Самый простой рецепт бочковых огурцов: делаем заготовки на весь год — без сахара и уксуса

Подойдут и для окрошки, и для оливье, и для рассольника

Огурцы в банках заготавливает почти каждая хозяйка. Конечно, все делают это по-своему и со своими нюансами, автор канала «Сейчас Приготовим!» поделилась своим рецептом бочковых огурчиков.

Огурцы нужны небольшого размера, их нужно хорошенько промыть и залить холодной водой на пару часов. На дно чистой банки выкладываем половину листа хрена, укроп, по несколько листиков чёрной смородины и вишни, веточку мелиссы и 4 зубчика чеснока.

На всю зелень плотно выкладываем огурцы, на этом этапе можно добавить ваши любимые травы. Сверху выкладываем 6 веточек петрушки, а на них кладём самые маленькие огурчики. Заполняем таким способом все подготовленные банки.
Наливаем воду в кастрюлю, солим её и перемешиваем. На литр воды должны уходить 2 столовые ложки без горки. Кипятим рассол и сразу же заливаем им банки. Накрываем сверху крышкой и оставляем на 15 минут.

Надеваем крышку для слива воды и сливаем рассол обратно в кастрюлю. Опять доводим его до кипения и заливаем банки второй раз. После этого добавляем чайную ложку лимонной кислоты на банку и закатываем.

Накрываем готовые огурчики полотенцем и оставляем полностью остывать.

Ранее мы рассказывали, как избавиться от неприятного запаха бочковых огурцов.

Фото: Freepik