блюда… И уложиться надо в отведённое время, иначе работу придётся сдавать неготовой.

Проверяют всё это не менее строго: бесконтактным термометром замеряют температуру по краю тарелки, с фонариками оценивают чистоту тарелок.

Оценивают работы преподаватели колледжей (в том числе других городов, откуда прибыли на соревнование студенты), которые также выставляют баллы за оригинальность подачи, творческий подход к использованию ингредиентов и, конечно же, за вкус.

Какими бы ни оказались итоги чемпионата, совершенно точно можно сказать, что все участники — умницы, старательные и внимательные будущие профи. Трудиться несколько часов на ногах у горячей плиты, помнить о тысяче важнейших мелочей и оставаться свежим и бодрым, отвечая на вопросы судей — так сумеет не каждый взрослый.