Рецепт для самых ленивых: сытный пирог на кефире — тесто готовится за пару минут

Начинку можно выбрать любую, в этом рецепте — это печень.

Плюс этого рецепта в том, что тесто готовится в два счёта, раскатывать ничего не требуется. Пирог хорошо пропечётся, а начинка не опустится вниз. Таким прекрасным способом приготовления пирога поделилась автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Ингредиенты, как и всегда, предельно простые. Для теста понадобится: 300 мл кефира, 2 яйца, 70 миллилитров растительного масла, чайная ложка соли, половина чайной ложки сахара, 220 гр. муки, чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки (её можно заменить на ваше усмотрение): 600 гр. печени, чайная ложка соли, 2 лавровых листа, перец горошком — 3 шт., 1 луковица, морковь (по желанию), растительное масло — по вашему вкусу.

Сначала подготовим начинку. Ставим на огонь воду с солью, перцем и лавровым листом. Как только вода закипит, кладём в неё печень и варим 15 минут. Выключаем огонь, печень оставляем пока что в кастрюле, чтобы она остывала. Тёплую печень достаём и перекручиваем на мясорубке.

Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле, затем добавляем к нему печень и 2 половника бульона. Тушим минуты 2-3 и, если нужно, солим и перчим. Начинка готова!

Теперь займёмся тестом. Смешиваем кефир, яйца, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем. К муке добавляем разрыхлитель и постепенно вводим её в тесто.

Смазываем форму маслом, вниз стелим бумагу для выпечки. Выливаем туда ровно половину теста и ставим в разогретую духовку минут на 5. Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и начинка не упала в низ пирога.

Теперь выкладываем начинку и заливаем её оставшейся частью теста. Выпекаем полчаса на 180 градусах.

Вынимаем готовый пирог из духовки, даём ему немножко остыть, и можно разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом великолепного яблочного пирога.

Елена Гаранина

Фото: Freepik