Северные десерты могут завоевать популярность во всей стране. Начало положено!

Сегодня на оперативном совещании в правительстве региона назвали предпринимателей — победителей конкурсного отбора «Губернаторский старт». В их числе — апатитчанин Владимир Наточий, много лет проработавший в СМИ и два года назад открывший своё дело.

— Я написал проект по открытию кондитерского цеха. В городе такого явно не хватает: в наших кофейнях не найти десертов, которые отличались бы от тех, которые продают, скажем, в Тамбове, — рассказал «ХибИнформБюро» Владимир. — Все их делают в основном в Санкт-Петербурге, замораживают и везут фурами в разные города. А мне интересно поработать с местным сырьём, сделать что-то необычное.

— То есть планируешь сделать ставку на местный колорит?
— Да, люди скучают по чему-то интересному, нестандартному и качественному. И мы уже сейчас это можем предложить: тот, кто покупал пастилу из северных ягод, знает, как выгодно она отличается от любых фруктовых. Тем более, насколько мне известно, только я один во всей России работаю с вороникой. Десерты из неё — настоящая экзотика, хотя этой ягоды у нас очень много.

— У тебя уже есть поэтапный план, как открыть кондитерский цех для изготовления всех этих сладостей?
— Да, я определился с помещением и оборудованием. Начинаю воплощать задумку в жизнь, надеюсь, что в июне работа уже закипит. В планах — сделать свой бренд узнаваемым на территории как минимум СЗФО!

Также конкурсный отбор прошли апатитский предприниматель Алексей Горобенко (автоателье, перетяжка мебели) и Ольга Смолькова из Кировска с проектом по развитию спортивного сапбординга.