Чтобы борщ был рубиновым — важно правильно приготовить зажарку: 3 хитрости, о которых мало кто знает

Нестандартные советы, которые вам помогут

Опытные шеф-повара, конечно, знают, какие ошибки проводят к бледному цвету борща, а вот простые хозяйки — может и нет. На такой случай автор канала «В саду у Валентинки» рассказала несколько лайфхаков, соблюдая которые, вы придадите борщу рубиновый оттенок.

Зажарку нужно не жарить, а пассировать. Её нужно либо томить на медленном огне, либо тушить под крышкой. Свёклу нужно готовить отдельно от моркови с луком, при этом морковь и лук пассируют, а свёклу чуть обжаривают.

Помидоры или томатную пасту и сахар нужно добавлять не в сам борщ, а в зажарку. Они должны тушиться именно со свёклой — тогда и появится рубиновый оттенок.

Свёклу добавляют в конце. Капусту же лучше добавлять после картошки, в начале или середине приготовления. Если свёклу добавить в борщ слишком рано, она потеряет свой цвет.

Ранее мы рассказывали 3 хитрости для увеличения урожая чеснока.

Елена Гаранина

Фото: Freepik